Tous les articles - Page 3

Comment préparer un Katsudon maison ?

Comment préparer un Katsudon maison ?

Très présent dans la cuisine japonaise, le riz se déguste de différentes façons. Outre le sushi que l’on prépare avec du riz vinaigré, le...

Retour sur les 15 ans de Planet Sushi

Retour sur les 15 ans de Planet Sushi

La fin de l’année 2013 a été riche en animations et événements chez Planet Sushi. La franchise spécialisée dans la confection, la vente et...

Interview de Gaël du site Kanpai.fr

Interview de Gaël du site Kanpai.fr

Nous recevons aujourd'hui Gaël, un fan inconditionnel du japon (bien qu'il ne veuille pas y habiter), et surtout l'un des premier français à avoir commencer...

Les gyozas, raviolis japonais

Les gyozas, raviolis japonais

Les raviolis, beaucoup en raffolent. Tiré d’une recette chinoise ancienne, le ravioli a été importé en Italie par des commerçants. Jusqu’à...

Types de sushis peu connus

Types de sushis peu connus

Plat japonais par excellence, et qui s’est rapidement exporté hors des frontières du pays, le sushi est devenu un plat tendance que de nombreux chefs n’hésitent...

Comment manger des sushis ?

Comment manger des sushis ?

Il ne faut pas croire, manger des sushis est un art... Si le produit semble simple au premier abord à consommer, il y a de nombreuses règles à suivre, et surtout de...

Chute du prix du thon rouge en 2014

Chute du prix du thon rouge en 2014

Le début de l’année 2014 marque une petite révolution au marché aux poissons de Tsukiji, l’un des plus importants dans le monde. Après la...

Réussir sa soirée sushi !

Réussir sa soirée sushi !

Les sushis, on en raffole ! Pas seulement parce qu’ils sont plus intéressants et moins caloriques que les frites ou les hamburgers, mais aussi pour leur jolie...

Arte démystifie le mythe des samuraïs

Arte démystifie le mythe des samuraïs

SI il y a bien un cliché qui symbolise le japon, ce sont les samuraï. Ces guerriers de l'époque médiévale japonaise jouissent aujourd'hui d'une grande...

Régime : le sushi, un précieux allié ?

Régime : le sushi, un précieux allié ?

On connait les Japonais pour leur longévité, mais également pour leur silhouette svelte. Si l’art de vivre explique en partie la faible proportion de personnes en...

Des sushis originaux

Des sushis originaux

La cuisine fusion constitue le vivier des sushis originaux : on y rencontre toute sorte de composition, mais également de présentation. Alors qu’il y a encore quelques...

Sushido, des donuts en forme de sushis

Sushido, des donuts en forme de sushis

On a l’habitude des sushis et makizushis salés. De plus en plus cependant, les bars à sushis dévoilent des recettes sucrées salées et même...

Des femmes chef sushi

Des femmes chef sushi

La Chef Martine Berner fait partie des rares Itamae au monde. Itamae désigne en français le maître sushi ou encore le chef sushi, une profession dominée jusque...

Blagues filmées dans un bar à sushi

Blagues filmées dans un bar à sushi

Un humoriste du nom de Garett Garcia a demandé à l’établissement l’autorisation d'effectuer une caméra cachée dans un restaurant japonais. Et le...

Idées de cadeaux sushi

Idées de cadeaux sushi

Les amateurs de sushi le savent : le sushi est un art culinaire. Il ne suffit pas de le déguster, il faut l’apprécier tant par le palais que par le visuel. Du...

Recette de yakitoris au poulet

Recette de yakitoris au poulet

Le yakitori poulet c’est la vraie recette de yakitori. D’ailleurs, le terme signifie littéralement « grillade de poulet » et par extension, on...

Le maki au saumon

Le maki au saumon

Le maki saumon est l’un des makis les plus populaires avec le maki au thon. Il existe une diversité de recette de maki saumon, des plus simples (saumon-avocat, saumon...

Réaliser vous même vos makis

Réaliser vous même vos makis

Le maki est à juste titre l’ambassadeur de la cuisine japonaise dans le monde. C’est le met le plus connu de la gastronomie du Japon. Le maki consiste en un cylindre de riz...

Préparer des yakitoris chez vous

Préparer des yakitoris chez vous

Il n’existe pas une, mais plusieurs recettes de yakitori. Il existe une pluralité d’ingrédients et d’assaisonnement bien que littéralement...

Sashimis et nutrition

Sashimis et nutrition

Lorsque l’on évoque le thème de la nutrition, deux sujets sont traités : les valeurs nutritionnelles (notamment le nombre de calories) et la qualité...

La sauce teriyaki

La sauce teriyaki

Les yakitoris sont des brochettes grillées. Jusque là, il n’y a rien de spécial à la recette : dans toutes les cultures, toutes les nations, il existe des...

Buffet de sushis à volonté

Buffet de sushis à volonté

Malgré leur popularité, les restaurants de sushis et bars à sushis ne sont pas accessibles à toutes les bourses, les tickets moyens appliqués étant...

Vertues nutritionnelles du sushi

Vertues nutritionnelles du sushi

Les sushis sont consistants, nourrissants et diététiques (notamment pour sa faible teneur en graisse) dans leur généralité. Néanmoins, la qualité...

Restaurant japonais zen

Restaurant japonais zen

Ce n’est pas parque c’est un restaurant japonais que l’atmosphère et l’alimentation sont zen. Le concept zen, qui a vu le jour au Japon, prescrit un régime...

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