Actualité du restaurant japonais

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10 choses que vous ignorez sûrement sur les sushis !
Le sushi est le plus grand présent que le Japon ait donné au monde de la gastronomie. Aujourd’hui, on peut affirmer que les sushis sont un véritable...
Dans les pas d'un vrai sushiya
Les sushiyas ce sont les maîtres du sushi, l’équivalent japonais des chefs de cuisine multiétoilés : l’excellence en matière de sushi, ils...
Lunch Box, offre petit prix de Sushi Shop pour le déjeuner
Sushi Shop met sur le marché une nouvelle offre : le lunch box. Il s’agit, pour l’enseigne, de ne plus se cantonner à la livraison et au dîner. La lunch box...
Le temari sushi
Le témari sushi est une boule de riz vinaigré qui, selon les goûts, est agrémenté de poisson ou d’algues, entre autres possibilités. Entre les mains...
A quoi ressemblera le restaurant japonais du futur ?
Au Japon, les plats traditionnels cohabitent parfaitement avec les nouvelles technologiques. C’est ainsi que l’établissement de restauration Smart Sushi accueille ses clients...
Elle prépare un bento porno pour son mari accroc aux films X
Lassé d'être délaissée par son mari, cette jeune japonaise a eu une idée qui a du bien le faire réfléchir... En effet, depuis des...
Des sushis à la viande de cheval servis au Japon
On connaissait les goûts culinaires parfois étranges de japonais, mais la, on ne sait pas bien quoi en penser... Un restaurant de à Tokyo, dans la banlieue de Ebisu vient...
Des excréments retrouvés dans le riz à sushi
C'est en californie que ça se passe, et la nouvelle fait froid dans le dos... Les californiens sont réputés dans le monde entier pour leur mode de vie sain, leur...
Ian Somerhalder ouvre son bar à sushis (The Vampire Diaries)
Mener une carrière en plus de celle d’acteur, cette idée a conquis Ian Somerhalder. Celui qui est plus connu sous le nom de Damon dans la série « The Vampire...
La tradition du bento au Japon
On a souvent tendance à comparer le bento japonais aux plateaux-repas classiques, mais en plus d’être un simple moyen de transporter son repas, le bento est aujourd’hui...
Sushi Shop se lance sur le marché de la pizza
Sushi Shop, avec ses établissements installés dans plusieurs pays du monde, bénéficie déjà d’une excellente renommée dans le domaine des...
Retour sur la première édition de la Paris Ramen Week
Capitale de la mode, capitale du shopping, capitale de la gastronomie… Paris est aujourd’hui un point de rendez-vous incontournable pour de nombreux événements. Pour ce...
Insolite : une chaîne de restaurant crée la plus grande mosaïque de sushis au monde
Depuis la mosaïque géante jusqu’aux plateaux à sushi humains, les créations insolites ne manquent pas dans l’univers du sushi. Pour attirer...
Eat Sushi lance son sac réutilisable
La vague éco-responsable gagne du terrain et atteint les établissements de restauration, y compris l’enseigne Eat Sushi. Depuis quelques semaines, cette enseigne de...
3 livres indispensables pour s’initier à la cuisine japonaise
La cuisine japonaise est tout un art. Grâce aux différents ouvrages consacrés aux traditions culinaires nipponnes, il devient plus facile de s’initier à cette...
Des sushis fluorescents
Les sushis sont une source d’inspiration intarissable. Dernière création en date qui prouve que l’on peut décliner ces spécialités japonaises...
Couteaux japonais : les choisir et les entretenir
Les couteaux japonais sont réputés dans les cuisines du monde entier pour leur qualité. Mise à part leur vocation d’outil de travail, c’est avant tout la...
Comment choisir votre saumon pour vos sushis ?
Pour que le saumon destiné à une recette de sushis soit d’une qualité sans conteste, plusieurs points sont à vérifier. Une fois ce choix effectué,...
Coeur de sushi, haut lieu de la gastronomie nipponne à Bayeux !
Installé rue Maréchal-Foch, le premier restaurant japonais à Bayeux a ouvert ses portes le mardi 28 janvier. "Cœur de Sushi", le nom de ce nouveau restaurant...
La cuisine japonaise à l'honneur lors de la Japan Expo !
Le Japan Expo est un événement qui, depuis 2000, attire de plus en plus de visiteurs. Cette manifestation se veut être une fenêtre ouverte sur le pays du Soleil Levant,...
Sushi : peut-on remplacer le poisson cru par de la charcuterie ?
Le poisson cru est la pièce maîtresse du sushi. La daurade, le thon et le saumon sont les plus utilisés pour confectionner ces plats emblématiques de la cuisine...
Quelles épices pour agrémenter vos sushis ?
Les sushis sont un véritable délice, mais avec les épices, c’est encore mieux ! Si le wasabi et la sauce soja représentent des standards en la...
Préparations sucrées et desserts japonais
Ceux qui ont le goût de l’aventure culinaire seront particulièrement ravis de l’expérience gustative qu’offrent les desserts typiquement japonais. Dans cet...
Les moules à sushis : une entorse à la tradition pour se faciliter la vie
Préparer des sushis peut devenir un vrai casse-tête quand il faut absolument soigner leur présentation. À la fois rapide et efficace, le moule à sushi...
Le marché Tsukiji de Tokyo déménagera bientôt
Le marché de Tsukiji est le plus important marché aux poissons au monde, de par sa taille et le volume de transactions qui s’y brasse quotidiennement. La mairie de Tokyo a...
5 bonnes raisons de prendre un traiteur japonais pour vos grands évènements
Prendre un traiteur, c’est avant tout faire le choix de la tranquillité. Un professionnel se charge d’élaborer un menu en accord avec vos goûts et vos envies, que...
Il piège les sushis de sa copine avec de la sauce pimentée super forte
Il y a des blagues comme ça qui sont un peu limite, mais qui font quand même rire... Cette jeune femme en a fait les frais. Les 2 jeunes gens animent une chaîne Youtube...
Interview d'Angelo du blog Horizons du Japon
Aujourd'hui, nous avons le plaisir de recevoir Angelo du Blog Horizons du Japon. Une vraie bible du japon, tant sur la culture que sur le tourisme. Angelo habite Osaka, ce qui confère...
Sushi King lance son burger sushi, avec un bun en riz
Le burger n'en finit pas de faire parler de lui... Après le ramen burger crée par un chef New Yorkais, c'est au tour de Sushi King, une chaîne de sushis Malaysienne,...
Les 10 meilleurs restaurants de sushis au monde
Les sushis que l'on trouve un peu partout en bas de chez nous sont bons, mais cela n'a rien à voir quand il s'agit de déguster les meilleurs sushis dans le monde. la...
Les pousses de bambou dans la cuisine japonaise
Les pousses de bambou possèdent de nombreuses vertus et peuvent être utilisées dans différentes recettes pour satisfaire tous les goûts : avec des...
Les dessous de la fabrication des sushis industriels - Reportage Direct 8
Si les sushis sont vénérés par de nombreux japonais, et si les amateurs reconnaissent le savoir faire des maîtres sushis, depuis 2001, les sushis ont envahit les...
Le plus petit sushi du monde
Chaque chef sushi a sa spécialité. Et il semblerait que certains aient décidé de percer dans des secteurs originaux... C'est le cas de ce chef japonais, du...
Guide complet sur l'art du sushi - A visual guide to Sushi making at home
Quand on décide de se mettre à fabriquer des sushis, il y a une parti d'apprentissage à ne pas négliger... En effet, la coupe du poisson entre autre répond...
La vraie histoire des sushis
Les sushis, tout le monde les voit comme une petite lamelle de poisson inofensive. Pourtant, l'histoire des sushis est un peu plus compliquée que cela. Outre le fait qu'il y ait...
Idées de sushis végétariens
On connaît tous les sushis à base de riz vinaigré, accompagné de poisson cru. Sachez que ces plats d’origine japonaise se déclinent aussi en version...
Conseils diététiques pour choisir vos sushis
Cela ne vous aura pas échappé, les sushis sont plus que jamais à la mode. Ces petites bouchées de poisson et de riz semblent être tout ce qu'il y a de plus...
Tama Chan, artiste japonaise sur sushis publie son livre
Tama-Chan, une artiste japonais est spécialisée dans une forme d'art bien particulière. En effet, l'artiste a la particularité d'être chef dans un...
Rice cube, créez des bases pour vos sushis en quelques secondes !
Vous en avez marre de servir en permanence lorsque vous invitez des gens les sempiternelles cacahuètes et autres chips / guacamole? Vous aimeriez proposer des produits plus...
Sushis et thé vert, le secret de la longévité
Cela ne vous aura pas échappé, les femmes japonaises vivent plus longtemps que n'importe quelle autre femme dans le monde. Et de nombreuses personnes penses, à juste...
Sushis et intoxication au mercure, que risquez-vous ?
De plus en plus, le poisson est décrié pour sa teneur élevée en mercure. En effet, les eaux de notre planète étant particulièrement...
Reportage sur les sushi dans Le doc du Dimanche de France 5
Diététique, exotique et ludique... Voila comment ce reportage de France 5 résumé le phénomène du sushi, et son explosion en France. La France est en...
Green Peace demande à Obama de faire des choix plus responsable après qu'il ait mangé chez Jiro Sushi
Nous en parlions la semaine dernière, le président des Etats Unis, Barack Obama, a eu la chance de pouvoir aller déguster un repas chez Jiro Sushi, la référence...
Barack Obama savoure ses sushis chez Jiro
En visite officielle au Japon, Barack Obama n'en oublie pas pour autant son amour de la grande cuisine. Celui-ci a en effet été invité par le premier ministre japonais...
Que penser des sushis surgelés ?
Si pour certains, la cuisine japonaise est surtout une expérience occasionnelle à tenter, pour d’autres, elle est désormais ancrée dans les habitudes...
Interview de aAlex et Delfine du blog Issekinicho
Nous avons le plaisir de recevoir aujourd'hui aAlex et Delfine, 2 réels passionnés du Japon, qui ont eu la chance de pouvoir y vivre pendant un petit bout de temps. Du coup,...
Le Gomasio, un condiment 100% japonais
Le gomasio, qui s’écrit également gomashio, est un condiment typique de la cuisine asiatique, et plus particulièrement japonaise. Simple à fabriquer, le gomasio...
Interview de Nuna Cosplay
Nous avons le plaisir de recevoir aujourd'hui pour une interview ...