Top 5 des meilleurs restaurants de sushis à Tokyo
Le 15/01/2014 à 10h21 - Traditions japonaises
Un séjour à Tokyo est une opportunité unique de découvrir toute la diversité de la culture nipponne. Les gourmets n’oublieront pas non plus de partir à la découverte de l’immense richesse culinaire du Japon. Une étape dans un restaurant de sushis est d’ailleurs incontournable. Voici une liste non exhaustive des restaurants à découvrir dans la capitale japonaise pour vivre une expérience inédite.
Sukiyabashi Jiro : le restaurant du maître Jiro Ono
Petit établissement situé dans le quartier chic de Ginza, Sukiyabashi Jiro est le premier restaurant japonais à avoir obtenu trois étoiles au guide Michelin. Pour espérer y manger, il faut réserver au moins trois mois à l’avance, car non seulement la place est limitée, mais la réputation du maitre Jiro Ono, 87 ans, dépasse largement les frontières nippones.
Sushi Mizutani : réputé pour être le meilleur restaurant de sushis
Il y a un grand nombre de restaurants de sushis à Tokyo, mais un arrêt au Sushi Mizutani est la promesse de pouvoir goûter à l’un des meilleurs sushis du monde. Dirigé par le chef Hachiro Mizutani, l’un des élèves de Jiro Ono, le restaurant est également gratifié de trois étoiles. En dehors des sushis d’exception, on apprécie également le cadre cossu et discret du Shushi Mizutani.
Sushi Saito
Situé à proximité de l’ambassade américaine, dans le quartier d’Akasaka, Sushi Saito est un restaurant discret qui ne compte que sept places. L’ambiance y est chaleureuse et le chef Takashi Saito s’efforce de communiquer avec ses convives. Le prix y est bien plus abordable malgré ses trois étoiles, mais il est essentiel de réserver.
Sushi Dai : tout proche du meilleur marché de poissons
Dans le restaurant Sushi Dai, la fraicheur est plus que jamais à l’honneur puisque l’établissement se trouve à proximité directe de Tsukiji, l’un des meilleurs endroits au monde pour acheter les produits de la mer. Allez-y de préférence au petit-déjeuner… et faites la queue si vous ne vous êtes pas réveillé très tôt. La décoration est sans prétention, mais le savoir-faire du chef s’exprime à travers la beauté et la saveur des plats proposés.
Fukuzushi : un gardien des traditions
Ouvert vers la fin des années 1910, le restaurant Fukuzushi se trouve dans le quartier de Roppongi. Apprécié de nombreuses personnalités japonaises, le restaurant offre plus de places que certains établissements cotés de la capitale nipponne. Avant d’y venir, assurez-vous d’être correctement habillé. Les jeans et les baskets n’y sont pas admis.
Ryu Sushi : de bons plats abordables
Si vous désirez déguster un bon plat de sushis sans vous ruiner, Ryu Sushiest une adresse à retenir. Moins connu que Sushi Dai, le restaurant est également situé à proximité du marché de Tsukiji. La qualité des plats y est très appréciable et le prix est tout à fait abordable.
D’autres spécialités à découvrir
En dehors du sushi, un voyage à Tokyo sera également l’occasion de goûter à d’autres plats typiques de la gastronomie japonaise, pour ne citer que les sashimis, les ramen ou encore les soba.
