Il n'y a pas à dire, les Japonais sont extrêmement doués quand il s'agit de parler design et architecture. Et force est de reconnaître que le designer...
Nous avons le plaisir de recevoir aujourd'hui Pierre du blog Tout-le-Japon.com, un site au savoir presque encyclopédique sur la culture japonaise, le sur le Japon en règle...
On entend beaucoup parler de la cuisine japonaise, en particulier de ses atouts diététiques. Quels sont les aliments clés du régime nippon ? En quoi cette...
Un séjour à Tokyo est une opportunité unique de découvrir toute la diversité de la culture nipponne. Les gourmets n’oublieront pas non plus de partir...
Lorsque l’on parle de boissons pour accompagner les sushis, on pense tout de suite au saké. D’ailleurs, traditionnellement, les Japonais dégustent leurs sushis...
Ce couple franco-japonais à vécu six ans au Japon avant de s'installer en France. A Javron les Chapelles, ils viennent de créer l'association EYN pour transmettre la culture japonaise en Mayenne.
C'est au pays du soleil levant que les circuits-courts vous emmènent (tout en restant en Alsace). Bientôt dans le quartier de la Krutenau à Strasbourg, Charlotte Caspar ouvrira "Usagiya", une...
Bloom, voilà le nom de ce nouveau restaurant végétalien et donc végan, aux accents japonais, qui vient d'ouvrir ses portes dans le 17e arrondissement de Paris. Le sushi végétal, déjà...
C’est une offre nouvelle qui attend les amateurs de sushis depuis juin à Mont de Marsan. Fuji Fusion a ouvert ses portes face à l’église de la Madeleine.
Prendre le temps de déguster tout en voyageant : voilà l’expérience unique que vous propose de vivre Tenzen, un restaurant gastronomique et confidentiel dédié aux tempuras, avec à sa tête...
En quête des meilleurs restaurants asiatiques ? on vous dévoile nos meilleures adresses parisiennes. Resto Chinois, japonais, coréen, indonésien et bien plus encore, découvrez nos restaurants...
Bloom, voilà le nom de ce nouveau restaurant végétalien aux accents japonais qui s'apprête à ouvrir ses portes en septembre 2022 dans le 17e arrondissement de Paris. Le sushi végétal, déjà...
À l'escape game de Quimper, une nouvelle salle a ouvert début juillet sur le thème du Japon. La mission : voler la recette ancestrale des sushis. Évasion garantie !
Quand la pop culture rencontre les estampes traditionnelles japonaises... Du 7 septembre au 2 octobre 2022, venez découvrir l'univers décalé d'Ads Libitum à travers son exposition Floating...
Voici un plat de printemps de la cuisine japonaise : le takenoko-gohan. Le takenoko désigne les pousses de bambou en japonais. Le nom de ce plat peut-être traduit en...
Que ce soit à Paris ou en province, des chefs de cuisine venus tout droit du Japon se lancent dans l’ouverture de restaurants gastronomiques, ou du moins, haut de gamme. Et leur...
L’izakaya, ou isakaya, est l’équivalent japonais du bistrot en France, du pub irlandais ou du bar à tapas en Espagne. On peut également les désigner par...
Au Japon, un yatai est un petit kiosque en bois à roulettes que son propriétaire peut démonter et remonter à souhait. Typiques de la cuisine de rue japonaise, les...
On dit que les makizushi sont difficiles à réussir. Oui si vous le faites manuellement à la manière d’un vrai chef sushis, mais non si vous vous aidez...
L’art du sushi, que ce soit au niveau de sa préparation ou de sa dégustation, est complexe, du moins, pour ceux qui souhaitent aller en profondeur dans sa...
De passage à Tokyo ? Le site Daily Meal a dressé une liste des 5 restaurants de la capitale japonaise à surtout visiter. Oui, le marché aux poissons de Tsukiji...
La recette hybride du sushi-burrito est devenue populaire en 2014 et depuis, plus rien n’arrête son influence dans le paysage de la restauration américaine : des...
Traditionnellement, l’aliment de base des habitants d’Okinawa ce sont les tubercules comme la pomme de terre ou le songe. Mais au fil des siècles, elles ont été...
Le riz est l’un des aliments de base des Japonais. Mais ces derniers ne se contentent pas d’un riz blanc nature. Au Japon, il existe plusieurs plats à base riz. On retiendra 8...
Il existe aux USA des plats qui constituent désormais le symbole de leur mode de consommation, une signature de leur héritage gastronomique. Et pourtant, ces plats ont à...
Une bien drôle d'histoire qui nous provient du Japon, et pas de n'importe qui... En effet, Jiro, le maître sushi le plus réputé au monde (3 étoiles au...
L'itamae en restaurant de sushi
La cuisine japonaise est complexe et compliquée, tant et si bien que dans les restaurants traditionnels (les Izakaya par exemple), son...
Le risque est surtout lié à la conservation en période de forte chaleur. Mais en principe, le gouvernement applique une procédure de contrôle permettant de...
Depuis mars 2015, la chaîne de bar à sushis Sushi Shop convie sa clientèle à une escapade gourmande sur le littoral ouest (océan pacifique) des Etats Unis. Le...
Certains chroniqueurs affirment que la nouvelle concernant l’aménagement par Planet Sushi d’un sous-marin à Ibiza pour y installer un restaurant n’était en...
Gari et Beni shōga sont tous deux des tsukemono (aliments cuits en les marinant et utilisés comme condiments) et tous les deux sont à base de gingembre. Il existe cependant des...
Vous êtes à Paris et vous aimez les plats de nouilles japonaises appelées soba. Retenez cette adresse située à Paris : le Restaurant Sara au 8 rue de...
Une affaire qui a fait grand bruit à Los Angeles... Un chef japonais reconnu de la ville de Santa Monica avait en effet été arrêté pour avoir servi de la baleine...
En 2008, Joël Robuchon se lance dans la restauration japonaise, un projet concrétisé par l’ouverture de Yoshi en collaboration avec Christophe Cussac. Le Guide Michelin...
Beaucoup s’imaginent que la tradition culinaire japonaise se résume principalement aux spécialités de poissons crus (sushis, sashimis, makis), aux plats à base...
Il n'y a pas à dire, les Japonais sont extrêmement doués quand il s'agit de parler design et architecture. Et force est de reconnaître que le designer...
Les râmen sont des nouilles chinoises que les Japonais se sont massivement appropriées et ont cuisinées à leur sauce. Du coup, les râmen ont fini par appartenir...
On vous a toujours appris qu’il n’y a que 4 goûts, dont le sucré et le salé. La liste est cependant manquante, car de plus on plus, les scientifiques et...
La cuisine traditionnelle du Japon porte le nom de nihon ryōri ou washoku. Cette cuisine est la seule pratiquée avant l’avènement de l'ère Meiji. À partir...
Le sushi est le plus grand présent que le Japon ait donné au monde de la gastronomie. Aujourd’hui, on peut affirmer que les sushis sont un véritable...
Sushi Shop met sur le marché une nouvelle offre : le lunch box. Il s’agit, pour l’enseigne, de ne plus se cantonner à la livraison et au dîner. La lunch box...
Le témari sushi est une boule de riz vinaigré qui, selon les goûts, est agrémenté de poisson ou d’algues, entre autres possibilités. Entre les mains...
Au Japon, les plats traditionnels cohabitent parfaitement avec les nouvelles technologiques. C’est ainsi que l’établissement de restauration Smart Sushi accueille ses clients...
On connaissait les goûts culinaires parfois étranges de japonais, mais la, on ne sait pas bien quoi en penser... Un restaurant de à Tokyo, dans la banlieue de Ebisu vient...
C'est en californie que ça se passe, et la nouvelle fait froid dans le dos... Les californiens sont réputés dans le monde entier pour leur mode de vie sain, leur...
Mener une carrière en plus de celle d’acteur, cette idée a conquis Ian Somerhalder. Celui qui est plus connu sous le nom de Damon dans la série « The Vampire...
On a souvent tendance à comparer le bento japonais aux plateaux-repas classiques, mais en plus d’être un simple moyen de transporter son repas, le bento est aujourd’hui...
Capitale de la mode, capitale du shopping, capitale de la gastronomie… Paris est aujourd’hui un point de rendez-vous incontournable pour de nombreux événements. Pour ce...
La vague éco-responsable gagne du terrain et atteint les établissements de restauration, y compris l’enseigne Eat Sushi. Depuis quelques semaines, cette enseigne de...
La cuisine japonaise est tout un art. Grâce aux différents ouvrages consacrés aux traditions culinaires nipponnes, il devient plus facile de s’initier à cette...
Les couteaux japonais sont réputés dans les cuisines du monde entier pour leur qualité. Mise à part leur vocation d’outil de travail, c’est avant tout la...
Installé rue Maréchal-Foch, le premier restaurant japonais à Bayeux a ouvert ses portes le mardi 28 janvier. "Cœur de Sushi", le nom de ce nouveau restaurant...
Le Japan Expo est un événement qui, depuis 2000, attire de plus en plus de visiteurs. Cette manifestation se veut être une fenêtre ouverte sur le pays du Soleil Levant,...
Le poisson cru est la pièce maîtresse du sushi. La daurade, le thon et le saumon sont les plus utilisés pour confectionner ces plats emblématiques de la cuisine...
Ceux qui ont le goût de l’aventure culinaire seront particulièrement ravis de l’expérience gustative qu’offrent les desserts typiquement japonais. Dans cet...
Préparer des sushis peut devenir un vrai casse-tête quand il faut absolument soigner leur présentation. À la fois rapide et efficace, le moule à sushi...
Le marché de Tsukiji est le plus important marché aux poissons au monde, de par sa taille et le volume de transactions qui s’y brasse quotidiennement. La mairie de Tokyo a...
Prendre un traiteur, c’est avant tout faire le choix de la tranquillité. Un professionnel se charge d’élaborer un menu en accord avec vos goûts et vos envies, que...
Il y a des blagues comme ça qui sont un peu limite, mais qui font quand même rire... Cette jeune femme en a fait les frais. Les 2 jeunes gens animent une chaîne Youtube...
Aujourd'hui, nous avons le plaisir de recevoir Angelo du Blog Horizons du Japon. Une vraie bible du japon, tant sur la culture que sur le tourisme. Angelo habite Osaka, ce qui confère...
Le burger n'en finit pas de faire parler de lui... Après le ramen burger crée par un chef New Yorkais, c'est au tour de Sushi King, une chaîne de sushis Malaysienne,...
Les sushis que l'on trouve un peu partout en bas de chez nous sont bons, mais cela n'a rien à voir quand il s'agit de déguster les meilleurs sushis dans le monde. la...
Si les sushis sont vénérés par de nombreux japonais, et si les amateurs reconnaissent le savoir faire des maîtres sushis, depuis 2001, les sushis ont envahit les...
Chaque chef sushi a sa spécialité. Et il semblerait que certains aient décidé de percer dans des secteurs originaux... C'est le cas de ce chef japonais, du...
Quand on décide de se mettre à fabriquer des sushis, il y a une parti d'apprentissage à ne pas négliger... En effet, la coupe du poisson entre autre répond...
Les sushis, tout le monde les voit comme une petite lamelle de poisson inofensive. Pourtant, l'histoire des sushis est un peu plus compliquée que cela. Outre le fait qu'il y ait...
On connaît tous les sushis à base de riz vinaigré, accompagné de poisson cru. Sachez que ces plats d’origine japonaise se déclinent aussi en version...
Cela ne vous aura pas échappé, les sushis sont plus que jamais à la mode. Ces petites bouchées de poisson et de riz semblent être tout ce qu'il y a de plus...
Vous en avez marre de servir en permanence lorsque vous invitez des gens les sempiternelles cacahuètes et autres chips / guacamole? Vous aimeriez proposer des produits plus...
Cela ne vous aura pas échappé, les femmes japonaises vivent plus longtemps que n'importe quelle autre femme dans le monde. Et de nombreuses personnes penses, à juste...
Diététique, exotique et ludique... Voila comment ce reportage de France 5 résumé le phénomène du sushi, et son explosion en France. La France est en...
Nous en parlions la semaine dernière, le président des Etats Unis, Barack Obama, a eu la chance de pouvoir aller déguster un repas chez Jiro Sushi, la référence...
En visite officielle au Japon, Barack Obama n'en oublie pas pour autant son amour de la grande cuisine. Celui-ci a en effet été invité par le premier ministre japonais...
Si pour certains, la cuisine japonaise est surtout une expérience occasionnelle à tenter, pour d’autres, elle est désormais ancrée dans les habitudes...
Nous avons le plaisir de recevoir aujourd'hui aAlex et Delfine, 2 réels passionnés du Japon, qui ont eu la chance de pouvoir y vivre pendant un petit bout de temps. Du coup,...
Le gomasio, qui s’écrit également gomashio, est un condiment typique de la cuisine asiatique, et plus particulièrement japonaise. Simple à fabriquer, le gomasio...
La sortie de la 7e édition du Guide Michelin Tokyo Yokohama Shonan conforte une fois de plus le statut de haut lieu gastronomique de la capitale nippone et de la région de Kantō,...
Nous recevons aujourd'hui Gaël, un fan inconditionnel du japon (bien qu'il ne veuille pas y habiter), et surtout l'un des premier français à avoir commencer...
