Actualité du restaurant japonais

Tous les articles - Page 5

Des singes serveurs dans les restaurant japonais
Au Japon, le service en restauration semble ouvert à toutes les extravagances : du concept de nyotaimori aux robots serveur en passant par un couple de singe masqué. Oui, vous avez...
Le sushi : histoire et origine
Le mot « sushi » désigne généralement du riz vinaigré accompagné de poisson cru, cuit ou mariné, de crustacé, de légumes ou...
Sushis aux insectes
De passage à Londres ? Il existe dans la capitale britannique un établissement qui mérite un détour… de moins si vous êtes fans des aventures...
Concours de bento
Dans le cadre de la Semaine du Goût 2013 (du 14 au 20 octobre 2013), les amateurs de bento sont appelés à participer à la 2e édition du concours international de...
Carte d'été chez Eat Sushi
Pour l’été, Eat Sushi a enrichi sa carte de plusieurs nouvelles recettes et nouveaux menus. Tout comme on renouvelle sa garde-robe quand l’été arrive, chez...
Exposition "L’art de Rosanjin, Génie de la cuisine japonaise"
Depuis le 3 juillet jusqu’au 9 septembre 2013, le Musée des arts asiatiques Guimet abrite une exposition intitulée « L’art de Rosanjin, Génie de la cuisine...
Yedo Sushi
Marco Polo Food et Yedo Sushi Créée en 1999, Marco Polo Foods est spécialisée dans la fabrication et la distribution de sushi frais et surgelés ainsi...
Le nabe
Le nabe est un fondu (certains disent "pot-au-feu") japonais dégusté surtout en hiver. Sa préparation nécessite une grande marmite contenant un bouillon,...
Le teppanyaki
Le concept est convivial et incite à une délectation gourmande : les convives s’installent autour d’une table équipée d’une énorme plaque...
Le Nikujaga
Le Nikujaga est un plat populaire, que l’on consomme dans les foyers japonais. Le plat est surtout au menu pendant l’hiver. Les restaurants en proposent également, notamment...
Le Chawanmushi
Le chawanmushi est un savoureux flan salé aux œufs cuits à la vapeur. Il contient généralement des morceaux de poulet, crevettes, du gâteau de poisson....
Manger à la Japan Expo
La Japan Expo, comme à son habitude, s'est tenue le premier weekend de Juillet. 2talé sur 4 jours, l'évènement a accueilli, à Villepint, plus de 200 000...
Les légumes japonais
Les recettes japonaises mettent à l’honneur les produits de saison ainsi que ceux dotés d’excellentes qualités nutritionnelles. Cela est particulièrement...
Les yakiniku
On connaît les yakitoris, ces brochettes servies dans les bars à sushis et restaurants japonais. Mais qu’on ne s’y méprenne pas : ce ne sont pas les uniques...
Plats japonais à base de soja
Le tofu, les natto, le miso et bien d’autres ingrédients phares de la cuisine japonaise sont à base de soja. La place que tient le soja dans la tradition culinaire du pays...
L'hambagu
L’hambagu désigne la recette pour préparer la viande utilisée dans la déclinaison japonaise du hamburger. On notera que l’hambagu (ou Hambāgu Steak) ne...
Test : commander chez Planet Sushi
Planet Sushi est l'un des colosses du monde des sushis haut de gamme. On en a parlé, on en parle et on en reparlera. Stratégie de communication rodée, soin de la carte,...
Le sukiyaki, ou la fondue façon japonaise
Sous ce nom quelques peu barbare pour nos oreilles européennes se cache la fondue version pays du soleil levant. C'est un plat familial qui est plus traditionnellement...
Un sushi bar interdit aux moins de 18 ans!
La nouvelle fait scandale aux États-Unis, en Virginie, où un sushi bar interdit aux non majeurs de passer la porte pour venir dîner. Pourtant rien d'illégal pour...
Sushis, Makis et clé USB
Ça y est, plus besoin de sortir timidement votre clé USB estampée Caisse d'Épargne, remise gracieusement par cette même banque, au même titre qu'un...
Livres sur les sushis
Les sushis ce n’est pas seulement la cuisine. C’est aussi la littérature étant à la fois un art et un produit culinaires. Il existe moult ouvrages.Sushi...
Algues préférées des Japonais
Les algues (appelés en japonais kaiso) ont toujours occupé une place importante dans le régime alimentaire des Japonais, quels que soient les siècles....
L’agebitashi
Au Japon, il arrive que des légumes soient frits puis marinés dans le dashi, un bouillon japonais utilisé dans de nombreux plats notamment les sauces et les soupes. Ce type...
My sushi lance un packaging assurant une fraîcheur à 100%
My Sushi en association avec Cryolog a créé un nouveau packaging dévoilé au grand public le 15 mai dernier à l'occasion de l'inauguration de...
Hiyayakko
L’hiyayakko est l’une des recettes de tofu les plus répandues au Japon. Il consiste à servir du tofu froid accompagné de diverses garnitures. Ce plat se retrouve...
Le Katsuobushi
Le Katsuobushi est un ingrédient fondamental de la cuisine japonaise en raison de sa saveur. Et c’est sans compter ses propriétés thérapeutiques...
Le riz spécial sushi MARKAL
Markal a sorti un riz spécial sushi et pas n’importe lequel. Il s’agit d’un riz bio appartenant à la variété dite Sélénio. Le riz...
Les Beignets Tempura
Ces beignets Japonais qui ont l'air simples à préparer au premier abord, sont comme tous les plats de la cuisine japonaise, d'une simplicité trompeuse. Le friture...
Oshi Sushi, l'ancêtre de nos sushis
Petits, japonais et recouverts de poisson... l'Oshi Sushi est le plus ancien de nos sushis. La différence avec les sushis que nous connaissons plus classiquement dans les restaurants...
Planet Sushi dit oui au mariage des saveurs pour tous
On connaissait déjà l'enseigne avec des publicités très créatives, mais on ne leur connaissait pas ce ton décalé, un poil provocateur. En...
Les makis changent de robe
Malgré la popularité du makizushi, force est de constater que la saveur de la feuille d’algue de nori n’est pas unanimement appréciée. Pour s’adapter...
Enterrer sa vie de jeune fille avec un cours de sushi
Les cours de création de sushi pour un enterrement de vie de jeune fille, voilà une affaire surprenante, mais qui fonctionne bien! La preuve en est de tous les organismes de cours...
Wasabi donne des cours de cuisine japonaise
Tous les amateurs de cuisine japonaises un peu aventuriers ont déjà essayé de se lancer dans la confection de plats japonais chez eux pour impressionner les papilles de leurs...
Pâtes Japonaises : le Udon
On voit souvent ce terme "udon" dans la carte des restaurants japonais, surtout dans les soupes. On aurait tendance à appeler ça des pâtes, par chez nous, mais non...
Le miso, c'est bon pour la santé
Le miso est plus connu dans son utilisation dans la soupe miso au restaurant japonais. Pourtant, dans la cuisine quotidienne japonaise, il est également utilisé pour d'autres...
L'art japonais s'invite dans votre café au lait
Un serveur japonais de 26 ans épate les clients du café où il travaille en ajoutant une touche artistique à leur café au lait. Mais pas question de se contenter...
Le Maki California, origine et recette
Ce maki très populaire en France et dans le Monde plaît à tous les amateurs de cuisine japonaise. C'est peut-être la plus compliqué des bouchées...
Les salades arrivent chez O'Sushi
Les amoureux de sushi qui trouvent que ça manque tout de même de légumes seront contents de trouver les nomad'salad de l'enseigne O'Sushi. Le principe est une...
Tanoshi se met à l'apéro Japonais
La marque de produits alimentaires japonais Tanoshi s'invite à nos apéros de soirée avec des crackers version wasabi. En plus de ces petits gâteaux...
Expo spécial cuisine et culture japonaise
Voici une exposition qui va réunir les amateurs de cuisine et d'art japonais. Le musée Guimet accueillera les 4 et 6 juillet prochains les ateliers "Feel and Act" qui...
Zoom sur la brochette boeuf fromage
Petit plus dans une ribambelle de yakitoris ou partie intégrante du menu choisi, ce yakitori plus communément appelé "brochette boeuf fromage" a conquis la plupart...
Les Yakitoris au restaurant japonais
Ces petits plats sont plus communément appelés "brochettes" au restaurant japonais. Les plus courantes sont composées de boeuf, de poulet, de champignons et bien...
Les assaisonnements japonais
En plus des très traditionnelles et classiques sauces soja, huiles de sésame (Goma-Abura) et wasabi, voici quelques assaisonnements japonais peu connus et pourtant très...
Pourquoi ne doit on pas manger de sushis pendant la grossesse
Le poisson cru contenu dans les sushis constitue un vecteur non négligeable de maladies en raison d’une éventuelle mauvaise qualité microbiologique, mais aussi...
Green sushi lance une nouvelle carte
De nouveaux menus, de nouveaux desserts, de nouvelles boissons… La nouvelle carte est arrivée chez Greensushi. Vous pouvez la découvrir dans l’un de des quatre...
L’Atsuage yaki
L’atsu-agé désigne un type de tofu frit, surnommé l’escalope de tofu. Lorsque l’atsu-agé est grillé, on l’appelle atsuage...
L’Hijiki
Le hijiki (Sargassum fusiforme) ou hiziki est une algue marine bleu foncée, presque noire (d’autres disent brune) et utilisée communément dans la cuisine traditionnelle...
O'Sushi ou le pouvoir des fleurs!
Intégrer des fleurs aux coffrets de sushi vendus, il fallait y penser, O'Sushi l'a fait. Cette nouvelle gamme baptisée "Big Garden" fait des émules parmi...