Culture japonaise

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... Le concept Omakase Sushi

Le concept Omakase Sushi

Le terme « omakase » signifie littéralement « faire confiance au chef ». Autrement dit, si vous optez pour la formule de l’Omakase Sushi, vous vous en remettriez totalement au chef sushi (l’itamae). Votre unique « tâche » consiste à attendre d’être servis. Vous n’avez aucune commande à passer ni aucun choix de plats à faire. C’est l’itamae qui décidera aussi bien des ingrédients à mettre dans vos sushis que de la présentation de ces derniers

Culture japonaise - Posté le 16/04/2013 à 10h35

... Les compléments alimentaires dans la culture japonaise

Les compléments alimentaires dans la culture japonaise

Dans ce pays de la longévité, un produit de santé connaît un vif succès: les compléments alimentaires ou sapurimento. Les compléments alimentaires font partie intégrale de la vie quotidienne des Japonais. Un homme sur six et une femme sur quatre en font un usage régulier

Culture japonaise - Posté le 16/04/2013 à 10h10

... Le fugu, poisson venimeux

Le fugu, poisson venimeux

Le fugu appartient au patrimoine culinaire et culturel du Japon. En Europe, ce poisson est surtout connu sous le nom de poisson-globe. Le foie, les intestins et les organes sexuels du fugu contiennent de la tétrodotoxine, un poison réputé mortel. Une fois la tétrodotoxine ingérée, la victime perd connaissance car son système respiratoire est paralysé par le poison. Le décès survient par asphyxie. Pour l’heure, le poison n’a aucun antidote

Culture japonaise - Posté le 16/04/2013 à 09h59

3 Manger des sushis sur une femme nue (interdit -18 ans)

Manger des sushis sur une femme nue (interdit -18 ans)

Le nyotaimori est une ancienne tradition de restauration japonaise. Le terme signifie littéralement « le corps décoré d'une femme ». La pratique consiste à servir des sushis sur le corps d'une geisha nue. Les clients viennent picorer de leurs baguettes les sushis disposés sur ce « corps-table ». Autrefois autorisée en Chine, cette expérience y est désormais interdite pour des raisons sanitaires.

Culture japonaise - Posté le 15/04/2013 à 17h24

... Le boeuf Wagyu

Le boeuf Wagyu

Le bœuf Wagyu est un bœuf japonais (wa signifiant bœuf et gyu signifiant « du Japon »). Historiquement, il s’agit d’une race de bovin très ancienne apparue sur la Péninsule de Corée puis introduite au Japon. Le bœuf Wagyu englobe plusieurs races de bœuf japonais, dont le fameux bœuf de Kobé exclusivement élevé à Kobé. Dans les restaurants japonais et bars à sushi, on le retrouve dans la liste des ingrédients de quelques plats. Car cette viande coûte très cher

Culture japonaise - Posté le 15/04/2013 à 15h54

... L'Origami est partout...

L'Origami est partout...

C'est assurément une des formes phares de l'année 2010, l'Origami est partout : luminaires, mobilier, art de la table etc. ! L'Origami (de oru, plier, et de kami, papier en japonais) est un art ancestral du pliage de papier, dont la grue japonaise est une des représentations d'origami les plus célèbres. Beaucoup de designers s'en inspirent pour nous proposer des objets design, futuristes et raffinés dont voici notre sélection à des prix abordables

Culture japonaise - Posté le 01/01/2009 à 16h33

... Devenir maître-sushi pour épater vos amis

Devenir maître-sushi pour épater vos amis

Un Sushiya doit être capable de cuire et d'assaisonner le riz selon l'usage, d'affûter lui-même ses couteaux, de choisir le poisson et de le découper en fines lamelles avant d'assembler le tout avec la dextérité d'un magicien. (Article " S'initier à l'art du sushi" dans le Monde)

Culture japonaise - Posté le 01/01/2009 à 15h34

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    Pour vous, c'est quoi un bon restaurant japonais?
    C'est vrai, après tout, tout le monde a des attentes différentes... Allez,...
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    Combien de temps puis-je conserver des sushis au frigo?
    Attention, je ne parle pas de barquettes que tu peux acheter en supermarché,...
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    Partenariat avec l'ESSCA - Food Truck
    Mail pour les FoodTrucks de shushi : Bonjour, Le 6 avril 2016 a lieu...
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    livre
    quel beau livre sur les sushis et makis bonne astuces,belles images,bien...
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    FEUILLES DE NORI
    Bonsoir , je recherche un site ou je pourrais acheter des feuilles de nori...
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