Test de la Kate Moss Box de chez Sushi Shop

Le 16/08/2013 à 08h00 - Produits japonais

On en parlait il y a quelques temps sur Sushi-Maki.com, Sushi shop, la célèbre enseigne de restauration japonaise a sorti la Kate Moss Box, une box de sushis crée par le top model anglais pour le compte de Sushi Shop. Sushi Shop a l'habitude de signer des partenariats avec de grands noms de la gastronomie, tels Thierry Marx ou Cyril Lignac. Plus récemment, ils avaient signé une box avec Lenny Kravitz, mais c'est la première fois que la marque s'associant à un mannequin, à la réputation plus ou moins sulfureuse... 
Mais revenons en à la box. Autant vous le dire tout de suite, c'est une grande réussite. Ce test de la box a été également pour moi l'occasion de tester pour la première fois Sushi Shop, et je ne suis pas déçu. Je m'attendais à des sushis "formatés" à la mode Mac Do, sans grand intérêt gustatif. Et bien c'est tout le contraire. Les alliances de saveurs sont vraiment intéressantes, et au final, cela fait partie des meilleurs sushis que j'ai eu l'occasion de déguster. 
La commande est passée auprès du Sushi Shop de Levallois Perret. Accueil correct, même si l'attente au téléphone est un peu longue. La commande passée, je souhaite me la faire livrer. Mais pas possible pour la première commande de payer par carte en livraison (allez savoir pourquoi, alors que les chèques sont acceptés...). Il me faut donc me déplacer pour aller chercher ma commande, pas bien grave, cette petite ballade va m'ouvrir l'appétit. Le Sushi Shop de Levallois ne proposant que des ventes en livraison ou à emporter, impossible de le déguster sur place. 
Une fois rentré, place au déballage. Le sac est grand, très grand. Et la box est magnifique. Imprimée dans un carton épais, avec un vernis brillant apposé sur le dessus, le design de la box est très soigné. Elle n'en est pas moins belle une fois ouverte. la multitude des choix de sushis est vraiment très impressionannte, et on ne sait pas par ou commencer. 

6 californias tataki de thon : de la carotte et du concombre, recouverts de thon snacké et d'une sauce miso truffée. Le tout parsemé de cacahuètes pillées. Pas ma pièce préférée de la boîte. Déjà parce que je ne suis pas un grand fan de thon, et surtout le mélange des saveurs n'est pas exceptionnel. La truffe passe complètement inaperçue, seul les cacahuètes craquantes relèvent le mélange. 
6 californias tataki de saumon : fromage frais et avocat, le tout recouvert de saumon snacké, arrosé d'une sauce miso au yuzu, et parsemé de coriandre. Un mélange intéressant, la coriandre relevant le saumon à merveille, et la sauce miso au yuzu apportant une très légère pointe d'acidité qui fonctionne bien avec le fromage frais. 
6 makis tarama à la truffe : un mélange étonnant de saveur et de simplicité. Du riz, du tarama d'oeufs de cabillaud, de la truffe noire. Pour au final le mélange que j'ai préféré de la box. La truffe se marie à merveille avec le fondant du tarama, exceptionnel, à condition que l'on aime la truffe. 
2 clubs saumon fumé : une tranche épaisse de saumon fumé, entourée par 2 tranches de riz, le tout accompagné de mayonnaise japonaise et de sésame vert. un mélange également très savoureux, le saumon se mariant parfaitement avec le sésame vert, un peu plus fort en bouche que le sésame classique. 
La box est complétée de créations plus classiques de chez Sushi Shop, à savoir...
6 californias saumon avocat : rien à redire, c'est simple, c'est bon. Et c'est surtout sans mayonnaise (contrairement à la plupart des restaurants japonais qui en rajoutent à tort, alors que la texture grasse de l'avocat se suffit à elle même). C'est un produit bien fait, rien à redire. 
4 sushis saumon : idem, c'est simple, les ingrédients sont bons, et c'est bien fait. 
2 sushis daurade jalapeno : probablement une des découverte les plus intéressante de la box. la daurade, qui a son habitude est un poisson relativement neutre, pour ne pas dire fade, est sublimée par le piquant et l'acidité des jalapenos rouges et verts. Une création du chef Thierry max pour Sushi Shop, qu'il faut tester. 
2 Temakis nevada en version mini : la simplicité à l'état pur. Une feuille d'algue Nori, ru riz, une crevette, de l'avocat et une feuille de menthe qui relève le tout. Intéressant, j'y reviendrai. 
6 springs feuille de concombre : encore uen fois une grande surprise. Un émietté de thon entouré de riz, le tout dans une feuille de riz, accompagné de menthe. Il fait chaud, et ce mélange est la fraîcheur à l'état pur. C'est vraiment intéressant de mixer poisson et une herbe comme la menthe. A tester ! 
         
         
         
         
Pour conclure, franchement, c'est bon, et je suis très agréablement surpris de la qualité des produits. Soit, à ce prix la, on s'attend à une qualité irréprochable : 42,50 euros pour 2 personnes, avec 2 accompagnements (salade de carottes, salade de chou, coleslaw, soupe miso ou riz), c'est un peu cher. Mais vu la qualité gustative des produits, ça vaut le coup de se laisser tenter. Pour ma part, j'y reviendrai !