Le Ramen Burger
Le 08/08/2013 à 08h00 - Actualités Japon
Décidement, la culture culinaire japonaise n'a pas fini d'inspirer les chefs du monde entier... Vous connaissez les ramens? Il s'agit de ces pates de blé japonaises très connues, la plupart du temps mangées en soupes, comme vous pouvez les trouver dans les restaurants japonais de la rue Saint Anne à Paris. Et bien aux Etats Unis, il semblerait qu'un chef ait trouvé une reconversion des plus insolites pour les ramens.
En effet, ils sont plusieurs centaines chaque jour à venir se presser dès 11 heures du matin, au marché de Smorgasburg, pour goûter la dernière création du chef Keizo Shimamoto's, le ramen burger. Mais qu'est ce qu'un ramen burger? Et bien il s'agit tout simplement d'un hamburger dans lequel le pain à hamburger a été remplacé par des nouilles ramens frites. Ingénieux n'est-ce pas?
Toujours est-il que de nombreux New Yorkais se pressent chaque jour chez le chef afin de goûter ce nouveau plat en vogue, composé de pur boeuf, de roquette, d'chalottes et de Shoyu, une sauce à base de soja. Décidément, la cuisine japonaise n'a pas fini de nous étonner !
Les ramens sont frits dans une poele afin d'apporter du liant et de les faire tenir ensemble, pour réaliser un vrai bun
Steak, roquette fraiche, et sauce Shoyu, les ingrédients qui composent ce burger au goût résolument asiatique
Le tout parsemé d'échalottes
Et on referme le burger avec le 2nd bun, le tout pour un plat délicieux !
Et c'est chaque jour des centaines de New Yorkais qui bravent la pluie pour venir déguster ce burger !
Source et crédits photos : thrillist.com
