La cuisine franco-japonaise
Le 12/08/2013 à 08h00 - Cuisine japonaise
La gastronomie est un art, une passion, le tout arboré d’un grand savoir-faire. Chaque pays a sa propre culture dont la cuisine fait partie intégrante. Vous devez surement vous demander comment ce mariage entre cuisine française et japonaise est possible. C’est simple ! La créativité des meilleurs chefs étoilés de France ne cesse d’évoluer, et cela, dans le bon sens. Si auparavant chaque cuisinier garde jalousement le secret de ses bons plats, il est désormais possible de voir ces férus de la cuisine, s’échanger leur expérience.
Une petite histoire
La cuisine japonaise est l’une des meilleures au monde ! C’est sans conteste la gastronomie la plus variée et la plus exotique que l’on peut déguster sans modération. Fruit de mer ou viande, le goût de ses plats est toujours d’une saveur inexpliquée. La France quant à elle, est réputée pour être avoir les meilleurs chefs de toute la planète. La preuve, les États-Unis font appel à ces cuisinistes pour travailler dans leur restaurant haut de gamme.
C’est à partir du XXe siècle que débute la relation entre ces deux pays, pourtant, si éloignés l’un de l’autre, quand un natif du Japon est venu trouver y refuge. Cela a conduit à une collaboration qui perdure jusqu’alors.
Cuisine franco-japonaise, une idée novatrice
La France et le Japon sont deux pays ou la cuisine est Reine. Si les chefs cuisiniers nippons revisitent les plats français à merveille, ceux du pays de Molière n’en sont pas moindres. On assiste souvent à l’ouverture d’un restaurant de spécialité japonaise dans plusieurs villes de France, et vice-versa. Dans chacune de ces enseignes, on retrouve toujours la douceur et le raffinement. C’est la marque qu’ils ont de la tendresse l’un envers l’autre.
Quand on parle de cuisine franco-japonaise, ce qui vient en premier à l’esprit, c’est la saveur, la couleur et le parfum du menu. On retrouve dans chacun des ingrédients un goût assez étrange de salé sucré, ou encore un petit piquant comme le piment. Et ce mélange culturel et culinaire a beaucoup de succès auprès des amateurs de gastronomie authentique.
Particularité des cuisines franco-japonaises
La cuisine japonaise a la réputation d’être une nourriture saine. A la fois diététique et nourrissante, elle se démarque surtout par sa préparation. Quand on mange dans un restaurant nippon, on doit toujours se préparer à des aliments mi-cuits, cela parce que les chefs veulent garder le goût authentique de chaque ingrédient qu’ils utilisent.
Les Français quant à eux, préparent les viandes à merveille. Que ce soit saignantes, à point ou très cuites, elles sont toujours très délicieuses.
Avoir la bonne idée de combiner ces deux cuisines donne une combinaison assez particulière. Vous pouvez gouter par exemple, dans un restaurant en France, le délicieux « Sumiré » composé de légumes, et de fruits de mer. Vous pouvez le manger avec de la soupe aux gingembres. Cette nouvelle spécialité des chefs étoilés vous laissera sans voix, mais il faut avant tout la goûter pour pouvoir l’apprécier.
