Les lunch box Sushi Shop
Le 30/09/2013 à 08h00 - Actualités Japon
Sushi Shop lance trois nouveaux plateaux intégrés dans une gamme baptisée Lunch Box. Ils sont proposés à 12,90 euros et sont composés de 18 pièces réparties en 3 recettes différentes à chaque fois. Comme le nom de la gamme l’indique, ces plateaux sont destinés exclusivement au déjeuner. Ils sont servis ou livrés avec deux accompagnements au choix.
Lunch Box A
Cet assortiment intègre 6 Spring rolls Thon Cuit Avocat. Les Spring Rolls (ou Rouleaux de Printemps) consistent à substituer à l’enveloppe traditionnelle de feuille de nori, une enveloppe faite d’une feuille de riz et doublée d’une feuille de salade. Elle s’enroule autour du riz vinaigré contenant en son soin l’association thon cuit et avocat.
On trouve également dans le lunch box 6 California rolls Pacific. Pour mémoire, les californias sont des makis inversés. Autrement dit, la feuille de nori se retrouve à l’intérieur du riz vinaigré. Le California rolls Pacific est une recette complexe et généreuse. Sushi Shop recourt à une Tartare de saumon qu’il allie à du fromage frais et de l’avocat. Le tout est mariné dans une sauce épicée ?
Enfin, l’option A inclus 6 Maki Cheese Ciboulette. Les makis ne sont plus à présenter compte tenu de leur popularité. La garniture est simple puisqu’elle se contente de fromage frais parsemé de ciboulette.
Lunch Box B
Les 6 Spring Fried Chicken reprennent le principe du Spring Roll mais cette fois-ci la garniture est faite de poulet pané, de concombre et de sauce épicée.
Quant à la recette des 6 Spring Avocat Cheese, le bar à sushi dispose au cœur du riz vinaigré une alliance de fromage frais et d’avocat.
Enfin, les 6 Makis Concombre sont synonymes de fraîcheur, le concombre étant un légume hydratant, car il est gorgé d’eau. La Lunch Box B constitue le déjeuner estival par excellence.
Lunch Box C
La composition de ce Lunch Box est raffinée. Il est fait pour les déjeuners plus conventionnels. Sushi Shop y a glissé 6 California rolls Saumon Avocat. Cette pièce éblouit par l’excellent mariage de couleurs qu’elle offre : le rose du saumon, le vert de l’avocat et le blanc du riz, sans oublier bien sûr les graines de sésame qui parsèment sa robe extérieure.
Les 6 Salmon roll constituent la simplicité incarnée.
Ce caractère sobre contraste ou plutôt met en valeur les 6 Maki comme un Taboulé. Ces derniers sont une création de Thierry Marx. Ces pièces sont copieuses si l’on se réfère à leur garniture : concombre, tomate, oignon rouge, coriandre, menthe et jus de citron vert. En tout cas, on sent l’empreinte du chef étoilé !
Les accompagnements
Le riz proposé est nature ou vinaigré. La soupe se limite au miso que l’on peut demander simple ou épicé. Enfin, les salades sont beaucoup plus nombreuses : algues, algues et calamars, carotte à l’orange, coleslaw wasabi, edamame et riz sauvage, edamame, choux. La diversité étant recommandée par les diététiciens, il est préférable de prendre du riz et une soupe, ou du riz et une salade ou encore une soupe et une salade.
