Les salades arrivent chez O'Sushi

Le 28/05/2013 à 08h00 - Actualités Japon

Les amoureux de sushi qui trouvent que ça manque tout de même de légumes seront contents de trouver les nomad'salad de l'enseigne O'Sushi. Le principe est une salade sur deux étages : Des makis pour commencer et puis de la salade préparée pour finir sur une touche de fraîcheur. Qui dit mieux?
Ses salades à deux étages sont surtout faites pour être dégustées sur le pouce, comme l'indique leur nom : "nomad'salad". Elles peuvent ainsi occuper une place de choix sur un créneau ultra saturé, celui du casse-croûte de la pause déjeuner. Il est vrai que pour ceux qui veulent manger rapidement et sainement le midi ont du mal à trouver leur compte. Outre les sandwich, paninis, pizzas et hamburger, côté légumes la moindre salade cartonée de vinaigrette coûte un prix exorbitant.  Il reste bien la solution du restaurant japonais avec ses sushis, ses crudité et ses soupes, mais cette dernière formule est souvent chère pour pouvoir se l'accorder tous les midis.
O'Sushi est décidément une enseigne qui ne se repose pas sur ses lauriers. Après avoir lancé la mode des sushis aux fleurs, la franchise innove sur le côté "fast food" que peut revêtir un restaurant japonais. Les salades sont présentées dans une boîte transparente de forme cylindrique assez profonde. La boîte est séparée en deux étages avec un fond composé de pousses de salades et d'autres ingrédients pour faire une salade ci-omposée, et d'un deuxième étage garnis de 4 makis ou de tartare de saumon.  Côté nutrition, on peut presque parler d'un repas complet avec des légumes (la salade), des féculents (le riz) et des protéines (le poisson des sushis ou du tartare de saumon).
O'Sushi lance le concept avec deux salades : la Nomad'salad saumon et la Nomad'Salad Maki. D'autres recettes seraient en préparation mais ces deux premières salades visent à tester l'intérêt des clients sur ce type de produit au croisement entre la salade box et le plateau de makis. 

La première salade, la Nomad'salad saumon est composée d'une couche de mesclun, tomates cerises, tofu, pommes vertes et aneth, surplombée d'une couche de tartare de saumon. Le moins que l'on puisse dire est qu'O'Sushi a fait un effort de créativité concernant la recette de la salade que l'on ne retrouve nulle part ailleurs! La fraîcheur des légumes et du tartare de saumon sera très agréable pendant l'été, quand la perspective d'une brochette boeuf fromage nous porte sur le coeur à cause de la température.
La seconde salade baptisée Nomad'salade makis, est comme son nom l'indique, une salade superposée petits makis. Cette fois la salade composée est préparée à base de mesclun, avec un émincé de choux chinois, des croûtons et de tomates cerises. Ah oui, il faut aimer le choux chinois... Le pari est un peu plus risqué pour l'enseigne car son goût un peu fort n'est pas apprécié de tous. Côté makis, vous trouverez des makis au concombre et des makis california saumon (saumon, avocat et graines de sésame).
Si vous avez testé les Nomad'salad d'O'Sushi, dites-nous ce que vous en avez pensé!