Concours de bento

Le 29/07/2013 à 08h00 - Culture japonaise

Dans le cadre de la Semaine du Goût 2013 (du 14 au 20 octobre 2013), les amateurs de bento sont appelés à participer à la 2e édition du concours international de ce casse-croûte fait maison à emporter pour la journée. Le bento fait partie intégrante du quotidien des Japonais. Le concours international en vue dévoilera au grand public les merveilles que l’on peut faire avec. En effet, au-delà de l’aspect pratique, la confection d’un bento relève de l’art tant dans sa présentation que dans la manipulation des recettes. Le bento devrait en effet favoriser une alimentation équilibrée et résulter d’un ingénieux mariage des saveurs.

Règles pour participer 
Une première édition de ce concours international a été organisée en 2012. Ce premier concours a été uniquement réservé aux candidats vivant en France et au Japon. Pour 2013, la Semaine du Goût souhaite un concours avec une réelle dimension internationale. Ainsi, l’ensemble des pays qui célèbrent la Semaine du Goût est invité à participer à la 2e édition du Concours International du Bento. Toutefois, la compétition est uniquement ouverte aux  cuisiniers amateurs. En clair, seuls les candidats non professionnels sont éligibles à ce concours international.
Objectif du concours
Les participants doivent réaliser une recette exclusive sur le thème « un bento et le terroir ». Le budget affecté à l’achat des ingrédients ne doit pas excéder 5 euros par personne (donc si le bento est pour 2 personnes, ce sera 10 euros… etc.). Par ailleurs, les participants ne doivent pas passer plus d’une heure à la réalisation de leur bento.
Les recettes créées doivent ensuite être expliqués sur le site cookpad.com accompagnées de plusieurs photos. Cette étape se fera entre le 2 et le 22 septembre 2013. Les trois candidats dont les recettes seront retenues auront à préparer leur bento devant un jury. Pour ce faire, ils disposeront d’une heure. Grâce à ce concours, vous pourriez remporter des accessoires Tefal. Quant aux trois finalistes, ils auront à disputer la grande finale qui se déroulera le 20 octobre, au Japon.
Critères essentiels pour réussir
La maîtrise de la cuisine japonaise ne constitue aucunement un préalable pour pouvoir s’inscrire au Concours International du Bento. N’importe quelle cuisine régionale peut être intégrée dans un bento. Le plus important est d’avoir de l’imagination. Outre la créativité, le bento doit être esthétique.
Quelques mots sur le Bento
Le Bento est le reflet du mode de vie japonais. Le terme désigne à la fois le repas et la boîte dans laquelle il est placé. La boîte est soit en plastique soit en bois laqué. Les différents composants du repas sont compartimentés et doivent constituer un repas équilibré. La disposition des éléments est effectuée avec beaucoup de précision, de rigueur et d’esthétique. Tout cela est fait avec amour et souvent dans le cadre familial. Le bento se déguste à n’importe quelle occasion et à tous les âges, souvent entre amis ou collègue. Si l’on devait trouver un équivalent européen au bento ce serait sans doute la lunch box au Royaume-Uni et la barquette de casse-croute en France.