Le guide Michelin sur Fukuoka enfin disponible en anglais
Le 19/01/2015 à 07h35 - Actualités Japon
En termes de gastronomie, il y a beaucoup à découvrir au Japon. Chaque région, chaque préfecture, chaque localité ont souvent un trésor culinaire à dévoiler au public, aux touristes internationaux et même aux touristes nationaux. Dans ce contexte, on ne s’étonne pas que le Guide Michelin soit en train de se lancer dans la confection d’un ouvrage pour chaque grande ville japonaise. Dernièrement, ce sont les villes de Fukuoka et Saga qui ont fait l’objet d’un guide commun. Disponible dans un premier temps en Japonais, il est dorénavant consultable en ligne et en anglais.
Une annonce reçue à bras ouvert par les fans de la cuisine japonaise
Le guide rouge a fait savoir que les internautes, où qu’ils se trouvent dans le monde, peuvent désormais consulter la liste des restaurants des villes de Fukuoka (ville à l’extrême nord de l'île de Kyushu) et Saga. Lors de la sortie le 10 juillet dernier de sa version papier, cette édition spéciale était exclusivement en japonais. La nouvelle a de quoi ravir les passionnés de la restauration japonaise, l’écriture nipponne n’étant évidemment pas accessible à la compression de tous. Au travers de ses pages, ces éditions ne concentrent pas uniquement des restaurants traditionnels japonais typiques. Il s’agit d’un ouvrage global recensant les meilleures tables de ces villes, quelles que soient leurs spécialités : cuisine internationale d’origines diverses (par exemple : établissement indien, table gastronomique française), restaurant de gyoza, restaurants de tofu, ramen-ya (À Fukuoka, 11 adresses ont été retenues dans la sélection Michelin), restaurants d’udon (4 établissements ont été sélectionnés à Fukuoka), restaurant grill…
Du japonais à l’anglais en faveur du tourisme à Fukuoka
Le contenu en anglais du guide est disponible sur le site officiel du Guide Michelin. Le groupe l’a également intégré sur l’ensemble des portails faisant la promotion du tourisme dans ces 2 villes. Les internautes et voyageurs peuvent par exemple consulter les sélections Michelin sur le site du Fukuoka Hakata Tourist Information, sur celui du Fukuoka Convention and Visitors Bureau ou encor sur celui de Saga Prefectural Tourism Federation. Pour rappel, le premier guide Michelin dédié au Japon est paru en 2007. Il a marqué les esprits dans la mesure où il contenait beaucoup plus de restaurants 3 étoiles que dans les guides dédiés à Paris et New York. En 2012, Michelin publie un guide commun pour Kyoto, Osaka, Kobe et Nara dans lesquels 15 restaurants ont été récompensés de 3 étoiles. La même année, Michelin édite une édition spéciale Hokkaido. En 2013, c’est au tour d’Hiroshima de faire l’objet d’un guide.
Des restaurants étoilés à Fukuoka et Saga
Le guide est baptisé Michelin Guide Fukuoka & Saga 2014 – Special Edition. L’annonce de son lancement s’est faite le 7 juillet 2014 au cours d’une soirée au Okura Hotel de Fukuoka. Les ventes ont commencé 3 jours après. Le guide a sélectionné 483 restaurants en tout. À Fukuoka, deux établissements ont reçu trois étoiles, consécration ultime lorsqu’il s’agit du Guide Rouge. Ces deux adresses sont Gyoten (restaurant de sushi) et Sagano (restaurant spécialisé dans la cuisine traditionnelle). À Saga, ce sont 2 restaurants qui ont décroché la palme suprême.
