Produits japonais

Derniers articles publiés - Produits japonais

... Katsudon maison recette

Comment préparer un Katsudon maison ?

Très présent dans la cuisine japonaise, le riz se déguste de différentes façons. Outre le sushi que l’on prépare avec du riz vinaigré, le katsudon est une autre spécialité culinaire nippone qui consiste à agrémenter le riz de viande. Simple à préparer, ce plat peut être confectionné chez soi

Produits japonais - Posté le 03/04/2014 à 06h56

... Culture algues Nori

Comment sont cultivées les algues Nori ?

Très utilisé dans la confection des sushis et des makis, le nori est une variété d’algues que l’on cultive à grande échelle, notamment dans les pays asiatiques. Également utilisé dans la préparation d’autres plats, le nori fait partie intégrante de la gastronomie japonaise. Elle commence aussi à se faire une place dans les pays européens, notamment grâce à ses vertus diététiques

Produits japonais - Posté le 13/03/2014 à 05h09

... Thon rouge baisse prix

Chute du prix du thon rouge en 2014

Le début de l’année 2014 marque une petite révolution au marché aux poissons de Tsukiji, l’un des plus importants dans le monde. Après la flambée des prix de l’année dernière, le cours à la criée du thon rouge a littéralement dégringolé. Cette baisse radicale du prix est annonciatrice d’un déséquilibre entre l’offre et la demande, mais témoigne également d’un secteur qui retrouve enfin la raison

Produits japonais - Posté le 13/02/2014 à 07h26

... Azuki haricot rouge

L'Azuki, un haricot rouge japonais très prisé !

Le haricot rouge azuki, également appelé le haricot rouge du Japon, est un produit très utilisé dans la cuisine de l’archipel. On peut également le trouver dans la cuisine coréenne, vietnamienne ou chinoise. Découvrez les différentes utilisations de cette légumineuse cultivée depuis plus d’un millénaire

Produits japonais - Posté le 31/01/2014 à 08h58

... Sushi algues originales

Des sushis originaux

La cuisine fusion constitue le vivier des sushis originaux : on y rencontre toute sorte de composition, mais également de présentation. Alors qu’il y a encore quelques années la cuisine fusion était hors de prix, grâce aux bars à sushis le concept est désormais abordable. Nous avons fait le tour des cartes de quelques restaurants de sushis de France et principalement de Paris pour vous en extraire une sélection de recettes authentiques. Mais avant cela, focus sur des feuilles d’algues un peu spéciales

Produits japonais - Posté le 06/01/2014 à 06h32

... Recette de maki sushi

Recette de maki sushi facile à faire chez vous !

Le maki sushi (ou makizushi) est la vedette des restaurants japonais et des bars à sushis. Avec le sushi et le sashimi, il fait partie de la triade des recettes japonaises les plus populaires au monde. D’ailleurs, force est de reconnaître que le maki sushi est souvent assimilé au sushi. Pour beaucoup, ce sont deux termes synonymes

Produits japonais - Posté le 16/12/2013 à 09h08

... Sauce teriyaki

La sauce teriyaki

Les yakitoris sont des brochettes grillées. Jusque là, il n’y a rien de spécial à la recette : dans toutes les cultures, toutes les nations, il existe des brochettes et des grillades. Oui mais voilà, toutes les brochettes de ce monde ne sont pas préparées avec de la sauce teriyaki

Produits japonais - Posté le 29/11/2013 à 08h04

... Sushis ingrédients

Quels sont les ingrédients qui composent un sushi?

Le sushi est un plat traditionnel japonais, très apprécié dans le pays du soleil levant bien que sa consommation n’y soit pas systématique. Sushi est un terme générique rassemblant plusieurs catégories de recettes bien que les plus célèbres soient le nigiri, le maki et le sashimi. Si les maîtres sushis foisonnent de créativité, il n’en demeure pas moins qu’ils utilisent tous quelques ingrédients de base : le riz (pour le nigiri et le maki), les poissons et fruits de mer, le wasabi et quelques légumes

Produits japonais - Posté le 11/11/2013 à 08h00

... Sushi

Le sushi

Le sushi est à la mode ! Une tendance qui va de pair malheureusement avec la multiplication des idées reçues. Face à ce phénomène, faisons le point sur la vérité concernant ce plat particulièrement délicieux

Produits japonais - Posté le 30/10/2013 à 08h00

... Sake

Redorer le blason du saké en France

Au même titre que la cuisine japonaise, le saké japonais gagne en notoriété en France. Récemment, des Japonais se sont mobilisés pour démontrer aux Français la grande différence entre ce vin de riz raffiné et la boisson brûle-gosier que des restaurants japonais servent en cadeau de fin de repas

Produits japonais - Posté le 23/10/2013 à 08h00

Derniers commentaires

La communauté Sushi Maki

  • misty
  • patriziagrieco9
  • beos
  • florencefoucherpayet
  • easyroller
  • yaya34
  • eric78
  • shinzo
  • frederichoubie
  • safia
  • kazumi.shimizu
  • pascalepeillet
  • ronnay
  • camilledelellis
  • vanessa.gabillet
  • airv
  • milas
  • detomasio
  • mfl42
  • melanie.keller

265 membres - 21 connectés

Rejoindre la communauté

Dernières questions de nos membres

  1. 2
    réponses
    Pour vous, c'est quoi un bon restaurant japonais?
    C'est vrai, après tout, tout le monde a des attentes différentes... Allez,...
  2. 3
    réponses
    Combien de temps puis-je conserver des sushis au frigo?
    Attention, je ne parle pas de barquettes que tu peux acheter en supermarché,...
  3. 0
    réponse
    Partenariat avec l'ESSCA - Food Truck
    Mail pour les FoodTrucks de shushi : Bonjour, Le 6 avril 2016 a lieu...
  4. 0
    réponse
    livre
    quel beau livre sur les sushis et makis bonne astuces,belles images,bien...
  5. 1
    réponse
    FEUILLES DE NORI
    Bonsoir , je recherche un site ou je pourrais acheter des feuilles de nori...
Toutes les questions