La vraie histoire des sushis

Le 05/05/2014 à 08h59 - Actualités Japon


Les sushis, tout le monde les voit comme une petite lamelle de poisson inofensive. Pourtant, l'histoire des sushis est un peu plus compliquée que cela. Outre le fait qu'il y ait des risques d'intoxication au mercure en consommant ces sushis, des problématiques liées à la provenance des poissons. France 5 y consacrait d'ailleurs une partie de son reportage sur les sushis en France

En effet, si on prend une table de sushis, et que l'on analyse les poissons qui y sont servis, on se rend vite compte que les poissons présents proviennent de partout dans le monde. Ce qui pose de réels problèmes à la fois sur la subsistance du poisson dans nos océans, mais également sur les conséquences écologiques de la consommation de sushis. 

BambooSushi, une chaîne de sushis qui mise sur le développement durable et bio, propose ainsi une vidéo réalisée sous forme de dessin animé. Nous vous proposons de la découvrir sans plus attendre :



Vraie histoire sushis

Articles recommandés

  1. Ils créent un festival japonais à Javron les Chapelles
    Ils créent un festival japonais à Javron les Chapelles

    Ce couple franco-japonais à vécu six ans au Japon avant de s'installer en France. A Javron les Chapelles, ils viennent de créer l'association EYN pour transmettre la culture japonaise en Mayenne.

  2. "Usagiya" : future pâtisserie japonaise à Strasbourg

    C'est au pays du soleil levant que les circuits-courts vous emmènent (tout en restant en Alsace). Bientôt dans le quartier de la Krutenau à Strasbourg, Charlotte Caspar ouvrira "Usagiya", une...

  3. Bloom, le restaurant sushi vegan coup de coeur par Christian Ventura à Paris
    Bloom, le restaurant sushi vegan coup de coeur par Christian Ventura à Paris

    Bloom, voilà le nom de ce nouveau restaurant végétalien et donc végan, aux accents japonais, qui vient d'ouvrir ses portes dans le 17e arrondissement de Paris. Le sushi végétal, déjà...

  4. Cet architecte transforme ce restaurant en salon de coiffure hyper design !
    Cet architecte transforme ce restaurant en salon de coiffure hyper design !

    Il n'y a pas à dire, les Japonais sont extrêmement doués quand il s'agit de parler design et architecture. Et force est de reconnaître que le designer...

  5. Des chefs étoilés japonais formés en France
    Des chefs étoilés japonais formés en France

    Est-ce la fin de la gastronomie française avec l’afflux de chefs japonais à Paris ? La réponse est non, du moins pour le moment. Ces dernières...

  6. Les nouvelles boxs O'Sushi
    Les nouvelles boxs O'Sushi

    Cet été O’Sushi vous offre deux plateaux colorés gorgés de fraîcheur ! L’enseigne profite des fruits et légumes de saison pour...