Des sushis à la viande de cheval servis au Japon

Le 17/09/2014 à 15h56 - Culture japonaise

On connaissait les goûts culinaires parfois étranges de japonais, mais la, on ne sait pas bien quoi en penser... Un restaurant de à Tokyo, dans la banlieue de Ebisu vient d'ajouter à sa carte des sushis pour le moins étonnants. En effet, le restaurant commercialise à présent des sushis à la viande de cheval. Sobrement appelés "Nikuzushi" (sushis à la viande), les 8 pièces de ce met sont à la vente pour le prix de 11,5 euros (1600 yens). 

Disponibles à la commande sous plusieurs formes, le met est qualifié par les critiques japonaises de "délice exquis, accentué par un jus de viande qui se marie à merveille avec le riz vinaigré". 

Le propriétaire du restaurant, Monsieur Nakamura, indique que la viande est importée et provient du Canada. Plutôt que d'utiliser de la viande locale et donc meilleur marché, le chef a pris le parti de ne pas rogner sur la qualité et de trouver la viande la plus appropriée pour ses sushis. C'est au cours d'un voyage au Canada qu'il a découvert cette viande de cheval dont il est tombé amoureux, et qui se mélange parfaitement en goût avec l'acidité du riz vinaigré. 

Vous seriez prêt à tester un tel plat ?