Conseils diététiques pour choisir vos sushis
Le 30/04/2014 à 15h23 - Produits japonais
Cela ne vous aura pas échappé, les sushis sont plus que jamais à la mode. Ces petites bouchées de poisson et de riz semblent être tout ce qu'il y a de plus sain pour vous et votre corps. Pourtant, sous ses airs de parfait petit repas diététique, le sushi peut se révéler être un faux amis. En effet, si vous ne faites pas attention, votre repas "sain" pourrait vite devenir l'équivalent d'un Mac Donalds. Nous avons recensé pour vous un article sur les A FAIRE et A NE PAS FAIRE dans le monde du sushis...
A FAIRE : choisissez les sushis à base de saumon et de thon
Passons outre les considérations relative au mercure dans les suhis, le saumon et le thon sont 2 poissons particulièrement riches en vitamines D et en omegas 3. Si d'autres produits (comme les noix ou les graines de chia) peuvent vous apporter beaucoup d'omégas 3, le saumon et le thon sont les 2 poissons dans lesquels vous trouverez le plus de ces omegas. Et les bienfaits de ces produits sont sans limite : Stabilisation du taux de cholesterol, diminution des inflammations... La liste est longe !
A NE PAS FAIRE : choisir les sushis de type "spicy" ou "crispy"
Ces 2 mots sont synonymes de malbouffe. Les rouleaux de sushis étiquetés comme tels sont souvent synonymes de mayonaise à profusion, à teneur élevée en graisse et en calories. Pour ce qui est du "crispy", bien souvent, la nourriture sera frite, ce qui la sature en graisse également. Croyez le ou pas, un rouleau de Spicy ou de crispy équivaut la plupart du temps à un apport calorique supérieur à 500 calories les 6 pièces.
A FAIRE : choisir des sushis au riz brun
Le riz brun est un produit magique. beaucoup plus riche en fibres que son cousin le riz blanc, celui-ci a des effets particulièrement bénéfiques pour le coeur, et pour sa lutte contre le cholesterol. Le riz brun est également riche en vitamines et minéraux, comme la vitamine B , le manganèse , le cuivre , le sélénium et le fer.
A FAIRE : abusez des suhis contenant de l'avocat
L'avocat est le chois à faire pour avoir un coeur en bonne santé. Riche en acide gras non saturés, leur apport en lipides est excellent pour votre organisme, ce qui réduit considérablement les risques de maladies cardio-vasculaires. Les avocats sont également une excellente source de potassium, et de vitamine E anti-oxydante. Mais la contrepartie est que l'avocat est riche en calories. Ne dépassez donc pas un quart d'avocat (80 calories) par repas au restaurant japonais.
A NE PAS FAIRE : commander plus d'un rouleau de sushis
Cela peut sembler tentant, mais gardez à l'esprit qu'un rouleau de makis correspond à un bol de riz. Soit à peu de choses prêt 200 calories. En revanche, n'hésitez pas à compléter votre menu avec des sashimis par exemple.
A NE PAS FAIRE : consommez du sake avec modération
Outre le fait que ce breuvage digne des dieux soit bon, il faut faire attention avec la consommation de saké. Déjà parce que c'est mauvais pour la santé en général, mais que surtout, un pichet de saké correspond à plus de 230 calories. A titre de comparaison, un verre de vin correspond à 100 calories.
A FAIRE : usez et abusez des soupes et des salades
Ces plats apportés avant les sushis sont à la fois pratiques et très bons pour la santé. Pratique car ils vous permettent de vous caler l'estomac avant de passer aux choses sérieuses, et donc d'éviter de trop manger de riz, mais ils sont surtout sources de fibres, de calcium, de potassium, de vitamines A and C, de fer et de vitamine K.
A NE PAS FAIRE : sur-assaisonner la salade de chou
Pas la peine de rajouter de vinaigrette ou de sauce soja à votre salade de chou, elle est suffisamment assaisonnée. En effet, comme dans la plupart des cas, les sauces d'assaisonnement sont toujours des bombes caloriques. 
