Maki c’est simple de cuisiner !
Le 01/01/2009 à 16h24 - Cuisine japonaise
Maki signifie "rouleau" en japonais. Par conséquent, les makis sont des rouleaux d'algue nori fourrés d'une garniture de riz vinaigré accompagné de poisson cru. Les rouleaux sont découpés en petits tronçons avant d'être servis.
Il en existes un nombre important de recettes, plus ou moins originales :
- Makis saumon
- Makis Saumon Avocat
- Makis Tomate Mozarella
- California Rolls
- ...
Où acheter les ingrédients ?
Vous trouverez tout le nécessaire à maki de plus en plus dans les grandes surfaces aux rayons dits " exotiques". Néanmoins plusieurs boutiques spécialisées vous sont proposées pour effectuer vos achats en ligne dont le site de Sushiboutique que nous vous recommandons.
Astuce pour la cuisson du riz
Faite cuire votre riz gluant de préférence dans un Rice cooker ou Marmitari en japonais ! (marmite à riz en français tout simplement), celui-ci sera d’autant plus savoureux et surtout vous évitera une erreur de cuisson. Les autocuiseurs sont en général livrés avec un gobelet de mesure et une spatule (shamoji) pour servir le riz.
Diététique: Combien de calories ?
Le maki ou le sushi est plutôt un aliment diététique. Une rubrique dédiée à la diététique vous est proposée sur le site Sushiwest.fr
Manger des makis, c’est avant tout se faire plaisir sans se faire de sushi soucis sur les calories !
