Kinugawa

9 rue du mont-thabor - 75001 Paris 01

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1 avis sur ce restaurant

Thibaut

Testé hier soir pour mon anniversaire, car j'avais vu qu'il faisait parti du top 10 des restaurants japonais dans le monde à tester.
L'endroit tout d'abord, est canon... Voiturier à l'arrivée, accueil en bas, accompagnement à la table à l'étage, décoration au top, bien...
Là nourriture est très bonne, raffinée, mais je déplore la présence quasi systématique de Yuzu dans les plats qui gâche un peu la saveur de chaque met. J'avais opté pour la formule dégustation qui comprend 6 plats (Tartare de thon rouge et caviar, sashimis de Yellow Tail, Palourdes, ...). Je regrette également le fait que le wasabi qui accompagne les sushis soit du raifort, et non du wasabi. Dommage pour un restaurant de ce standing...
Le service est probablement ce qui m'a le plus choqué... Service trop rapide, serveurs faisant des allers retours permanents avec le chef et donnant de mauvais conseils quand on a des allergies alimentaires (ce qui est le cas de ma femme), assiettes retirées à peine 30 secondes après que vous ayez terminé votre plat... Un peu dommage pour un resto de ce standing, ou l'on s'attend a un service calme à la mode des restaurants étoilés. La, on a plus l'impression d'être dans un Mc Do en heure de pointe. Ceci étant dit, le sommelier est d'excellent conseil, vous pouvez lui faire confiance les yeux fermés.
L'addition quand à elle est extrêmement chère. 89 euros pour le menu dégustation, 38 euros le plat de sushis... C'est là ou le problème du service vient causer du tort. Quand on mange dans un restaurant avec cette gamme de prix, on attend du service qu'il soit irréprochable.

Au final, je reste quand même un peu sur ma faim. Si la nourriture est très bonne, et qu'elle vaut le détour, l'expérience est clairement gâchée par un service un peu trop "à l'américaine", qui ne laisse pas le temps au client de profiter de son repas, et qui le presse en permanence. Dommage...

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