Avis restaurant japonais Thibaut

Thibaut
Grand maître du sushi

Thibaut

33 ans - Membre depuis le 17/04/2013

16 avis sur les restaurants japonais

2 commentaires sur les articles

A propos
Co-fondateur de Sushi-Maki.com. je suis un fan de sushis, que je consomme plus de 2 fois par semaine.
Fréquence de visite au japonais
Toutes les semaines
Thibaut

Thibaut a donné son avis sur le restaurant japonais Le Temple Beach à Saint-Cyprien.

Note attribuée :

Testé cette semaine, nous nous sommes rendus la bas avec ma femme et un couple d'amis. SI nius avons opté pour une viande en plat principal, nous avons tout de même demandé des sushis en entrée, pour goûter. Des sushis honnêtes, mais rien d'extraordinaire non plus. la balance entre le vinaigre et le riz n'était pas top, le poisson bon et frais en revanche. Par contre, les prix sont exorbitants dans ce restaurant... Compte 15 euros pour l'assiette de sushis que vous voyez en photo ci-dessous, un poil chéro... Et je ne vous parle pas du reste de la carte, qui est vraiment très cher. En résumé, le sushi est bon mais sans être exceptionnel. Le cadre en revanche est top, ce qui explique les tarifs très élevés. A tester donc, mais évitez d'en faire votre cantine...

Le 10/07/2014 à 11h20 - Donner mon avis sur Le Temple Beach
Thibaut

Thibaut a donné son avis sur le restaurant japonais Kinugawa à Paris 01.

Note attribuée :

Testé hier soir pour mon anniversaire, car j'avais vu qu'il faisait parti du top 10 des restaurants japonais dans le monde à tester. L'endroit tout d'abord, est canon... Voiturier à l'arrivée, accueil en bas, accompagnement à la table à l'étage, décoration au top, bien... Là nourriture est très bonne, raffinée, mais je déplore la présence quasi systématique de Yuzu dans les plats qui gâche un peu la saveur de chaque met. J'avais opté pour la formule dégustation qui comprend 6 plats (Tartare de thon rouge et caviar, sashimis de Yellow Tail, Palourdes, ...). Je regrette également le fait que le wasabi qui accompagne les sushis soit du raifort, et non du wasabi. Dommage pour un restaurant de ce standing... Le service est probablement ce qui m'a le plus choqué... Service trop rapide, serveurs faisant des allers retours permanents avec le chef et donnant de mauvais conseils quand on a des allergies alimentaires (ce qui est le cas de ma femme), assiettes retirées à peine 30 secondes après que vous ayez terminé votre plat... Un peu dommage pour un resto de ce standing, ou l'on s'attend a un service calme à la mode des restaurants étoilés. La, on a plus l'impression d'être dans un Mc Do en heure de pointe. Ceci étant dit, le sommelier est d'excellent conseil, vous pouvez lui faire confiance les yeux fermés. L'addition quand à elle est extrêmement chère. 89 euros pour le menu dégustation, 38 euros le plat de sushis... C'est là ou le problème du service vient causer du tort. Quand on mange dans un restaurant avec cette gamme de prix, on attend du service qu'il soit irréprochable. Au final, je reste quand même un peu sur ma faim. Si la nourriture est très bonne, et qu'elle vaut le détour, l'expérience est clairement gâchée par un service un peu trop "à l'américaine", qui ne laisse pas le temps au client de profiter de son repas, et qui le presse en permanence. Dommage...

Le 24/05/2014 à 12h07 - Donner mon avis sur Kinugawa
Thibaut

Thibaut a répondu à la question : Box Kate Moss chez Sushi Shop

Hello Melissa, on a oublié de te prévenir, mais la box a été testée : http://fr.sushi-maki.com/actualites/test-de-la-kate-moss-box-de-chez-sushi-shop.html Et franchement, elle vaut le détour !

Le 27/01/2014 à 08h30 - Répondre à cette question
Thibaut

Thibaut a donné son avis sur le restaurant japonais Matsuri Sushi Bar à Paris 01.

Note attribuée :

Commandé en livraison ce midi (j'imagine que c'est ce Matsuri qui a préparé la commande, car le plus proche de mon lieu de travail, mais je n'en ai pas la certitude à 100%). J'ai beaucoup apprécié la possibilité de commander par internet, et de régler sur Internet. De plus, leur offre 1 menu + 1 entrée gratuite + 1 euros pour la boisson est vraiment pas mal... Sauf qu'ils ont oublié ma boisson lors de la livraison, dommage... Mis à part cela, c'était bon, mais moins frais que quand on le consomme sur place. Le riz avait tendance à se disloquer, et j'ai trouvé le poisson un poil sucré, et la sauce soja un peu trop salée; mais bon, soyons franc, on reste sur un très bon japonais, bien que un peu cher...

Le 07/10/2013 à 17h03 - Donner mon avis sur Matsuri Sushi Bar
Thibaut

Thibaut a donné son avis sur le restaurant japonais Aoi Sushi à Paris 01.

Note attribuée :

J'ai choisi ce resto ce midi car juste à côté de mon bureau, mais je ne suis pas convaincu... J'ai pris à emporter un menu S7 (5 californias, 6 sushis, 5 sashimis, salade et soupe miso). Je suis allé le chercher à emporter, et m'installe à mon bureau pour le déguster : - Soupe : rien d'exceptionnel, bonne sans plus. - Salade : fade, assaisonnement sans goût, sans intérêt - Sashimis : poisson correct sans plus. A température ambiante - Maki california : bons sans plus - Sushis : la boule de riz est 3 fois plus (trop grosse) par rapport à la quantité de poisson, ce qui rend la dégustation fastidieuse, et franchement étouffante. Au final, pas dingue... Trop de riz, qualité du poisson très moyenne. Et ils avaient oublié de mettre dans mon sac la sauce soja... Je reste sur la réserve...

Le 27/09/2013 à 13h54 - Donner mon avis sur Aoi Sushi
Thibaut

Thibaut a donné son avis sur le restaurant japonais Sushi Shop à Paris 02.

Note attribuée :

Ce midi, je me rends chez Sushi Shop pour tester leur lunchbox à 12 euros. En arrivant, il ne me reste plus qu'une box de sushis saumon (je suis arrivé à 14h30 dans le resto). Je prend donc ça, et complète avec une salade de calamar, une badoit et une boîte d'ananas tranché. Arrivant à la caisse, on me précise que 2 accompagnements sont compris avec ma box, dommage qu'ils ne l'aient pas précisé avant, je n'aurai pas pris la salade de calamar. Bref, je rajoute soupe miso et riz, règle la modique somme 21 euros 30, et file ou bureau pour manger. La soupe miso : Un poil d'amertume qui ne me plaît pas trop. les algues Nori sont présentes en grande quantité, mais les cubes de tofu quasi absents, dommage... La salade de calamar : très très bon ! l'assaisonnement est parfaitement relevé, et les calamars excellents. Après, il faut aimer le calamar, mais ça tombe bien, je suis fan ! Les sushis : Un peu le problème des sushis préparés puis mis sous barquette, ça sèche vite. Le poisson est bon et frais, mais le riz a séché et rend la dégustation moins agréable. Petite bémol également pour l'absence de récipient à sauce, qui force le client à arroser les sushis de sauce soja au lieu de les tremper... Le riz : Pas terrible, amer également, et sec. L'ananas : RAS, un ananas tout ce qu'il y a de plus classique. Autant j'avais été très agréablement surpris par la Kate Moss Box qui est une tuerie absolue, autant je reste un peu plus mitigé sur les lunchbox de chez Sushi Shop... D'abord par le fait que l'on ne précise pas que les accompagnements soient compris, mais également par la préparation en amont qui malheureusement dénature la qualité du produit. Dommage...

Le 11/09/2013 à 15h11 - Donner mon avis sur Sushi Shop
Thibaut

Thibaut a donné son avis sur le restaurant japonais Sushi Shop à Levallois-Perret.

Note attribuée :

Franchement très agréablement surpris... Je m'attendais à aller au "Mac Do" du sushi, mais les saveurs sont vraiment top ! J'ai testé la box Kate Moss, de très bonnes surprises à l'intérieur, notamment les spring rolls concombre, ou le maki tarama truffe noire. Juste dommage que l'on en puisse pas manger sur place, la taille du restaurant ne permettant de proposer que la livraison ou la vente à emporter. Je recommande sans hésitation, et je recommencerai dès que je souhaites manger un sushi "élaboré" dans ses saveurs.

Le 14/08/2013 à 15h47 - Donner mon avis sur Sushi Shop
Thibaut

Thibaut a répondu à la question : Box Kate Moss chez Sushi Shop

Salut Melissa, Malheureusement, nous n'avons pas encore pris le temps de la tester, mais cela ne saurait tarder, ça fait partie des prochaines tests de nos équipes. D'ici la, tu peux toujours saliver devant sur http://fr.sushi-maki.com/actualites/kate-moss-box-by-sushi-shop.html... :-)

Le 08/08/2013 à 08h45 - Répondre à cette question
Thibaut

Thibaut a donné son avis sur le restaurant japonais Sushi West à Paris 17.

Note attribuée :

J'y suis allé hier soir avec ma femme, on est arrivé un peu tard (09h45), nous étions prévenus qu'il était encore possible de manger, mais que du coup le service serait un peu rapide. Franchement, le service était excellent, le jeune homme qui s'occupait de nous était très bien, très sympa, très pro. J'opte pour un plateau de makis "Maki Luxe" (8 californias saumon-fromage, 8 californias saumon avocat, 8 californias saumon mangue, 8 californias californias tuna avocat). Honnêtement, je suis un grand fan de californias, donc c'est un menu qui me convient bien. Après, assez déçu par les saveurs. Pas moyen de distinguer au palais les différents types de sushis, un goût un peu similaire pour tous. Un poil décevant. Ma femme quand à elle a commandé un tartare de saumon sur son riz vinaigré, et des sashimis saumon. Le poisson est très bon, par contre le riz vinaigré manque un peu de saveur. Rien d'exceptionnel donc, du boulot correctement fait, sans plus. Au final, un sushi pas mal, mais on reste quand même un peu sur sa faim. On aimerai des saveurs un peu plus travaillées, surtout quand la note se monte à 45 euros pour 2...

Le 07/08/2013 à 11h38 - Donner mon avis sur Sushi West
Thibaut

Thibaut a donné son avis sur le restaurant japonais Sapporo à Paris 01.

Note attribuée :

J'en reviens tout juste, n'ayant pas pu aller chez Higuma (trop de monde), je me suis rendu avec un ami chez Sapporo. Nous avons du faire la queue quelques minutes dehors, le restaurant étant plein. On nous a installé rapidement sur une petite table de 2 sans charme. La carte est relativement variée, mon choix s'est porté sur un Yakunikudon, des gyosas & une grande Asahi. Tout était très bien, le boeuf très bien épicé, les gyosas bien cuits et correctement relevés. Le riz au vinaigre accompagnant le boeuf bien balancé. En somme, un bon ramen. petit bémol sur l'accueil assez froid et expéditif, mais c'est du à la forte affluence dans le restaurant le midi.

Le 26/06/2013 à 14h06 - Donner mon avis sur Sapporo
Thibaut

Thibaut a commenté l'article Manger des sushis sur une femme nue (interdit -18 ans) dans Culture japonaise

Bonjour David, Je ne crois pas avoir déjà vu ce concept en France. J'imagine que les institutions en charge de la santé sanitaire des restaurants verraient d'un mauvais oeil de telles pratique en France... :-)

Le 20/05/2013 à 22h22 - Commenter cet article
Thibaut

Thibaut a commenté l'article Sushishop, sushi haut de gamme dans Cuisine japonaise

Si je ne me trompe pas, je crois que leur menu Thierry Marx est en distribution dans leurs restaurants jusque fin 2013. Et que l'année prochaine, c'est Kate Moss qui prendrait le relai. Sinon, leur actu chaude du moment, c'est ma sortie de leur menu pour enfants... :-)

Le 25/04/2013 à 14h28 - Commenter cet article
Thibaut

Thibaut a répondu à la question : Combien de temps puis-je conserver des sushis au frigo?

Logiquement, pas très longtemps... Un bout de poisson cru se conserve grand maximum 2 jours dans le compartiment le plus frais de ton frigo. Mais personnellement, je ne prendrais pas de risques, à partir de 1 jour dans le frigo, je jette. Ne vas pas risquer une intoxication pour ça quand même... ^^

Le 25/04/2013 à 13h17 - Répondre à cette question
Thibaut

Thibaut a donné son avis sur le restaurant japonais Toyotomi à Paris 02.

Note attribuée :

J'en reviens tout juste, j'ai été déjeuner la bas. Le cadre du restaurant est assez lambda au final. Des tables, des chaises, une salle sombre, et on est un peu les uns sur les autres. J'ai commandé perso un menu composé de sashimis et de california rolls. Les californias étaient bons, sans pour autant tomber par terre. Les sashimis quand à eux étaient très corrects rapport à la qualité du poisson, mais la découpe un peu grossière vient gâcher le plaisir. Au final, un restaurant japonais comme il en existe d'autres, pas mal, mais rien d'exceptionnel.

Le 23/04/2013 à 14h30 - Donner mon avis sur Toyotomi
Thibaut

Thibaut a posé une question : Meilleurs sushis bars de Tokyo

Hello à tous, je suis en train de réfléchir sérieusement à prendre mes prochaines vacances au Japon. Outre le pays que j'ai vraiment envie de découvrir, j'aimerai beaucoup pouvoir tester quelques bons sushis bars la bas. J'ai cru comprendre que le sushi était un plat de "riche" (donc à priori assez cher), mais je n'ai aucune idée de quel montant dépenser pour des sushis au Japon, et encore moins quels sont les bars qui valent le détour. Bref, si jamais vous avez la moindre bonne adresse, n'hésitez pas, je suis preneur... :-) Merci pour vos conseils !

Le 22/04/2013 à 00h29 - Répondre à cette question
Thibaut

Thibaut a donné son avis sur le restaurant japonais Sakura à Paris 17.

Note attribuée :

Un japonais comme on en fait beaucoup d'autres au final. Pas mauvais, mais pas non plus un truc de malade. Je me rappelle avoir mangé plusieurs fois la bas travaillant à côté à l'époque. Je me rappelle également avoir été déçu par la qualité de la viande, probablement du surgelé de je ne sais trop quel magasin... Bref, ne m'a pas laissé un souvenir inoubliable, dans la moyenne...

Le 19/04/2013 à 13h39 - Donner mon avis sur Sakura
Thibaut

Thibaut a donné son avis sur le restaurant japonais Higuma à Paris 01.

Note attribuée :

Excellent japonais qui propose des ramens. Si vous recherchez des sushis, pas la peine de vous rendre ici, vous ne trouverez rien à votre goût... La salle, bien que relativement petite et sentant un poil le graillon vous fait voyager en passant la porte directement au Japon. Les plats sont excellent, bien que un poil gras. Mon préféré perso est le Yakunikudon, bol de pates de riz avec du boeuf mariné. Vous ressortez de la le ventre bien rempli, et sans avoir dépensé une fortune (compter un 10aine d'euros environ). A tester !

Le 18/04/2013 à 09h33 - Donner mon avis sur Higuma
Thibaut

Thibaut a donné son avis sur le restaurant japonais Matsuri à Lyon.

Note attribuée :

Assez déçu par ce restaurant Matsuri, que je n'ai testé qu'en livraison, alors que je me rendais à Lyon pour un salon professionnel. Déjà l'attente a été très très longue (plus d'une heure pour se faire livrer un plateau pour 2 personnes), et le résultat très décevant... J'avais en tête une très bonne expérience au Matsuri de Levallois, et je dois avouer que l'expérience a été loin d'être aussi concluante à Lyon. Le riz était hyper sucré et vinaigré, les poissons très gras, la soupe pas terrible... Bref, si l'originalité des sushis était bien au rendez-vous, la qualité des matières première était très décevante. Nous nous sommes même demandés si les sushis étaient bien préparés au restaurant, tant ceux-ci nous paraissaient industriels. Bref, je recommande donc Matsuri sur place (en tout cas celui de Levallois), mais pour ce qui est de la livraison, je passe mon tour...

Le 18/04/2013 à 09h23 - Donner mon avis sur Matsuri
Thibaut

Thibaut a donné son avis sur le restaurant japonais Matsuri à Levallois-Perret.

Note attribuée :

Extrêmement satisfait de ce Matsuri, que je n'ai dégusté que sur place (2 fois). Le concept de bar à sushis avec un plateau tournant dans toute la salle, est vraiment fun, cela donne à ton repas un côté "pèche aux canards" vraiment rigolo... :-) Côté plats, franchement très très bon, on découvre des saveurs que l'on a pas l'habitude de manger ailleurs (mi-cuits de saumon, makis avec l'algue Nori remplacée par des feuilles de soja...), le poisson est super frais. l'accueil est au top, la déco très branchée... Bref, super concept. Le seul petit bémol réside sur le prix, qui est relativement cher, les prix allant de 3 euros à 6 euros le met. Comptez entre 30 et 35 euros par personne. Mais la qualité étant au rendez-vous, cela dérange moins de payer aussi cher. Petit conseil : demandez leur carte de fidélité. Dès votre 2nde visite, vous bénéficierez d'une réduction de 10 euros sur votre note sur place.

Le 18/04/2013 à 09h15 - Donner mon avis sur Matsuri
Thibaut

Thibaut a répondu à la question : Algues et santé

D'après ce que j'en sais, les algues marines sont excellentes pour la santé. C'est en effet une source d'Oméga 3, indispensable à notre corps pour fonctionner, et qui favorise une bonne mémoire. Après, chaque algue a ses petites spécificités. L'algue Nori par exemple est particulièrement riche en vitamines B1, alors que l'agar agar sera plutôt utilisée dans le cadre de recherche de perte de poids (très peu calorique et effet "gonflant" de l'estomac). Pour ce qui des risques liés à l'importation, j'imagine que tu fais référence à Fukushima?

Le 17/04/2013 à 14h52 - Répondre à cette question
Thibaut

Thibaut a répondu à la question : Jiro maître sushis

Alors, son restaurant s'appelle le Sukiyabashi Jiro. Tu le trouveras dans le quartier de Ginza à Tokyo. Je t'envie de te rendre la bas, j'aimerai beaucoup avoir la chance de pouvoir tester ce restaurant. Prend quelques photos, et envoie les nous, on se fera un plaisir de les publier... :-)

Le 17/04/2013 à 14h47 - Répondre à cette question
Thibaut

Thibaut a posé une question : Pour vous, c'est quoi un bon restaurant japonais?

C'est vrai, après tout, tout le monde a des attentes différentes... Allez, je me lance, pour moi, un bon japonais, c'est un resto ou l'on peut se rendre sans avoir peur de risquer l'intoxication alimentaire à cause du poisson...

Le 17/04/2013 à 14h43 - Répondre à cette question
Thibaut

Thibaut a donné son avis sur le restaurant japonais Planet Sushi à Paris 02.

Note attribuée :

La chaîne quoi... La même constatation que pour le Planet Sushi de Levallois Perret, les produits étant strictement les mêmes d'un point de vue gustatif... Riz gluant hyper sucré, poisson sec... C'est à se demander si les sushis sont préparés sur place, ou si c'est préparé en usine avant d'être acheminé dans les différents restaurants de la marque. Quoi qu'il en soit, les matières premières utilisées pour la confection des sushis sont médiocres. Point positif tout de même, le restaurant dispose d'une terrasse qui donne sur la rue Montorgueil, ce qui apporte un peu de caché à un restaurant formaté dans sa décoration par les obligation d'une chaîne... Bref, je passe mon chemin si je souhaite manger un bon restaurant japonais...

Le 17/04/2013 à 12h34 - Donner mon avis sur Planet Sushi
Thibaut

Thibaut a donné son avis sur le restaurant japonais Planet Sushi à Levallois-Perret.

Note attribuée :

Très très mitigé... Le Planet Sushi de Levallois est un tout petit restaurant (je ne suis pas sur qu'il y ait possibilité de manger sur place). L'accueil est cordial sans plus, mais pas de quoi s'extasier. En revanche, la qualité de la nourriture est vraiment très limite pour un resto se disant japonais (est-ce imposé par le franchiseur?). Le riz est hyper gluant, et extrêmement sucré, les poissons sont secs, la soupe / salade de choux sans intérêt gustatif. J'aurai du m'en douter, en voyant que Planet Sushi propose des makis au Nutella. je pense que cette indication permet de bien vite comprendre le concept. Je ne suis pas un grand fan des chaînes de restauration, et celle ci se positionne dans le bas du classement, je ne recommande donc pas...

Le 17/04/2013 à 12h26 - Donner mon avis sur Planet Sushi
Thibaut

Thibaut a donné son avis sur le restaurant japonais Shogun Sushi à Levallois-Perret.

Note attribuée :

Franchement excellent ! J'ai découvert ce japonais récemment, et depuis, je ne le quitte plus. Le poisson est d'une fraîcheur remarquable, les assaisonnements sont très bien ajustés, les brochettes excellentes, le riz à tomber... Je ne peux que saluer la qualité de la nourriture. Petit bémol en revanche sur l'accueil sur place. Si les livreurs sont très sympas, les personnes vous accueillant et effectuant le service en salle sont un peu plus froids. Mais on comprend quand on voit le passage qu'il y a dans ce resto, surtout le midi. Au final, je recommande grandement !

Le 17/04/2013 à 12h21 - Donner mon avis sur Shogun Sushi
Thibaut

Thibaut a rejoint la communauté Sushi Maki

Le 17/04/2013 à 12h05 - M'inscrire sur Sushi Maki

Thibaut a noté et commenté 16 restaurants japonais.

Le Temple Beach - Saint-Cyprien

Le Temple Beach
Rue Jean-Sebastien Bach, 66750 Saint-Cyprien

L'avis de Thibaut : Testé cette semaine, nous nous sommes rendus la bas avec ma femme et un couple d'amis. SI nius avons opté pour une viande en plat principal, nous avons tout de même demandé des sushis en entrée, pour goûter. Des sushis honnêtes, mais rien d'extraordinaire non plus. la balance entre le vinaigre et le riz n'était pas top, le poisson bon et frais en revanche. Par contre, les prix sont exorbitants dans ce restaurant... Compte 15 euros pour l'assiette de sushis que vous voyez en photo ci-dessous, un poil chéro... Et je ne vous parle pas du reste de la carte, qui est vraiment très cher. En résumé, le sushi est bon mais sans être exceptionnel. Le cadre en revanche est top, ce qui explique les tarifs très élevés. A tester donc, mais évitez d'en faire votre cantine...

Note attribuée :
Le 10/07/2014 à 11h20 - Donner mon avis sur Le Temple Beach
Kinugawa - Paris 01

Kinugawa
9 rue du mont-thabor, 75001 Paris 01

L'avis de Thibaut : Testé hier soir pour mon anniversaire, car j'avais vu qu'il faisait parti du top 10 des restaurants japonais dans le monde à tester. L'endroit tout d'abord, est canon... Voiturier à l'arrivée, accueil en bas, accompagnement à la table à l'étage, décoration au top, bien... Là nourriture est très bonne, raffinée, mais je déplore la présence quasi systématique de Yuzu dans les plats qui gâche un peu la saveur de chaque met. J'avais opté pour la formule dégustation qui comprend 6 plats (Tartare de thon rouge et caviar, sashimis de Yellow Tail, Palourdes, ...). Je regrette également le fait que le wasabi qui accompagne les sushis soit du raifort, et non du wasabi. Dommage pour un restaurant de ce standing... Le service est probablement ce qui m'a le plus choqué... Service trop rapide, serveurs faisant des allers retours permanents avec le chef et donnant de mauvais conseils quand on a des allergies alimentaires (ce qui est le cas de ma femme), assiettes retirées à peine 30 secondes après que vous ayez terminé votre plat... Un peu dommage pour un resto de ce standing, ou l'on s'attend a un service calme à la mode des restaurants étoilés. La, on a plus l'impression d'être dans un Mc Do en heure de pointe. Ceci étant dit, le sommelier est d'excellent conseil, vous pouvez lui faire confiance les yeux fermés. L'addition quand à elle est extrêmement chère. 89 euros pour le menu dégustation, 38 euros le plat de sushis... C'est là ou le problème du service vient causer du tort. Quand on mange dans un restaurant avec cette gamme de prix, on attend du service qu'il soit irréprochable. Au final, je reste quand même un peu sur ma faim. Si la nourriture est très bonne, et qu'elle vaut le détour, l'expérience est clairement gâchée par un service un peu trop "à l'américaine", qui ne laisse pas le temps au client de profiter de son repas, et qui le presse en permanence. Dommage...

Note attribuée :
Le 24/05/2014 à 12h07 - Donner mon avis sur Kinugawa
Matsuri Sushi Bar - Paris 01

Matsuri Sushi Bar
36 rue richelieu, 75001 Paris 01

L'avis de Thibaut : Commandé en livraison ce midi (j'imagine que c'est ce Matsuri qui a préparé la commande, car le plus proche de mon lieu de travail, mais je n'en ai pas la certitude à 100%). J'ai beaucoup apprécié la possibilité de commander par internet, et de régler sur Internet. De plus, leur offre 1 menu + 1 entrée gratuite + 1 euros pour la boisson est vraiment pas mal... Sauf qu'ils ont oublié ma boisson lors de la livraison, dommage... Mis à part cela, c'était bon, mais moins frais que quand on le consomme sur place. Le riz avait tendance à se disloquer, et j'ai trouvé le poisson un poil sucré, et la sauce soja un peu trop salée; mais bon, soyons franc, on reste sur un très bon japonais, bien que un peu cher...

Note attribuée :
Le 07/10/2013 à 17h03 - Donner mon avis sur Matsuri Sushi Bar
Aoi Sushi - Paris 01

Aoi Sushi
10 rue jean-jacques rousseau, 75001 Paris 01

L'avis de Thibaut : J'ai choisi ce resto ce midi car juste à côté de mon bureau, mais je ne suis pas convaincu... J'ai pris à emporter un menu S7 (5 californias, 6 sushis, 5 sashimis, salade et soupe miso). Je suis allé le chercher à emporter, et m'installe à mon bureau pour le déguster : - Soupe : rien d'exceptionnel, bonne sans plus. - Salade : fade, assaisonnement sans goût, sans intérêt - Sashimis : poisson correct sans plus. A température ambiante - Maki california : bons sans plus - Sushis : la boule de riz est 3 fois plus (trop grosse) par rapport à la quantité de poisson, ce qui rend la dégustation fastidieuse, et franchement étouffante. Au final, pas dingue... Trop de riz, qualité du poisson très moyenne. Et ils avaient oublié de mettre dans mon sac la sauce soja... Je reste sur la réserve...

Note attribuée :
Le 27/09/2013 à 13h54 - Donner mon avis sur Aoi Sushi
Sushi Shop - Paris 02

Sushi Shop
87 rue réaumur, 75002 Paris 02

L'avis de Thibaut : Ce midi, je me rends chez Sushi Shop pour tester leur lunchbox à 12 euros. En arrivant, il ne me reste plus qu'une box de sushis saumon (je suis arrivé à 14h30 dans le resto). Je prend donc ça, et complète avec une salade de calamar, une badoit et une boîte d'ananas tranché. Arrivant à la caisse, on me précise que 2 accompagnements sont compris avec ma box, dommage qu'ils ne l'aient pas précisé avant, je n'aurai pas pris la salade de calamar. Bref, je rajoute soupe miso et riz, règle la modique somme 21 euros 30, et file ou bureau pour manger. La soupe miso : Un poil d'amertume qui ne me plaît pas trop. les algues Nori sont présentes en grande quantité, mais les cubes de tofu quasi absents, dommage... La salade de calamar : très très bon ! l'assaisonnement est parfaitement relevé, et les calamars excellents. Après, il faut aimer le calamar, mais ça tombe bien, je suis fan ! Les sushis : Un peu le problème des sushis préparés puis mis sous barquette, ça sèche vite. Le poisson est bon et frais, mais le riz a séché et rend la dégustation moins agréable. Petite bémol également pour l'absence de récipient à sauce, qui force le client à arroser les sushis de sauce soja au lieu de les tremper... Le riz : Pas terrible, amer également, et sec. L'ananas : RAS, un ananas tout ce qu'il y a de plus classique. Autant j'avais été très agréablement surpris par la Kate Moss Box qui est une tuerie absolue, autant je reste un peu plus mitigé sur les lunchbox de chez Sushi Shop... D'abord par le fait que l'on ne précise pas que les accompagnements soient compris, mais également par la préparation en amont qui malheureusement dénature la qualité du produit. Dommage...

Note attribuée :
Le 11/09/2013 à 15h11 - Donner mon avis sur Sushi Shop
Sushi Shop - Levallois-Perret

Sushi Shop
44 rue voltaire, 92300 Levallois-Perret

L'avis de Thibaut : Franchement très agréablement surpris... Je m'attendais à aller au "Mac Do" du sushi, mais les saveurs sont vraiment top ! J'ai testé la box Kate Moss, de très bonnes surprises à l'intérieur, notamment les spring rolls concombre, ou le maki tarama truffe noire. Juste dommage que l'on en puisse pas manger sur place, la taille du restaurant ne permettant de proposer que la livraison ou la vente à emporter. Je recommande sans hésitation, et je recommencerai dès que je souhaites manger un sushi "élaboré" dans ses saveurs.

Note attribuée :
Le 14/08/2013 à 15h47 - Donner mon avis sur Sushi Shop
Sushi West - Paris 17

Sushi West
39 avenue de villiers, 75017 Paris 17

L'avis de Thibaut : J'y suis allé hier soir avec ma femme, on est arrivé un peu tard (09h45), nous étions prévenus qu'il était encore possible de manger, mais que du coup le service serait un peu rapide. Franchement, le service était excellent, le jeune homme qui s'occupait de nous était très bien, très sympa, très pro. J'opte pour un plateau de makis "Maki Luxe" (8 californias saumon-fromage, 8 californias saumon avocat, 8 californias saumon mangue, 8 californias californias tuna avocat). Honnêtement, je suis un grand fan de californias, donc c'est un menu qui me convient bien. Après, assez déçu par les saveurs. Pas moyen de distinguer au palais les différents types de sushis, un goût un peu similaire pour tous. Un poil décevant. Ma femme quand à elle a commandé un tartare de saumon sur son riz vinaigré, et des sashimis saumon. Le poisson est très bon, par contre le riz vinaigré manque un peu de saveur. Rien d'exceptionnel donc, du boulot correctement fait, sans plus. Au final, un sushi pas mal, mais on reste quand même un peu sur sa faim. On aimerai des saveurs un peu plus travaillées, surtout quand la note se monte à 45 euros pour 2...

Note attribuée :
Le 07/08/2013 à 11h38 - Donner mon avis sur Sushi West
Sapporo - Paris 01

Sapporo
37 rue sainte-anne, 75001 Paris 01

L'avis de Thibaut : J'en reviens tout juste, n'ayant pas pu aller chez Higuma (trop de monde), je me suis rendu avec un ami chez Sapporo. Nous avons du faire la queue quelques minutes dehors, le restaurant étant plein. On nous a installé rapidement sur une petite table de 2 sans charme. La carte est relativement variée, mon choix s'est porté sur un Yakunikudon, des gyosas & une grande Asahi. Tout était très bien, le boeuf très bien épicé, les gyosas bien cuits et correctement relevés. Le riz au vinaigre accompagnant le boeuf bien balancé. En somme, un bon ramen. petit bémol sur l'accueil assez froid et expéditif, mais c'est du à la forte affluence dans le restaurant le midi.

Note attribuée :
Le 26/06/2013 à 14h06 - Donner mon avis sur Sapporo
Toyotomi - Paris 02

Toyotomi
24 rue des petits champs, 75002 Paris 02

L'avis de Thibaut : J'en reviens tout juste, j'ai été déjeuner la bas. Le cadre du restaurant est assez lambda au final. Des tables, des chaises, une salle sombre, et on est un peu les uns sur les autres. J'ai commandé perso un menu composé de sashimis et de california rolls. Les californias étaient bons, sans pour autant tomber par terre. Les sashimis quand à eux étaient très corrects rapport à la qualité du poisson, mais la découpe un peu grossière vient gâcher le plaisir. Au final, un restaurant japonais comme il en existe d'autres, pas mal, mais rien d'exceptionnel.

Note attribuée :
Le 23/04/2013 à 14h30 - Donner mon avis sur Toyotomi
Sakura - Paris 17

Sakura
9 rue des acacias, 75017 Paris 17

L'avis de Thibaut : Un japonais comme on en fait beaucoup d'autres au final. Pas mauvais, mais pas non plus un truc de malade. Je me rappelle avoir mangé plusieurs fois la bas travaillant à côté à l'époque. Je me rappelle également avoir été déçu par la qualité de la viande, probablement du surgelé de je ne sais trop quel magasin... Bref, ne m'a pas laissé un souvenir inoubliable, dans la moyenne...

Note attribuée :
Le 19/04/2013 à 13h39 - Donner mon avis sur Sakura
Higuma - Paris 01

Higuma
32 bis rue St Anne, 75001 Paris 01

L'avis de Thibaut : Excellent japonais qui propose des ramens. Si vous recherchez des sushis, pas la peine de vous rendre ici, vous ne trouverez rien à votre goût... La salle, bien que relativement petite et sentant un poil le graillon vous fait voyager en passant la porte directement au Japon. Les plats sont excellent, bien que un poil gras. Mon préféré perso est le Yakunikudon, bol de pates de riz avec du boeuf mariné. Vous ressortez de la le ventre bien rempli, et sans avoir dépensé une fortune (compter un 10aine d'euros environ). A tester !

Note attribuée :
Le 18/04/2013 à 09h33 - Donner mon avis sur Higuma
Matsuri - Lyon

Matsuri
109 cours lafayette, 69006 Lyon

L'avis de Thibaut : Assez déçu par ce restaurant Matsuri, que je n'ai testé qu'en livraison, alors que je me rendais à Lyon pour un salon professionnel. Déjà l'attente a été très très longue (plus d'une heure pour se faire livrer un plateau pour 2 personnes), et le résultat très décevant... J'avais en tête une très bonne expérience au Matsuri de Levallois, et je dois avouer que l'expérience a été loin d'être aussi concluante à Lyon. Le riz était hyper sucré et vinaigré, les poissons très gras, la soupe pas terrible... Bref, si l'originalité des sushis était bien au rendez-vous, la qualité des matières première était très décevante. Nous nous sommes même demandés si les sushis étaient bien préparés au restaurant, tant ceux-ci nous paraissaient industriels. Bref, je recommande donc Matsuri sur place (en tout cas celui de Levallois), mais pour ce qui est de la livraison, je passe mon tour...

Note attribuée :
Le 18/04/2013 à 09h23 - Donner mon avis sur Matsuri
Matsuri - Levallois-Perret

Matsuri
Centre commercial So Ouest, 92300 Levallois-Perret

L'avis de Thibaut : Extrêmement satisfait de ce Matsuri, que je n'ai dégusté que sur place (2 fois). Le concept de bar à sushis avec un plateau tournant dans toute la salle, est vraiment fun, cela donne à ton repas un côté "pèche aux canards" vraiment rigolo... :-) Côté plats, franchement très très bon, on découvre des saveurs que l'on a pas l'habitude de manger ailleurs (mi-cuits de saumon, makis avec l'algue Nori remplacée par des feuilles de soja...), le poisson est super frais. l'accueil est au top, la déco très branchée... Bref, super concept. Le seul petit bémol réside sur le prix, qui est relativement cher, les prix allant de 3 euros à 6 euros le met. Comptez entre 30 et 35 euros par personne. Mais la qualité étant au rendez-vous, cela dérange moins de payer aussi cher. Petit conseil : demandez leur carte de fidélité. Dès votre 2nde visite, vous bénéficierez d'une réduction de 10 euros sur votre note sur place.

Note attribuée :
Le 18/04/2013 à 09h15 - Donner mon avis sur Matsuri
Planet Sushi - Paris 02

Planet Sushi
55 rue Montorgueil, 75002 Paris 02

L'avis de Thibaut : La chaîne quoi... La même constatation que pour le Planet Sushi de Levallois Perret, les produits étant strictement les mêmes d'un point de vue gustatif... Riz gluant hyper sucré, poisson sec... C'est à se demander si les sushis sont préparés sur place, ou si c'est préparé en usine avant d'être acheminé dans les différents restaurants de la marque. Quoi qu'il en soit, les matières premières utilisées pour la confection des sushis sont médiocres. Point positif tout de même, le restaurant dispose d'une terrasse qui donne sur la rue Montorgueil, ce qui apporte un peu de caché à un restaurant formaté dans sa décoration par les obligation d'une chaîne... Bref, je passe mon chemin si je souhaite manger un bon restaurant japonais...

Note attribuée :
Le 17/04/2013 à 12h34 - Donner mon avis sur Planet Sushi
Planet Sushi - Levallois-Perret

Planet Sushi
49 rue Louise Michel, 92300 Levallois-Perret

L'avis de Thibaut : Très très mitigé... Le Planet Sushi de Levallois est un tout petit restaurant (je ne suis pas sur qu'il y ait possibilité de manger sur place). L'accueil est cordial sans plus, mais pas de quoi s'extasier. En revanche, la qualité de la nourriture est vraiment très limite pour un resto se disant japonais (est-ce imposé par le franchiseur?). Le riz est hyper gluant, et extrêmement sucré, les poissons sont secs, la soupe / salade de choux sans intérêt gustatif. J'aurai du m'en douter, en voyant que Planet Sushi propose des makis au Nutella. je pense que cette indication permet de bien vite comprendre le concept. Je ne suis pas un grand fan des chaînes de restauration, et celle ci se positionne dans le bas du classement, je ne recommande donc pas...

Note attribuée :
Le 17/04/2013 à 12h26 - Donner mon avis sur Planet Sushi
Shogun Sushi - Levallois-Perret

Shogun Sushi
26 Rue du Président Wilson, 92300 Levallois-Perret

L'avis de Thibaut : Franchement excellent ! J'ai découvert ce japonais récemment, et depuis, je ne le quitte plus. Le poisson est d'une fraîcheur remarquable, les assaisonnements sont très bien ajustés, les brochettes excellentes, le riz à tomber... Je ne peux que saluer la qualité de la nourriture. Petit bémol en revanche sur l'accueil sur place. Si les livreurs sont très sympas, les personnes vous accueillant et effectuant le service en salle sont un peu plus froids. Mais on comprend quand on voit le passage qu'il y a dans ce resto, surtout le midi. Au final, je recommande grandement !

Note attribuée :
Le 17/04/2013 à 12h21 - Donner mon avis sur Shogun Sushi

Thibaut a commenté 2 articles de sushi.

Thibaut

Thibaut a commenté l'article Manger des sushis sur une femme nue (interdit -18 ans) dans Culture japonaise

Bonjour David, Je ne crois pas avoir déjà vu ce concept en France. J'imagine que les institutions en charge de la santé sanitaire des restaurants verraient d'un mauvais oeil de telles pratique en France... :-)

Le 10/07/2014 à 11h20 - Commenter cet article
Thibaut

Thibaut a commenté l'article Sushishop, sushi haut de gamme dans Cuisine japonaise

Si je ne me trompe pas, je crois que leur menu Thierry Marx est en distribution dans leurs restaurants jusque fin 2013. Et que l'année prochaine, c'est Kate Moss qui prendrait le relai. Sinon, leur actu chaude du moment, c'est ma sortie de leur menu pour enfants... :-)

Le 24/05/2014 à 12h07 - Commenter cet article

Note moyenne :

Répartition des avis (16 avis)

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