Algues et santé

coriandre

Algues et santé

Par coriandre, le 17/04/2013 à 14h42 - 2 réponses

Les algues sont-elles vraiment bonnes pour la santé? De plus, j'ai lu que beaucoup d'algues étaient importées du japon, n'y a-t-il pas un risque pour la santé?

Thibaut
Grand maître
Thibaut - le 17/04/2013 à 14h52

D'après ce que j'en sais, les algues marines sont excellentes pour la santé. C'est en effet une source d'Oméga 3, indispensable à notre corps pour fonctionner, et qui favorise une bonne mémoire. Après, chaque algue a ses petites spécificités. L'algue Nori par exemple est particulièrement riche en vitamines B1, alors que l'agar agar sera plutôt utilisée dans le cadre de recherche de perte de poids (très peu calorique et effet "gonflant" de l'estomac).
Pour ce qui des risques liés à l'importation, j'imagine que tu fais référence à Fukushima?

coriandre
Apprenti
coriandre - le 18/04/2013 à 09h46

Merci pour toutes ces infos Thibaut.
Effectivement, je pensais à Fukushima quand je parlais de risque à consommer des algues. j'ai lu sur un blog que la région était un des plus gros producteur d'algues qui étaient par la suite exportées, je voulais être sur qu'il n'y avait pas de problème à consommer des algues provenant de la bas, avec la fuite des réacteurs...

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