Cuisine japonaise

Derniers articles publiés - Cuisine japonaise

... Traiteur japonais domicile

5 bonnes raisons de prendre un traiteur japonais pour vos grands évènements

Prendre un traiteur, c’est avant tout faire le choix de la tranquillité. Un professionnel se charge d’élaborer un menu en accord avec vos goûts et vos envies, que demander de plus ? Pour changer, faites-le choix d’un traiteur japonais. La surprise sera au rendez-vous ! Voici 5 bonnes raisons de confier votre banquet, votre buffet ou votre dîner à un cuisinier japonais.

Cuisine japonaise - Posté le 21/05/2014 à 07h47

... Les 10 meilleurs restaurants de sushis au monde

Les 10 meilleurs restaurants de sushis au monde

Les sushis que l'on trouve un peu partout en bas de chez nous sont bons, mais cela n'a rien à voir quand il s'agit de déguster les meilleurs sushis dans le monde. la cuisson du riz, la finesse de la découpe des tranches de poisson... Il y a 15 000 petites perfections qui, quand elles s'accumulent, donnent le sentiment d'avoir mangé l'un des meilleurs sushi du monde

Cuisine japonaise - Posté le 09/05/2014 à 07h37

... A visual guide to Sushi making at home

Guide complet sur l'art du sushi - A visual guide to Sushi making at home

Quand on décide de se mettre à fabriquer des sushis, il y a une parti d'apprentissage à ne pas négliger... En effet, la coupe du poisson entre autre répond à des normes bien précises, qu'il est nécessaire d'appréhender avant de se lancer dans la confection de sushis. Hiro Sone et Lissa Doumani, 2 passionnés de cuisine japonaise, viennent de publier un livre (en anglais) qui fait office de bible sur l'art du sushi. A découvrir sans plus attendre

Cuisine japonaise - Posté le 06/05/2014 à 07h18

... Sushi vegetarien

Idées de sushis végétariens

On connaît tous les sushis à base de riz vinaigré, accompagné de poisson cru. Sachez que ces plats d’origine japonaise se déclinent aussi en version végétarienne. Une bonne nouvelle pour ceux qui ne consomment ni viande ni poisson, mais qui ont toujours souhaité goûter à ces délicieux plats. De nombreux fruits et légumes peuvent être utilisés à la place du poisson cru

Cuisine japonaise - Posté le 01/05/2014 à 09h08

... Gyozas

Les gyozas, raviolis japonais

Les raviolis, beaucoup en raffolent. Tiré d’une recette chinoise ancienne, le ravioli a été importé en Italie par des commerçants. Jusqu’à aujourd’hui, il fait partie des plats typiques de la cuisine italienne, tout comme les pâtes et la pizza. Même en France, de nombreuses déclinaisons de ce plat d’origine asiatique ont vu le jour. Au Japon, on l’appelle le gyoza

Cuisine japonaise - Posté le 20/03/2014 à 07h52

... Types de sushis peu connus

Types de sushis peu connus

Plat japonais par excellence, et qui s’est rapidement exporté hors des frontières du pays, le sushi est devenu un plat tendance que de nombreux chefs n’hésitent pas à revisiter. Mais cette spécialité nipponne ne se résume pas au makizushi et au temakizushi. Il existe en effet d’autres variétés traditionnelles peu connues ou méconnues du grand public, et que l’on retrouve uniquement dans certaines localités du Pays du Soleil Levant

Cuisine japonaise - Posté le 06/03/2014 à 07h25

... Sushi pizza

Sushi pizza : une spécialité venue du continent nord-américain

Tout comme sa population, la cuisine du continent nord-américain est un véritable melting pot. Au Canada comme aux États-Unis, les plats sont non seulement savoureux, mais aussi authentiques. Parmi ces spécialités qui mêlent influences externes et idées propres aux populations locales figure le sushi pizza. Quasiment méconnu en Europe, ce mets rencontre de plus en plus de succès outre-Atlantique

Cuisine japonaise - Posté le 27/02/2014 à 08h30

... Box Joël Robuchon Sushi Shop

Test de la box Joël Robuchon de chez Sushi Shop

La sortie de la box Joël Robuchon a fait grand bruit lors de son lancement à Paris. En effet, la société Sushi Shop, habituée à des partenariats avec des stars et personnalités de renom, a jetté son dévolu sur le chef étoilé pour élaborer sa carte 2014. L'offre parait donc alléchante... Et pourtant, c'est une déception après l'avoir testé. Nous sommes d'habitude plutôt convaincu par les boxs proposées par Sushi Shop (à l'image de la Box Kate Moss qui était une vraie réussite). Mais la, je ne dois pas avoir un palais suffisement sensible pour apprécier, car vraiment, on reste sur une impression assez négative après dégustation.

Cuisine japonaise - Posté le 20/02/2014 à 06h41

... Organiser soirée sushi

Réussir sa soirée sushi !

Les sushis, on en raffole ! Pas seulement parce qu’ils sont plus intéressants et moins caloriques que les frites ou les hamburgers, mais aussi pour leur jolie présentation. Pour en profiter et faire découvrir ces spécialités nippones à ses amis, pourquoi ne pas organiser une soirée sushi

Cuisine japonaise - Posté le 07/02/2014 à 07h50

... Cuisine japonaise patrimoine mondial de l'UNESCO

La cuisine japonaise entre au Patrimoine Mondial de l'UNESCO

Le washoku, car c’est ainsi que l’on appelle la cuisine traditionnelle japonaise, est aujourd’hui un trésor culturel universel. Depuis décembre 2013 en effet, la gastronomie nippone fait partie de la liste du Patrimoine culturel immatériel dressé par l’UNESCO. Cette reconnaissance permettra notamment de garantir la transmission des valeurs aux générations futures, face aux menaces de la mondialisation galopante et du fast-food

Cuisine japonaise - Posté le 05/02/2014 à 09h57

... Sushi et régime

Régime : le sushi, un précieux allié ?

On connait les Japonais pour leur longévité, mais également pour leur silhouette svelte. Si l’art de vivre explique en partie la faible proportion de personnes en surpoids au Pays du Soleil Levant, l’alimentation y est pour beaucoup. Pour ceux qui désirent garder la ligne, les sushis et autres plats japonais constituent alors un véritable allié minceur, mais quelques précautions essentielles sont à observer

Cuisine japonaise - Posté le 22/01/2014 à 06h07

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    Pour vous, c'est quoi un bon restaurant japonais?
    C'est vrai, après tout, tout le monde a des attentes différentes... Allez,...
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    Combien de temps puis-je conserver des sushis au frigo?
    Attention, je ne parle pas de barquettes que tu peux acheter en supermarché,...
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    Partenariat avec l'ESSCA - Food Truck
    Mail pour les FoodTrucks de shushi : Bonjour, Le 6 avril 2016 a lieu...
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    livre
    quel beau livre sur les sushis et makis bonne astuces,belles images,bien...
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    FEUILLES DE NORI
    Bonsoir , je recherche un site ou je pourrais acheter des feuilles de nori...
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