Actualités Japon

Derniers articles publiés - Actualités Japon

... Patrick Duval, portrait du parfait nippophile

Patrick Duval, portrait du parfait nippophile

L’ancien journaliste Patrick Duval, le Français le plus nippophile qui soit, a vécu 5 ans à Tokyo. À son retour, il créa le magazine Wasabi à Paris, l’école de sushis Wasabi dans le 19e arrondissement de la capitale et Yuzu, un bar à sushis de standing à Nice. En novembre 2011, il a publié Sushi solidaire, un livre de recettes auquel a participé une trentaine de chefs français. Tous ensembles ils ont dévoilé des recettes de sushi en hommage au Japon anéanti par Fukushima. Une partie des recettes a été reversée à une association de victimes. Retour sur le parcours de ce « fou du Japon »

Actualités Japon - Posté le 15/04/2013 à 17h53

... Les freins au développement du sushi

Les freins au développement du sushi

Encore discret il y a 15 ans, en 2011, la France abritait 1.580 restaurants de sushis contre 1.750 burger-house selon une étude du cabinet Gira Conseil. Mais les bars à sushis écoulent cinq fois moins de produits. Toujours selon l’enquête, les restaurants japonais réalisent tous les ans 864 millions d'euros de chiffre d’affaires contre 4,5 milliards d'euros chez les burgers-house. Gira conseil avance trois raisons à cette tendance. Les préoccupations environnementales sur la menace d'extinction du thon rouge ne font pas partie de ces trois obstacles

Actualités Japon - Posté le 15/04/2013 à 17h44

... Sushi gourmet chez Leclerc

Sushi gourmet chez Leclerc

En septembre dernier, Sushi Gourmet a ouvert ses deux premiers points chez Leclerc, leader de la distribution alimentaire en France (17 % de part de marché). Deux stands de sushi ont été aménagés aux Leclerc Bonneuil-sur-Marne(94) et Osny (95). Ces deux hypermarchés font partie des 40 plus gros magasins de l’enseigne réalisant à deux près de 200 millions d’euros de chiffre d’affaires annuel, hors carburant. Une dizaine d’autres antennes Sushi Gourmet sont prévues ouvrir avant la fin de l’année

Actualités Japon - Posté le 15/04/2013 à 16h24

... Les bars à sushis concurrencés

Les bars à sushis concurrencés

Alors qu’à New York depuis 2011 une des tendances en restauration est les établissements ne proposant qu’un ingrédient cuisiné à toutes les sauces, à Paris certains restaurants japonais se spécialisent dans une recette particulière. Cette tendance contribue à concurrencer légèrement les bars à sushi et dévoile aux Français d'autres spécialités culinaires japonaises jusque-là méconnues ou même inconnues du grand public. Ces nouvelles recettes vedettes sont typiques d’une région précise ou sont ancrées dans la tradition nippone. Il s’agit des kushiage, des kushiage et des ramen et gyoza

Actualités Japon - Posté le 15/04/2013 à 16h05

... Repérage des marques japonaises sur Paris

Repérage des marques japonaises sur Paris

La mode Japonaise est pls que jamais à l'affiche à paris. Pour une virée shopping qui change, découvrez vite ces 8 griffes en vogue aux styles bien différents. Vous trouverez à la fin de l'article une carte Google sur laquelle toutes les marques mentionnées ont été reportées afin de vous faciliter leur géolocalisation

Actualités Japon - Posté le 01/01/2009 à 15h53

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    Pour vous, c'est quoi un bon restaurant japonais?
    C'est vrai, après tout, tout le monde a des attentes différentes... Allez,...
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    Combien de temps puis-je conserver des sushis au frigo?
    Attention, je ne parle pas de barquettes que tu peux acheter en supermarché,...
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    Partenariat avec l'ESSCA - Food Truck
    Mail pour les FoodTrucks de shushi : Bonjour, Le 6 avril 2016 a lieu...
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    livre
    quel beau livre sur les sushis et makis bonne astuces,belles images,bien...
  5. 1
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    FEUILLES DE NORI
    Bonsoir , je recherche un site ou je pourrais acheter des feuilles de nori...
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