Actualités Japon

Derniers articles publiés - Actualités Japon

... La vraie histoire des sushis

La vraie histoire des sushis

Les sushis, tout le monde les voit comme une petite lamelle de poisson innofensive. Pourtant, l'histoire des sushis est un peu plus compliquée que cela. Outre le fait qu'il y ait des risques d'intoxication au mercure en consommant ces sushis, des problématiques liées à la provenance des poissons. France 5 y consacrait d'ailleurs une partie de son reportage sur les sushis en France

Actualités Japon - Posté le 05/05/2014 à 08h59

... Tama Chan, artiste japonaise sur sushis publie son livre

Tama Chan, artiste japonaise sur sushis publie son livre

Tama-Chan, une artiste japonais est spécialisée dans une forme d'art bien particulière. En effet, l'artiste a la particularité d'être chef dans un restaurant, et d'exprimer son art sur des rouleaux de sushis. C'est d'ailleurs son maki à l'image de l'oeuvre d'art "Le cri" qui l'a rendu particulièrement célèbre dans le monde entier. Vous avez forcément vu passer ses sushis sur les réseaux sociaux

Actualités Japon - Posté le 30/04/2014 à 06h29

... Sushi mercure

Sushis et intoxication au mercure, que risquez-vous ?

De plus en plus, le poisson est décrié pour sa teneur élevée en mercure. En effet, les eaux de notre planète étant particulièrement polluées, les poissons se chargent de substances dangereuses, le mercure en tête de liste. C'est un problème généralisé sur le poisson vendu, mais qui par voie de conséquence nuit grandement à l'activité des restaurants japonais. De la se pose une question simple : est ce que je risque une intoxication au mercure en consommant des sushis

Actualités Japon - Posté le 28/04/2014 à 07h14

... Reportage sushi France 5

Reportage sur les sushi dans Le doc du Dimanche de France 5

Diététique, exotique et ludique... Voila comment ce reportage de France 5 résumé le phénomène du sushi, et son explosion en France. La France est en effet le 2nd pays qui consomme le plus de sushis après le japon au monde. On y apprend d'ailleurs que le sushi proviendrait en fait de la Chine. Une technique de conservation du poisson consistait à le conserver dans du riz et du sel. Les japonais, qui avaient copié la technique eurent la bonne idée de ne pas jeter le riz lors de la consommation du poisson. C'est la naissance des sushis

Actualités Japon - Posté le 27/04/2014 à 21h36

... Green Peace Obama sushi

Green Peace demande à Obama de faire des choix plus responsable après qu'il ait mangé chez Jiro Sushi

Nous en parlions la semaine dernière, le président des Etats Unis, Barack Obama, a eu la chance de pouvoir aller déguster un repas chez Jiro Sushi, la référence mondiale du sushi (3 étoiles au Michelin). Une nouvelle qui n'a pas manqué de faire la une des médias. L'occasion était trop belle pour Green Peace, qui a demandé au président Back Obama de faire des choix alimentaires "plus responsables". En effet, Jiro sert des sushis au thon rouge, une espèce en voie de disparition

Actualités Japon - Posté le 27/04/2014 à 17h04

... Barack Obama sushi Jiro

Barack Obama savoure ses sushis chez Jiro

En visite officielle au Japon, Barack Obama n'en oublie pas pour autant son amour de la grande cuisine. Celui-ci a en effet été invité par le premier ministre japonais à déguster des sushis chez Jiro, le maître incontesté en la matière (3 étoiles au Michelin). Un repas que le président américain a qualifié de "meilleur sushi qu'il a mangé de sa vie"

Actualités Japon - Posté le 24/04/2014 à 09h13

... Sushi surgelé

Que penser des sushis surgelés ?

Si pour certains, la cuisine japonaise est surtout une expérience occasionnelle à tenter, pour d’autres, elle est désormais ancrée dans les habitudes alimentaires. En tête des spécialités nipponnes les plus connues et les plus appréciées, on retrouve bien évidemment les sushis et leurs multiples déclinaisons. Et quand on ne sait pas en préparer ou que l’on n’a pas le temps, les produits surgelés restent une excellente alternative. Alors, les sushis surgelés, on les adopte ou pas

Actualités Japon - Posté le 24/04/2014 à 05h55

... Retour sur les 15 ans de Planet Sushi

Retour sur les 15 ans de Planet Sushi

La fin de l’année 2013 a été riche en animations et événements chez Planet Sushi. La franchise spécialisée dans la confection, la vente et la livraison des plats japonais fête en effet ses 15 ans. Au cours de ces années d’existence, Planet Sushi a participé à la popularisation des sushis, sashimis et autres préparations originaires du Pays du Soleil Levant, mais la franchise s’est également attelée à adapter ses recettes aux particularités culturelles occidentales

Actualités Japon - Posté le 27/03/2014 à 08h18

... Maki Slim Plant sushi

Cartes d'hiver des 4 chaînes de sushi en France

Pour un maximum de fraîcheur, quoi de mieux que des ingrédients de saison ? Par ailleurs, réviser sa carte toutes les deux saisons permet d’avoir une offre dynamique, intéressante pour la clientèle puisqu’elle y trouve l’occasion de faire connaissance avec une nouvelle expérience culinaire. Qu’allez-vous donc déguster cet hiver chez les 4 grandes chaînes de bar à sushi de France

Actualités Japon - Posté le 08/01/2014 à 08h01

... Sushi donut - sushido

Sushido, des donuts en forme de sushis

On a l’habitude des sushis et makizushis salés. De plus en plus cependant, les bars à sushis dévoilent des recettes sucrées salées et même sucrée. Les makizushis sucrés, généralement tartinés de Nutella et garnis de morceaux de fruits, sont proposés en dessert ou en collation pour les enfants. L’antenne thaïlandaise de l’enseigne japonaise Mister Donut a lancé au début de l’été une recette de sushis d’un tout autre genre : le sushido ! Mais détrompez-vous, le produit n’est pas un sushi. Il s’agit d’un donut travesti en sushi. En clair, Mister Donut a fait prendre à ses donuts l’apparence d’un sushi. En tout cas, le plateau de Sushido promet une profusion de couleur comme il est courant d’en voir sur un plateau de sushi

Actualités Japon - Posté le 03/01/2014 à 07h26

... Femme chef sushi

Des femmes chef sushi

La Chef Martine Berner fait partie des rares Itamae au monde. Itamae désigne en français le maître sushi ou encore le chef sushi, une profession dominée jusque là par les hommes. Aujourd’hui, les choses sont en train de changer. En effet, au Japon, le nombre de femmes en formation pour devenir itamaé est en constante augmentation. Cependant, beaucoup de ces étudiantes ne comptent pas officier au Japon où la concurrence est rude. Elles espèrent faire carrière à l’étranger

Actualités Japon - Posté le 01/01/2014 à 06h20

Derniers commentaires

La communauté Sushi Maki

  • chris94
  • 14PARIS
  • nani28
  • MesRecettesGourmandes
  • theotimecolin
  • lovefsushiclub
  • hjs66
  • magjerome
  • laetitia.chanteuse.animatrice
  • oldjeeper
  • GTR94
  • sofkipeut
  • Mimy0108
  • martial
  • gremzly
  • aurelienvincenti
  • brilliantrusse5
  • sidonie
  • Blabla
  • geisha

265 membres - 22 connectés

Rejoindre la communauté

Dernières questions de nos membres

  1. 2
    réponses
    Pour vous, c'est quoi un bon restaurant japonais?
    C'est vrai, après tout, tout le monde a des attentes différentes... Allez,...
  2. 3
    réponses
    Combien de temps puis-je conserver des sushis au frigo?
    Attention, je ne parle pas de barquettes que tu peux acheter en supermarché,...
  3. 0
    réponse
    Partenariat avec l'ESSCA - Food Truck
    Mail pour les FoodTrucks de shushi : Bonjour, Le 6 avril 2016 a lieu...
  4. 0
    réponse
    livre
    quel beau livre sur les sushis et makis bonne astuces,belles images,bien...
  5. 1
    réponse
    FEUILLES DE NORI
    Bonsoir , je recherche un site ou je pourrais acheter des feuilles de nori...
Toutes les questions