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... Sushi mercure

Sushis et intoxication au mercure, que risquez-vous ?

De plus en plus, le poisson est décrié pour sa teneur élevée en mercure. En effet, les eaux de notre planète étant particulièrement polluées, les poissons se chargent de substances dangereuses, le mercure en tête de liste. C'est un problème généralisé sur le poisson vendu, mais qui par voie de conséquence nuit grandement à l'activité des restaurants japonais. De la se pose une question simple : est ce que je risque une intoxication au mercure en consommant des sushis

Actualités Japon - Posté le 28/04/2014 à 07h14

... Reportage sushi France 5

Reportage sur les sushi dans Le doc du Dimanche de France 5

Diététique, exotique et ludique... Voila comment ce reportage de France 5 résumé le phénomène du sushi, et son explosion en France. La France est en effet le 2nd pays qui consomme le plus de sushis après le japon au monde. On y apprend d'ailleurs que le sushi proviendrait en fait de la Chine. Une technique de conservation du poisson consistait à le conserver dans du riz et du sel. Les japonais, qui avaient copié la technique eurent la bonne idée de ne pas jeter le riz lors de la consommation du poisson. C'est la naissance des sushis

Actualités Japon - Posté le 27/04/2014 à 21h36

... Green Peace Obama sushi

Green Peace demande à Obama de faire des choix plus responsable après qu'il ait mangé chez Jiro Sushi

Nous en parlions la semaine dernière, le président des Etats Unis, Barack Obama, a eu la chance de pouvoir aller déguster un repas chez Jiro Sushi, la référence mondiale du sushi (3 étoiles au Michelin). Une nouvelle qui n'a pas manqué de faire la une des médias. L'occasion était trop belle pour Green Peace, qui a demandé au président Back Obama de faire des choix alimentaires "plus responsables". En effet, Jiro sert des sushis au thon rouge, une espèce en voie de disparition

Actualités Japon - Posté le 27/04/2014 à 17h04

... Barack Obama sushi Jiro

Barack Obama savoure ses sushis chez Jiro

En visite officielle au Japon, Barack Obama n'en oublie pas pour autant son amour de la grande cuisine. Celui-ci a en effet été invité par le premier ministre japonais à déguster des sushis chez Jiro, le maître incontesté en la matière (3 étoiles au Michelin). Un repas que le président américain a qualifié de "meilleur sushi qu'il a mangé de sa vie"

Actualités Japon - Posté le 24/04/2014 à 09h13

... Sushi surgelé

Que penser des sushis surgelés ?

Si pour certains, la cuisine japonaise est surtout une expérience occasionnelle à tenter, pour d’autres, elle est désormais ancrée dans les habitudes alimentaires. En tête des spécialités nipponnes les plus connues et les plus appréciées, on retrouve bien évidemment les sushis et leurs multiples déclinaisons. Et quand on ne sait pas en préparer ou que l’on n’a pas le temps, les produits surgelés restent une excellente alternative. Alors, les sushis surgelés, on les adopte ou pas

Actualités Japon - Posté le 24/04/2014 à 05h55

... Issenkinicho blog japon interview

Interview de aAlex et Delfine du blog Issekinicho

Nous avons le plaisir de recevoir aujourd'hui aAlex et Delfine, 2 réels passionnés du Japon, qui ont eu la chance de pouvoir y vivre pendant un petit bout de temps. Du coup, leurs récits, sur leur blog Issekinicho ont une touche de réalisme des plus intéressante. Si en plus de celà vous êtes fan d'illustration, vous allez être gâtés ! aAlex et Delfine bloguaient chacun de leur côté avant de décider de fusionner leurs blogs. Une bonne idée soit dit en passant, ce qui nous permet de bien apprécier le style de chaque auteur, avec ses sensibilités propres... Bref, un blog qui fait partie des incontournables sur le Japon, et que vous vous devez de lire au oins une fois dans votre vie. Et pour en savoir un peu plus sur les auteurs, ça se passe par ici

Culture japonaise - Posté le 22/04/2014 à 06h22

... Gomasio

Le Gomasio, un condiment 100% japonais

Le gomasio, qui s’écrit également gomashio, est un condiment typique de la cuisine asiatique, et plus particulièrement japonaise. Simple à fabriquer, le gomasio est tout simplement constitué d’un mélange de sel et de graines de sésame torréfiées. Ce produit peut être utilisé au quotidien en remplacement du sel en cuisine ou à table. Son petit plus ? Il présente de nombreux bienfaits pour la santé et un goût intéressant

Produits japonais - Posté le 17/04/2014 à 07h51

... Interview de Nuna Cosplay

Interview de Nuna Cosplay

Nous avons le plaisir de recevoir aujourd'hui pour une interview Nuna Cosplay. Nuna est une des sommité du cosplay en France, cet art qui consiste à se déguiser à l'éffigie de ses héros de mangas. Et ils faut dire que Nuna a un certain nombre de cosplays à son actif... et qu'ils sont tous très réussis

Culture japonaise - Posté le 15/04/2014 à 07h41

... Tokyo capitale cuisine

Tokyo, haut lieu de la gastronomie internationale

La sortie de la 7e édition du Guide Michelin Tokyo Yokohama Shonan conforte une fois de plus le statut de haut lieu gastronomique de la capitale nippone et de la région de Kantō, l’une des plus importantes du Japon. De la cuisine japonaise à la cuisine française, Tokyo et ses villes satellites offrent tout un éventail de traditions culinaires venues d’Asie et d’Europe. Il y en a pratiquement pour tous les goûts, de quoi ravir les fins gourmets !

Traditions japonaises - Posté le 10/04/2014 à 08h46

... Katsudon maison recette

Comment préparer un Katsudon maison ?

Très présent dans la cuisine japonaise, le riz se déguste de différentes façons. Outre le sushi que l’on prépare avec du riz vinaigré, le katsudon est une autre spécialité culinaire nippone qui consiste à agrémenter le riz de viande. Simple à préparer, ce plat peut être confectionné chez soi

Produits japonais - Posté le 03/04/2014 à 06h56

... Retour sur les 15 ans de Planet Sushi

Retour sur les 15 ans de Planet Sushi

La fin de l’année 2013 a été riche en animations et événements chez Planet Sushi. La franchise spécialisée dans la confection, la vente et la livraison des plats japonais fête en effet ses 15 ans. Au cours de ces années d’existence, Planet Sushi a participé à la popularisation des sushis, sashimis et autres préparations originaires du Pays du Soleil Levant, mais la franchise s’est également attelée à adapter ses recettes aux particularités culturelles occidentales

Actualités Japon - Posté le 27/03/2014 à 08h18

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    Pour vous, c'est quoi un bon restaurant japonais?
    C'est vrai, après tout, tout le monde a des attentes différentes... Allez,...
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    Combien de temps puis-je conserver des sushis au frigo?
    Attention, je ne parle pas de barquettes que tu peux acheter en supermarché,...
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    Partenariat avec l'ESSCA - Food Truck
    Mail pour les FoodTrucks de shushi : Bonjour, Le 6 avril 2016 a lieu...
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    livre
    quel beau livre sur les sushis et makis bonne astuces,belles images,bien...
  5. 1
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    FEUILLES DE NORI
    Bonsoir , je recherche un site ou je pourrais acheter des feuilles de nori...
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