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Dans ce pays de la longévité, un produit de santé connaît un vif succès: les compléments alimentaires ou sapurimento. Les compléments alimentaires font partie intégrale de la vie quotidienne des Japonais. Un homme sur six et une femme sur quatre en font un usage régulier

Culture japonaise - Posté le 16/04/2013 à 10h10

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Culture japonaise - Posté le 16/04/2013 à 09h59

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Traditions japonaises - Posté le 16/04/2013 à 09h45

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Actualités Japon - Posté le 16/04/2013 à 09h39

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Cuisine japonaise - Posté le 15/04/2013 à 17h59

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L’ancien journaliste Patrick Duval, le Français le plus nippophile qui soit, a vécu 5 ans à Tokyo. À son retour, il créa le magazine Wasabi à Paris, l’école de sushis Wasabi dans le 19e arrondissement de la capitale et Yuzu, un bar à sushis de standing à Nice. En novembre 2011, il a publié Sushi solidaire, un livre de recettes auquel a participé une trentaine de chefs français. Tous ensembles ils ont dévoilé des recettes de sushi en hommage au Japon anéanti par Fukushima. Une partie des recettes a été reversée à une association de victimes. Retour sur le parcours de ce « fou du Japon »

Actualités Japon - Posté le 15/04/2013 à 17h53

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Encore discret il y a 15 ans, en 2011, la France abritait 1.580 restaurants de sushis contre 1.750 burger-house selon une étude du cabinet Gira Conseil. Mais les bars à sushis écoulent cinq fois moins de produits. Toujours selon l’enquête, les restaurants japonais réalisent tous les ans 864 millions d'euros de chiffre d’affaires contre 4,5 milliards d'euros chez les burgers-house. Gira conseil avance trois raisons à cette tendance. Les préoccupations environnementales sur la menace d'extinction du thon rouge ne font pas partie de ces trois obstacles

Actualités Japon - Posté le 15/04/2013 à 17h44

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Le nyotaimori est une ancienne tradition de restauration japonaise. Le terme signifie littéralement « le corps décoré d'une femme ». La pratique consiste à servir des sushis sur le corps d'une geisha nue. Les clients viennent picorer de leurs baguettes les sushis disposés sur ce « corps-table ». Autrefois autorisée en Chine, cette expérience y est désormais interdite pour des raisons sanitaires.

Culture japonaise - Posté le 15/04/2013 à 17h24

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Comme les condiments nippons sont moins connus de par le monde, il est facile de se perdre dans les goûts et les couleurs de tous ses petits pots que l’on retrouve sur les tables des restaurants. Mais les Japonais ont su développer toute une gamme de condiments qui s’allient parfaitement à leur cuisine nationale et en réhaussent les saveurs juste ce qu’il faut.

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Le japon regorge de possibilités culinaires diverses et variées. Seulement voila, une fois face à cette multitude de restaurants, il est parfois difficile de faire son choix. Sushi-Maki a sélectionné pour les vous les grandes typologies de restaurants, et vous invite à les découvrir

Traditions japonaises - Posté le 15/04/2013 à 17h00

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Le Japon dispose d’un grand choix de restaurants, voir quasiment infini. Bien que chaque établissement soit unique, les points suivants vous aideront à faire de vos sorties dans un restaurant japonais une expérience agréable et sans accroc

Traditions japonaises - Posté le 15/04/2013 à 16h51

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    quel beau livre sur les sushis et makis bonne astuces,belles images,bien...
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