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... Oshi Sushi, l'ancêtre de nos sushis

Oshi Sushi, l'ancêtre de nos sushis

Petits, japonais et recouverts de poisson... l'Oshi Sushi est le plus ancien de nos sushis. La différence avec les sushis que nous connaissons plus classiquement dans les restaurants est les oshi sushi ont une forme rectangulaire. Plus faciles à stocker, peut-être? Non, parce qu'on n'a pas pour coutume d'empiler les sushis. Par contre, leur forme résulte d'un pressage des ingrédients dans un moule qui donne une saveur différente aux ingrédients.

Cuisine japonaise - Posté le 10/06/2013 à 08h00

... Mariage crevette asperge

Planet Sushi dit oui au mariage des saveurs pour tous

On connaissait déjà l'enseigne avec des publicités très créatives, mais on ne leur connaissait pas ce ton décalé, un poil provocateur. En mettant en avant l'innovation dans l'alliance des saveurs de leurs sushi (poulet et avocat, crevette et asperge...) Planet Sushi fait un clin d'oeil au débat sur le mariage pour tous. Les makis seront-ils à la hauteur des publicités? On ne demande qu'à goûter!

Actualités Japon - Posté le 07/06/2013 à 08h00

... Makis sans enveloppe

Les makis changent de robe

Malgré la popularité du makizushi, force est de constater que la saveur de la feuille d’algue de nori n’est pas unanimement appréciée. Pour s’adapter aux habitudes de consommation des Français, un grand nombre d’enseignes ont imaginé des makis sans sa robe d’algue. Ces recettes ont fini par se populariser et, de plus en plus, on les retrouve dans les cartes des bars à sushi. Les noms sont différents, mais le principe est le même.

Cuisine japonaise - Posté le 06/06/2013 à 08h00

... Cours de sushis

Enterrer sa vie de jeune fille avec un cours de sushi

Les cours de création de sushi pour un enterrement de vie de jeune fille, voilà une affaire surprenante, mais qui fonctionne bien! La preuve en est de tous les organismes de cours de cuisine japonaise qui se mettent à proposer ce type de prestation. Mais ces cours ont-ils quelque chose de particulier? Ou se sont simplement les mêmes cours dispensés à un groupe de filles pour fêter une occasion spéciale?

Actualités Japon - Posté le 05/06/2013 à 08h00

... Cours de sushis

Wasabi donne des cours de cuisine japonaise

Tous les amateurs de cuisine japonaises un peu aventuriers ont déjà essayé de se lancer dans la confection de plats japonais chez eux pour impressionner les papilles de leurs proches. Les résultats sont plus ou moins concluants... Entre la chance du débutant et le raté total, heureusement il reste des gens pour nous apprendre comment faire. Wasabi en fait partie.

Cuisine japonaise - Posté le 04/06/2013 à 08h00

... Soupe de Udon

Pâtes Japonaises : le Udon

On voit souvent ce terme "udon" dans la carte des restaurants japonais, surtout dans les soupes. On aurait tendance à appeler ça des pâtes, par chez nous, mais non Monsieur, on parle de "Udon". Alors qu'est-ce que c'est? Et comment le cuisine-t-on chez nos amis Japonais?

Cuisine japonaise - Posté le 03/06/2013 à 08h00

... Soupe Miso

Le miso, c'est bon pour la santé

Le miso est plus connu dans son utilisation dans la soupe miso au restaurant japonais. Pourtant, dans la cuisine quotidienne japonaise, il est également utilisé pour d'autres plats. Et pour cause, ses propriétés nutritionnelles en font un aliment très bon pour la santé. Mais sa consistance et ses origines restent mal connues du grand public.

Produits japonais - Posté le 31/05/2013 à 08h00

... L'art japonais s'invite dans votre café au lait

L'art japonais s'invite dans votre café au lait

Un serveur japonais de 26 ans épate les clients du café où il travaille en ajoutant une touche artistique à leur café au lait. Mais pas question de se contenter d'un simple coeur dessiné dans de la mousse, Yamamoto Kazuki sculpte des personnages et des animaux avec un sens du détail assez impressionnant.

Actualités Japon - Posté le 30/05/2013 à 08h00

... California Maki

Le Maki California, origine et recette

Ce maki très populaire en France et dans le Monde plaît à tous les amateurs de cuisine japonaise. C'est peut-être la plus compliqué des bouchées japonaises à cuisiner chez soi à cause de la technique à maîtriser, mais ce n'est pas impossible non plus. Suivez le guide!

Cuisine japonaise - Posté le 29/05/2013 à 08h00

... Nomad'salad par O'Sushi

Les salades arrivent chez O'Sushi

Les amoureux de sushi qui trouvent que ça manque tout de même de légumes seront contents de trouver les nomade'salades de l'enseigne O'Sushi. Le principe est une salade sur deux étages : Des makis pour commencer et puis de la salade composée pour finir sur une touche de fraîcheur. Qui dit mieux?

Actualités Japon - Posté le 28/05/2013 à 08h00

... Pois Wasabi

Tanoshi se met à l'apéro Japonais

La marque de produits alimentaires japonais Tanoshi s'invite à nos apéros de soirée avec des crackers version wasabi. En plus de ces petits gâteaux apéritifs, la marque nous aide à faire nos propres sushis, nouilles ou autres produits que nous aimons de la cuisine japonaise.

Produits japonais - Posté le 27/05/2013 à 08h00

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    Pour vous, c'est quoi un bon restaurant japonais?
    C'est vrai, après tout, tout le monde a des attentes différentes... Allez,...
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    Combien de temps puis-je conserver des sushis au frigo?
    Attention, je ne parle pas de barquettes que tu peux acheter en supermarché,...
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    Partenariat avec l'ESSCA - Food Truck
    Mail pour les FoodTrucks de shushi : Bonjour, Le 6 avril 2016 a lieu...
  4. 0
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    livre
    quel beau livre sur les sushis et makis bonne astuces,belles images,bien...
  5. 1
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    FEUILLES DE NORI
    Bonsoir , je recherche un site ou je pourrais acheter des feuilles de nori...
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