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... Les chats sushis (Neko Sushi)

Les chats sushis (Neko Sushi)

De tout temps, les chats ont inspiré les légendes, les contes et les mythes. Alors que l’on croyait notre époque d’une rationalité à toute épreuve, la société Tange & Nakimushi nous prouve le contraire. En créant ses neko-sushi, elle nous fait comprendre que les croyances concernant les chats n’ont finalement jamais disparu. Cette fois-ci c’est de chat et de sushi dont il s’agit

Culture japonaise - Posté le 14/08/2013 à 08h00

... Cuisine franco japonaise

La cuisine franco-japonaise

La gastronomie est un art, une passion, le tout arboré d’un grand savoir-faire. Chaque pays a sa propre culture dont la cuisine fait partie intégrante. Vous devez surement vous demander comment ce mariage entre cuisine française et japonaise est possible. C’est simple ! La créativité des meilleurs chefs étoilés de France ne cesse d’évoluer, et cela, dans le bon sens. Si auparavant chaque cuisinier garde jalousement le secret de ses bons plats, il est désormais possible de voir ces férus de la cuisine, s’échanger leur expérience

Cuisine japonaise - Posté le 12/08/2013 à 08h00

... Hakushu Highball

Dégustation de Hakushu en highball au Plaza Athénée

La maison de Whisky Suntory continue son partenariat avec Thierry Hernandez, manager du bar du Plaza Athénée. Ensemble, ils organisent tout l’été une séance de dégustation de whisky japonais, le Hakushu, selon un rituel traditionnel au Japon à savoir le highball. Le whisky est versé dans un grand verre rempli de glaçons grossièrement taillés avant d’être allongé d’eau gazeuse. L’ajout d’une petite feuille de menthe parachève la préparation. Cette dégustation de Hakushu en highball sera la dernière attraction du bar avant que le palace parisien ne ferme pour débuter ses travaux

Culture japonaise - Posté le 09/08/2013 à 08h00

... Le Ramen Burger

Le Ramen Burger

Décidement, la culture culinaire japonaise n'a pas fini d'inspirer les chefs du monde entier... Vous connaissez les ramens? Il s'agit de ces pates de blé japonaises très connues, la plupart du temps mangées en soupes, comme vous pouvez les trouver dans les restaurants japonais de la rue Saint Anne à Paris. Et bien aux Etats Unis, il semblerait qu'un chef ait trouvé une reconversion des plus insolites pour les ramens

Actualités Japon - Posté le 08/08/2013 à 08h00

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Cet été O’Sushi vous offre deux plateaux colorés gorgés de fraîcheur ! L’enseigne profite des fruits et légumes de saison pour accessoiriser ses saumons et thons et pour conférer une touche complexe aux californias et aux makis. Le premier plateau est baptisé Summer Mix et le deuxième est appelé Big Rainbow

Actualités Japon - Posté le 07/08/2013 à 08h00

... Singes serveurs restaurant japonais

Des singes serveurs dans les restaurant japonais

Au Japon, le service en restauration semble ouvert à toutes les extravagances : du concept de nyotaimori aux robots serveur en passant par un couple de singe masqué. Oui, vous avez bien lu ! Il existe au Japon un restaurant, ou plutôt un bistrot, dans lequel une partie du service est confié à un duo de singes déguisés et masqués. À en couper le souffle

Traditions japonaises - Posté le 05/08/2013 à 08h00

... Origine du sushi

Le sushi : histoire et origine

Le mot « sushi » désigne généralement du riz vinaigré accompagné de poisson cru, cuit ou mariné, de crustacé, de légumes ou d’œufs. Le sushi est certainement le plat japonais le plus connu au monde. Au Japon, le sushi peut être servi à toutes heures de la journée ou de la nuit, comme un en-cas, pour une occasion spéciale, ou pour les fêtes entre amis. L’on dénombre beaucoup de types de sushi, pour ne citer que le nigiri-sushi, l’oshi-sushi, ou encore le maki-sushi. Le nigiri-sushi étant très célèbre dans le monde, surtout aux Etats-Unis

Traditions japonaises - Posté le 02/08/2013 à 08h00

... Ento sushis insectes

Sushis aux insectes

De passage à Londres ? Il existe dans la capitale britannique un établissement qui mérite un détour… de moins si vous êtes fans des aventures gastronomiques pleines de sensations. Cette adresse c’est le Ento. Et on y mange quoi ? Des plats, principalement des sushis, dont la garniture est faite d’insectes ! Répugnant ou alléchant ? Il faut voir pour y croire, mais surtout pour savoir

Cuisine japonaise - Posté le 31/07/2013 à 08h00

... Concours international Bento

Concours de bento

Dans le cadre de la Semaine du Goût 2013 (du 14 au 20 octobre 2013), les amateurs de bento sont appelés à participer à la 2e édition du concours international de ce casse-croûte fait maison à emporter pour la journée. Le bento fait partie intégrante du quotidien des Japonais. Le concours international en vue dévoilera au grand public les merveilles que l’on peut faire avec. En effet, au-delà de l’aspect pratique, la confection d’un bento relève de l’art tant dans sa présentation que dans la manipulation des recettes. Le bento devrait en effet favoriser une alimentation équilibrée et résulter d’un ingénieux mariage des saveurs

Culture japonaise - Posté le 29/07/2013 à 08h00

... Carte d'été chez Eat Sushi

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Pour l’été, Eat Sushi a enrichi sa carte de plusieurs nouvelles recettes et nouveaux menus. Tout comme on renouvelle sa garde-robe quand l’été arrive, chez Eat Sushi on donne un nouveau souffle à la carte. Il ne s’agit pas ici d’exclure les « anciens », mais plutôt de les faire « cohabiter » avec les dernières générations de sushis, makis et autres recettes typiques de l’Extrême-Orient

Actualités Japon - Posté le 26/07/2013 à 08h00

... L'art de Rosanjin, génie de la cuisine japonaise

Exposition "L’art de Rosanjin, Génie de la cuisine japonaise"

Depuis le 3 juillet jusqu’au 9 septembre 2013, le Musée des arts asiatiques Guimet abrite une exposition intitulée « L’art de Rosanjin, Génie de la cuisine japonaise (1883-1959) » et pendant laquelle les œuvres de Rosanjin Kitaôji sont dévoilées au grand public. La manifestation est organisée en collaboration avec l’Agence des affaires culturelles du Japon et le Comité d’organisation Klee Inc

Traditions japonaises - Posté le 24/07/2013 à 08h00

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    Pour vous, c'est quoi un bon restaurant japonais?
    C'est vrai, après tout, tout le monde a des attentes différentes... Allez,...
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    Combien de temps puis-je conserver des sushis au frigo?
    Attention, je ne parle pas de barquettes que tu peux acheter en supermarché,...
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    Partenariat avec l'ESSCA - Food Truck
    Mail pour les FoodTrucks de shushi : Bonjour, Le 6 avril 2016 a lieu...
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    livre
    quel beau livre sur les sushis et makis bonne astuces,belles images,bien...
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    FEUILLES DE NORI
    Bonsoir , je recherche un site ou je pourrais acheter des feuilles de nori...
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