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Plats japonais célèbres

La gastronomie nippone offre une grande variété de plats, mais seuls quelques-uns sont populaires dans le monde, à savoir le Sushi, le Sashimi, le Gohan, le Yakitori, le Tempura, le Sukiyaki et le Tsukemono. Ces grands plats traditionnels japonais sont, pour la plupart, à base de riz, de poissons ou de légumes et renferment très peu de matières grasses

Culture japonaise - Posté le 28/10/2013 à 08h00

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Sushi Daily envahit les hypermarchés carrefour

Lorsque le premier Sushi Daily a ouvert ses portes le 14 août 2010, il était trop tôt pour les cofondateurs, Jérôme Castaing et Kelly Choi, de prévoir une ouverture de 119 autres points de vente moins de trois ans plus tard. Présente en Espagne, en Belgique et en Italie, Sushi Daily s’apprête à s’implanter en Allemagne, en Grande-Bretagne et aux Pays-Bas

Actualités Japon - Posté le 25/10/2013 à 08h00

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Redorer le blason du saké en France

Au même titre que la cuisine japonaise, le saké japonais gagne en notoriété en France. Récemment, des Japonais se sont mobilisés pour démontrer aux Français la grande différence entre ce vin de riz raffiné et la boisson brûle-gosier que des restaurants japonais servent en cadeau de fin de repas

Produits japonais - Posté le 23/10/2013 à 08h00

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Des robots dans les restaurants japonais - [vidéo]

Jusque-là considérée comme l'apanage du monde de l'automobile et de l'industrie, la robotique est en passe d'empiéter les plates-bandes des chefs cuisiniers. Dans de nombreux pays, des restaurants introduisent déjà des robots basiques à la cuisine et dans la salle de restauration. Et les restaurants japonais sont des leaders dans ce domaine pas très gastronomique

Actualités Japon - Posté le 21/10/2013 à 08h00

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Plats en vitrine des restaurants japonais

Il n’est pas toujours facile de commander dans un restaurant japonais quand on ne connaît rien à la langue. Heureusement, l’idée de proposer des plats en vitrine est née : il s’agit de reproductions en résine. À Tokyo, de plus en plus de PME se lancent dans la fabrication de ces faux plats et approvisionnent les restaurants particulièrement prisés par les touristes étrangers

Culture japonaise - Posté le 18/10/2013 à 08h00

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Des chefs étoilés japonais formés en France

Est-ce la fin de la gastronomie française avec l’afflux de chefs japonais à Paris ? La réponse est non, du moins pour le moment. Ces dernières années, la plupart d’entre eux ne viennent plus pour tailler des yakitoris ni pour rouler des sushis, mais pour concocter des plats 100 % français pour les Français

Actualités Japon - Posté le 16/10/2013 à 08h00

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Manger au restaurant japonais sans trop de calories

Contrairement à ce que l’on peut croire, manger au restaurant ne fait pas toujours grossir, à condition de savoir choisir les bons plats et d’éviter ceux qui sont trop caloriques. Les restaurants japonais ont l’avantage de proposer une carte variée et des plats peu caloriques

Cuisine japonaise - Posté le 14/10/2013 à 08h00

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On entend beaucoup parler de la cuisine japonaise, en particulier de ses atouts diététiques. Quels sont les aliments clés du régime nippon ? En quoi cette alimentation est-elle bénéfique pour la santé ? Zoom sur les secrets d’une cuisine qui a tout bon

Traditions japonaises - Posté le 11/10/2013 à 08h00

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Comment se comporter dans un restaurant Japonais

Aussi sobres qu’ils soient, les repas japonais ne sont pas que de simples repas. Ils donnent également lieu à toute une cérémonie permettant de comprendre les rites et les traditions japonais. Des pratiques qu’il faut impérativement respecter et que vous êtes censé connaître avant d’entrer dans un restaurant traditionnel japonais

Traditions japonaises - Posté le 07/10/2013 à 08h00

... Ramen

Le ramen

Prononcé « laaaaaméne », le ramen est l'un des plats japonais les plus populaires au monde. Constitué essentiellement de nouilles bouillonnées, le ramen est traditionnellement servi dans un grand bol. Le bouillon peut être à base de soja, de porc ou un simple miso. À vrai dire, seuls les Japonais connaissent les ingrédients de ce délicieux bouillon

Produits japonais - Posté le 04/10/2013 à 08h00

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    Pour vous, c'est quoi un bon restaurant japonais?
    C'est vrai, après tout, tout le monde a des attentes différentes... Allez,...
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    Combien de temps puis-je conserver des sushis au frigo?
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    quel beau livre sur les sushis et makis bonne astuces,belles images,bien...
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    Bonsoir , je recherche un site ou je pourrais acheter des feuilles de nori...
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