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... Restaurant japonais zen

Restaurant japonais zen

Ce n’est pas parque c’est un restaurant japonais que l’atmosphère et l’alimentation sont zen. Le concept zen, qui a vu le jour au Japon, prescrit un régime ou plutôt un mode alimentaire bien précis avec des exclusions et des obligations en termes d’ingrédients. Dans la diversité des règles, il y en a une qu’il faut retenir en matière de restauration zen : les plats à base de céréales font la loi dans l’offre des restaurants japonais zen, à déguster dans un cadre respirant la sérénité et le calme

Culture japonaise - Posté le 20/11/2013 à 08h00

... Sushi calories

Combien de calories dans un sushi ?

Définis comme des aliments sains et légers, les sushis apportent cependant une quantité de calories non négligeable. Du moins, l’apport calorique sera plus ou moins important en fonction de la façon dont ils consommés

Actualités Japon - Posté le 18/11/2013 à 08h00

... Sashimis calories

Combien de calories dans un sashimi ?

On a tendance à penser que les sashimis sont peu caloriques, car ils consistent en des tranches de poisson cru. C’est une grosse erreur que de penser ainsi. Ne serait-ce que le fait de tremper les tranches dans une sauce avant de les déguster augmenter la valeur calorique du sashimi

Actualités Japon - Posté le 15/11/2013 à 08h00

... Kaiten - bar à sushi tapis roulant

L'explosion des bars à sushis

Dans le bar à sushi traditionnel, l’attraction tournait autour du chef sushi pour qui chaque commande était l’occasion de faire une démonstration de sa maîtrise de l’art de découper le poisson. La clientèle était installée en face ou autour de lui assistant à ce spectacle culinaire en attendant d’être servie. Progressivement, le sushi-bar a subi des mutations en matière d’organisation et d’aménagement

Traditions japonaises - Posté le 13/11/2013 à 08h00

... Recette sashimi maison

Recette facile de sashimi maison

Le sashimi est un des plats les plus classiques au Japon, mais également une des recettes japonaises les plus connues dans le monde. Le sashimi se distingue du maki et du sushi en ce sens qu’il fait abstraction du riz et de l’algue. En clair, vous dégustez juste du poisson ou des fruits de mer crus

Cuisine japonaise - Posté le 13/11/2013 à 07h54

... Sushis ingrédients

Quels sont les ingrédients qui composent un sushi?

Le sushi est un plat traditionnel japonais, très apprécié dans le pays du soleil levant bien que sa consommation n’y soit pas systématique. Sushi est un terme générique rassemblant plusieurs catégories de recettes bien que les plus célèbres soient le nigiri, le maki et le sashimi. Si les maîtres sushis foisonnent de créativité, il n’en demeure pas moins qu’ils utilisent tous quelques ingrédients de base : le riz (pour le nigiri et le maki), les poissons et fruits de mer, le wasabi et quelques légumes

Produits japonais - Posté le 11/11/2013 à 08h00

... Sashimis maison

Comment réaliser vos sashimis à la maison?

Lorsque l’on voit venir l’assiette de sashimi dans un restaurant japonais, on se dit que ce n’est pas pour demain que l’on réussira à faire la même chose chez soi. Faire du sashimi maison, ça vous tente ? Voici une recette pour 4 personnes

Cuisine japonaise - Posté le 08/11/2013 à 08h00

... restaurant japonais halal

Les restaurants japonais sont-ils halal ?

L’alimentation halal voit sa cote de popularité augmenter de façon significative en France comme en témoigne une demande sans cesse grandissante. La certification est assurée par trois mosquées (la Grande Mosquée de Paris, la Grande Mosquée d’Évry et la Grande Mosquée de Lyon) qui nomment également les sacrificateurs chargés de réaliser les abatages rituels. Ces grandes mosquées sont concurrencées dans leur travail par des organismes privés de certification

Actualités Japon - Posté le 06/11/2013 à 08h00

... Restaurant japonais volonté

Restaurant japonais à volonté

Les formules à volonté font fureur en ce moment, que ce soit en restauration rapide ou en restauration traditionnelle. D’ailleurs, en la matière, les établissements asiatiques tiennent la palme d’or. Après les restaurants chinois, ce sont de plus en plus les restaurants japonais qui s’y mettent

Culture japonaise - Posté le 04/11/2013 à 08h00

... Baguettes japonaises

Comment mange-t-on au japon ?

La cuisine gastronomie japonaise est à la fois sobre et variée. Une variété encore peu connue et qui est loin de se résumer au trio sushi, sashimi et yakitori. Les plats japonais sont délicieux et allient à merveille la finesse gustative et le plaisir visuel.

Traditions japonaises - Posté le 01/11/2013 à 08h00

... Sushi

Le sushi

Le sushi est à la mode ! Une tendance qui va de pair malheureusement avec la multiplication des idées reçues. Face à ce phénomène, faisons le point sur la vérité concernant ce plat particulièrement délicieux

Produits japonais - Posté le 30/10/2013 à 08h00

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    Pour vous, c'est quoi un bon restaurant japonais?
    C'est vrai, après tout, tout le monde a des attentes différentes... Allez,...
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    Combien de temps puis-je conserver des sushis au frigo?
    Attention, je ne parle pas de barquettes que tu peux acheter en supermarché,...
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    Partenariat avec l'ESSCA - Food Truck
    Mail pour les FoodTrucks de shushi : Bonjour, Le 6 avril 2016 a lieu...
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    livre
    quel beau livre sur les sushis et makis bonne astuces,belles images,bien...
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    FEUILLES DE NORI
    Bonsoir , je recherche un site ou je pourrais acheter des feuilles de nori...
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