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Cartes d'hiver des 4 chaînes de sushi en France

Pour un maximum de fraîcheur, quoi de mieux que des ingrédients de saison ? Par ailleurs, réviser sa carte toutes les deux saisons permet d’avoir une offre dynamique, intéressante pour la clientèle puisqu’elle y trouve l’occasion de faire connaissance avec une nouvelle expérience culinaire. Qu’allez-vous donc déguster cet hiver chez les 4 grandes chaînes de bar à sushi de France

Actualités Japon - Posté le 08/01/2014 à 08h01

... Sushi algues originales

Des sushis originaux

La cuisine fusion constitue le vivier des sushis originaux : on y rencontre toute sorte de composition, mais également de présentation. Alors qu’il y a encore quelques années la cuisine fusion était hors de prix, grâce aux bars à sushis le concept est désormais abordable. Nous avons fait le tour des cartes de quelques restaurants de sushis de France et principalement de Paris pour vous en extraire une sélection de recettes authentiques. Mais avant cela, focus sur des feuilles d’algues un peu spéciales

Produits japonais - Posté le 06/01/2014 à 06h32

... Sushi donut - sushido

Sushido, des donuts en forme de sushis

On a l’habitude des sushis et makizushis salés. De plus en plus cependant, les bars à sushis dévoilent des recettes sucrées salées et même sucrée. Les makizushis sucrés, généralement tartinés de Nutella et garnis de morceaux de fruits, sont proposés en dessert ou en collation pour les enfants. L’antenne thaïlandaise de l’enseigne japonaise Mister Donut a lancé au début de l’été une recette de sushis d’un tout autre genre : le sushido ! Mais détrompez-vous, le produit n’est pas un sushi. Il s’agit d’un donut travesti en sushi. En clair, Mister Donut a fait prendre à ses donuts l’apparence d’un sushi. En tout cas, le plateau de Sushido promet une profusion de couleur comme il est courant d’en voir sur un plateau de sushi

Actualités Japon - Posté le 03/01/2014 à 07h26

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Des femmes chef sushi

La Chef Martine Berner fait partie des rares Itamae au monde. Itamae désigne en français le maître sushi ou encore le chef sushi, une profession dominée jusque là par les hommes. Aujourd’hui, les choses sont en train de changer. En effet, au Japon, le nombre de femmes en formation pour devenir itamaé est en constante augmentation. Cependant, beaucoup de ces étudiantes ne comptent pas officier au Japon où la concurrence est rude. Elles espèrent faire carrière à l’étranger

Actualités Japon - Posté le 01/01/2014 à 06h20

... Blagues filmées dans un bar à sushi

Blagues filmées dans un bar à sushi

Un humoriste du nom de Garett Garcia a demandé à l’établissement l’autorisation d'effectuer une caméra cachée dans un restaurant japonais. Et le patron de l'établissement lui a gentiment donné son accord. Donc, ce Garett Garcia a disposé une caméra sur une des assiettes qui défilent sur le convoyeur du bar à sushi, filmant au passage la façon dont les clients dégustent leur plat, mais aussi, et surtout leur réaction quand ils découvrent la caméra. Pour finir, il a posté la vidéo sur sa chaîne You Tube OverboardHumor 2 qu’il gère avec sa comparse Ashley

Actualités Japon - Posté le 30/12/2013 à 06h55

... Plats chauds restaurant japonais

Les plats chauds dans les restaurants japonais

Dans les bars à sushi, on ne déguste pas uniquement des sushis, sashimis et makizushis. Dans la carte d’un grand nombre de restaurants, on peut y commander des plats chauds, parfaitement appropriés à la météo actuelle. Ci-après un passage en revue de quelques mets servis chauds dans les bars à sushis

Cuisine japonaise - Posté le 25/12/2013 à 05h33

... Idées de cadeaux sushi

Idées de cadeaux sushi

Les amateurs de sushi le savent : le sushi est un art culinaire. Il ne suffit pas de le déguster, il faut l’apprécier tant par le palais que par le visuel. Du côté du maître sushi, l’exigence est élevée. Sa maîtrise de cet art se vérifie dans la présentation (comment sont disposés les sushis sur le plateau ?), l’allure (finesse et raffinement de chaque composition) et le design (l’harmonie des couleurs résultant du choix des ingrédients) des sushis proposés. Mais puisque le sushi est un art, pourquoi ne pas l’exporter en dehors des frontières de la cuisine et en faire des éléments de décoration ? C’est déjà fait

Culture japonaise - Posté le 20/12/2013 à 06h32

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Un bar à sushi chez vous pour votre nouvel an

Vous souhaitez épater vos convives pour le Nouvel An ? Pensez à une soirée cuisine japonaise en s’offrant un kaiten à domicile. Si vous ne le savez pas encore, le kaiten est le nom du convoyeur souvent utilisé dans les bars à sushis pour faire défiler les plats devant les clients. Lorsque ces derniers sont inspirés, ils prennent l’assiette et en dégustent le contenu

Traditions japonaises - Posté le 18/12/2013 à 08h17

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Recette de maki sushi facile à faire chez vous !

Le maki sushi (ou makizushi) est la vedette des restaurants japonais et des bars à sushis. Avec le sushi et le sashimi, il fait partie de la triade des recettes japonaises les plus populaires au monde. D’ailleurs, force est de reconnaître que le maki sushi est souvent assimilé au sushi. Pour beaucoup, ce sont deux termes synonymes

Produits japonais - Posté le 16/12/2013 à 09h08

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    Combien de temps puis-je conserver des sushis au frigo?
    Attention, je ne parle pas de barquettes que tu peux acheter en supermarché,...
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    Partenariat avec l'ESSCA - Food Truck
    Mail pour les FoodTrucks de shushi : Bonjour, Le 6 avril 2016 a lieu...
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    livre
    quel beau livre sur les sushis et makis bonne astuces,belles images,bien...
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    FEUILLES DE NORI
    Bonsoir , je recherche un site ou je pourrais acheter des feuilles de nori...
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