Restaurant Japonais, Sushi Bar

Actualités de la cuisine japonaise

... L'Inarizushi, un type de sushi méconnu

L'Inarizushi, un type de sushi méconnu

Vous pensiez jusque là que les sushis (ou plutôt les onigiris) et makizushis sont faits uniquement avec du poisson et des algues ? Détrompez-vous ! L’inarizushi, créé en 1848, est un type de sushis, ou plutôt de makizushi, dont l’enveloppe est faite de feuille de soja frite. On oublie donc la feuille de nori, mais aussi les morceaux de chair de...

Cuisine japonaise - Posté le 05/02/2016 à 12h00

... L’izakaya : le bistro japonais par excellence

L’izakaya : le bistro japonais par excellence

L’izakaya, ou isakaya, est l’équivalent japonais du bistrot en France, du pub irlandais ou du bar à tapas en Espagne. On peut également les désigner par l’expression akachōchin qui signifie lanterne rouge, car il est de coutume pour les propriétaires de suspendre des lanternes en papier rouge à l’entrée de leur établissement.

Traditions japonaises - Posté le 22/01/2016 à 12h00

... Le Nigirizushi

Le Nigirizushi

Nigirizushi signifie littéralement « sushi pressé à la main ». C’est ce met que l’on appelle couramment sushi en occident.

Cuisine japonaise - Posté le 25/12/2015 à 12h00

... La cuisine de rue japonaise au sein du yatai

La cuisine de rue japonaise au sein du yatai

Au Japon, un yatai est un petit kiosque en bois à roulettes que son propriétaire peut démonter et remonter à souhait. Typiques de la cuisine de rue japonaise, les yatai sont également très présents durant les fêtes japonaises (les Matsuri). Durant ces festivals, ils sont appelés rotenshō. Les yatai proposent des soupes de ramen et autres plats...

Traditions japonaises - Posté le 18/12/2015 à 14h00

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Derniers avis de nos membres

elsa.amiri
elsa.amiri » Yi Sushi (Paris 16, Paris)

les pièces sont généreuses et ce n'est pas cher pour un japonais du 16ème

Le 06/01/2016 à 19h41
joanne.ly
joanne.ly » Sushi Park (Boulogne-Billancourt, Hauts-de-Seine)

Excellent en comparaison avec les sushis alentours. Service très sympathique !

Le 30/12/2015 à 20h30
kelly
kelly » FUKUNOYA (Courbevoie, Hauts-de-Seine)

Bonne ambiance, serveuse souriante et simpatique. poisson frais et surtout pas honéreux A revenir

Le 04/11/2015 à 20h59
elpr
elpr » Sushi Ko (Chaumontel, Val-d'Oise)

à beaucoup changé depuis l'ancien propriètaire, maintenant il a bon rapport qualité prix, les plats ne sont pas trop pleins et remplis à la demande des clients, pour qu'ils gardent leurs fraicheurs. il y a du choix, un bon acceuil, à essayer

Le 30/10/2015 à 18h17
antony55
antony55 » Sushi Nanterre (Nanterre, Hauts-de-Seine)

très très bon le poisson est très frais le service rapide le personnel très aimable jy vais des que je peux

Le 08/09/2015 à 12h56

Dernières questions des membres

mahe974

Partenariat avec l'ESSCA - Food Truck

Mail pour les FoodTrucks de shushi : Bonjour, Le 6 avril 2016 a lieu la journée de campagne Bureau des Sports de l'ESSCA (Ecole de commerce basée a Angers et Paris). Il s'agit de...

Posté par mahe974, le 13/01/2016 à 22h57 - 0 réponse

patricia.lasser

livre

quel beau livre sur les sushis et makis bonne astuces,belles images,bien explique l'auteur et l'edition merci patricia

Posté par patricia.lasser, le 21/11/2015 à 17h53 - 0 réponse

Thibaut

Pour vous, c'est quoi un bon restaurant japonais?

C'est vrai, après tout, tout le monde a des attentes différentes... Allez, je me lance, pour moi, un bon japonais, c'est un resto ou l'on peut se rendre sans avoir peur de risquer...

Posté par Thibaut, le 17/04/2013 à 14h43 - 1 réponse

jacob

FEUILLES DE NORI

Bonsoir , je recherche un site ou je pourrais acheter des feuilles de nori tendre , car ceux que l on trouve dans les kits sont caoutchouc par rapport a ceux que vous utiliser dans vos...

Posté par jacob, le 15/11/2014 à 21h00 - 1 réponse

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