Restaurant Japonais, Sushi Bar

Actualités de la cuisine japonaise

... Les secrets d'un Takenoko-gohan réussi

Les secrets d'un Takenoko-gohan réussi

Voici un plat de printemps de la cuisine japonaise : le takenoko-gohan. Le takenoko désigne les pousses de bambou en japonais. Le nom de ce plat peut-être traduit en français par « riz aux pousses de bambou ».

Cuisine japonaise - Posté le 18/03/2016 à 12h00

... Narezushi : ça vous tente un sushi en décomposition ?

Narezushi : ça vous tente un sushi en décomposition ?

Narezushi, littéralement « sushi arrivé à maturité », est un sushi fermenté. C’est une des variétés de sushis les plus anciennes et cette préparation est considérée comme la base du sushi moderne. La recette, que l’on peut également désigner par le terme « hinezushi », est donc très traditionnelle et pluriséculaire. Pour en revenir à...

Cuisine japonaise - Posté le 19/02/2016 à 12h00

... L'Inarizushi, un type de sushi méconnu

L'Inarizushi, un type de sushi méconnu

Vous pensiez jusque là que les sushis (ou plutôt les onigiris) et makizushis sont faits uniquement avec du poisson et des algues ? Détrompez-vous ! L’inarizushi, créé en 1848, est un type de sushis, ou plutôt de makizushi, dont l’enveloppe est faite de feuille de soja frite. On oublie donc la feuille de nori, mais aussi les morceaux de chair de...

Cuisine japonaise - Posté le 05/02/2016 à 12h00

... L’izakaya : le bistro japonais par excellence

L’izakaya : le bistro japonais par excellence

L’izakaya, ou isakaya, est l’équivalent japonais du bistrot en France, du pub irlandais ou du bar à tapas en Espagne. On peut également les désigner par l’expression akachōchin qui signifie lanterne rouge, car il est de coutume pour les propriétaires de suspendre des lanternes en papier rouge à l’entrée de leur établissement.

Traditions japonaises - Posté le 22/01/2016 à 12h00

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Derniers avis de nos membres

sushibar
sushibar » Le Sushi Bar (Capbreton, Landes)

sushi a emporter de très bonne qualité. Frais et surprenant ! Attention, la carte en photo n'est plus la bonne. Accueil très sympathique.

Le 01/08/2017 à 19h38
lali
lali » Yanagawa (Levallois-Perret, Hauts-de-Seine)

La qualité des plats est très correcte et même bonne mais le gros point noir de ce restaurant est l'attitude des serveuses - d'une impolitesse indescriptible, 3 petites anecdotes : - Je demande un couteau car n'arrivant pas à enlever la viande de la brochette, la serveuse me...

Le 20/04/2017 à 12h51
pinocchio
pinocchio » Sushilin (Fontenay-le-Fleury, Yvelines)

Alors que dire à part que ce resto est de pire en pire. Avant on y allait sur place mais même si on était tout seul dans la salle, le service était très long car "les livraisons étaient prioritaires". Ensuite on a essayé plusieurs fois la livraison à domicile et...

Le 06/04/2017 à 22h34
ce.leane
ce.leane » Miyako (Paris 12, Paris)

Tarif très attractif pour une excellente qualité. Super petit resto!!!

Le 16/03/2017 à 09h25
yvie
yvie » Kyoto Sushi (Noisy-le-Sec, Seine-Saint-Denis)

Attention nous étions trois à commander chez eux (car nous avions de très bons avis sur ce restaurant via d'autres sites) et nous sommes les trois même en arrêt maladie gastro :((( (le lendemain soir) mais à part cela l’accueil a été très chaleureux et le rapport qualité...

Le 09/01/2017 à 16h43

Dernières questions des membres

mahe974

Partenariat avec l'ESSCA - Food Truck

Mail pour les FoodTrucks de shushi : Bonjour, Le 6 avril 2016 a lieu la journée de campagne Bureau des Sports de l'ESSCA (Ecole de commerce basée a Angers et Paris). Il s'agit de...

Posté par mahe974, le 13/01/2016 à 22h57 - 0 réponse

patricia.lasser

livre

quel beau livre sur les sushis et makis bonne astuces,belles images,bien explique l'auteur et l'edition merci patricia

Posté par patricia.lasser, le 21/11/2015 à 17h53 - 0 réponse

Thibaut

Pour vous, c'est quoi un bon restaurant japonais?

C'est vrai, après tout, tout le monde a des attentes différentes... Allez, je me lance, pour moi, un bon japonais, c'est un resto ou l'on peut se rendre sans avoir peur de risquer...

Posté par Thibaut, le 17/04/2013 à 14h43 - 1 réponse

jacob

FEUILLES DE NORI

Bonsoir , je recherche un site ou je pourrais acheter des feuilles de nori tendre , car ceux que l on trouve dans les kits sont caoutchouc par rapport a ceux que vous utiliser dans vos...

Posté par jacob, le 15/11/2014 à 21h00 - 1 réponse

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