Restaurant Japonais, Sushi Bar

Actualités de la cuisine japonaise

... Les secrets d'un Takenoko-gohan réussi

Les secrets d'un Takenoko-gohan réussi

Voici un plat de printemps de la cuisine japonaise : le takenoko-gohan. Le takenoko désigne les pousses de bambou en japonais. Le nom de ce plat peut-être traduit en français par « riz aux pousses de bambou ».

Cuisine japonaise - Posté le 18/03/2016 à 12h00

... Narezushi : ça vous tente un sushi en décomposition ?

Narezushi : ça vous tente un sushi en décomposition ?

Narezushi, littéralement « sushi arrivé à maturité », est un sushi fermenté. C’est une des variétés de sushis les plus anciennes et cette préparation est considérée comme la base du sushi moderne. La recette, que l’on peut également désigner par le terme « hinezushi », est donc très traditionnelle et pluriséculaire. Pour en revenir à...

Cuisine japonaise - Posté le 19/02/2016 à 12h00

... L'Inarizushi, un type de sushi méconnu

L'Inarizushi, un type de sushi méconnu

Vous pensiez jusque là que les sushis (ou plutôt les onigiris) et makizushis sont faits uniquement avec du poisson et des algues ? Détrompez-vous ! L’inarizushi, créé en 1848, est un type de sushis, ou plutôt de makizushi, dont l’enveloppe est faite de feuille de soja frite. On oublie donc la feuille de nori, mais aussi les morceaux de chair de...

Cuisine japonaise - Posté le 05/02/2016 à 12h00

... L’izakaya : le bistro japonais par excellence

L’izakaya : le bistro japonais par excellence

L’izakaya, ou isakaya, est l’équivalent japonais du bistrot en France, du pub irlandais ou du bar à tapas en Espagne. On peut également les désigner par l’expression akachōchin qui signifie lanterne rouge, car il est de coutume pour les propriétaires de suspendre des lanternes en papier rouge à l’entrée de leur établissement.

Traditions japonaises - Posté le 22/01/2016 à 12h00

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Derniers avis de nos membres

frederick.desmyter
frederick.desmyter » Muki Sushi (Bagneux, Hauts-de-Seine)

rien a signaler un vraie régale

Le 30/08/2016 à 20h02
brilliantrusse5
brilliantrusse5 » Osaka Sushi (Paris 17, Paris)

Accueil chaleureux , les plats sont toujours frais et bons! Les meilleurs makis que j'ai goûté à Paris. Les deux frères qui travaillent là sont adorables! je vous conseil ! livraison est offert et très rapide , BRAVO !

Le 28/08/2016 à 22h17
laudam16
laudam16 » Les Freres Sushi (Levallois-Perret, Hauts-de-Seine)

Degoutant. Images de leur site laissant penser que bonne cuisine propre de qualite ... si vous aviez vu l'etat de la cuisine, pas de gants pour le cusinier, les mains touchent diverses choses salles et les poubelles avant de toucher les aliments, les scooters de livraison sont...

Le 08/08/2016 à 09h21
virginie.sj
virginie.sj » Dream Sushi (Rungis, Val-de-Marne)

Mauvaise hygiène, mauvaise qualité et pas commerçant !!! Je vous déconseille fortement ce restaurant. Nous avons commandé pour 105 € de sushi. Ils ont oublié de nous livré un menu. Le livreur est revenu 40 minutes plus tard avec le mauvais menu. Le livreur étant...

Le 05/08/2016 à 14h01
nuage
nuage » Sushirama (Amiens, Somme)

12,80 à volonté le midi et 17,80 le soir excellent sushi, maki et brochettes à volonté. Attention, ce qui n'est pas consommé est à payer.

Le 01/07/2016 à 18h23

Dernières questions des membres

mahe974

Partenariat avec l'ESSCA - Food Truck

Mail pour les FoodTrucks de shushi : Bonjour, Le 6 avril 2016 a lieu la journée de campagne Bureau des Sports de l'ESSCA (Ecole de commerce basée a Angers et Paris). Il s'agit de...

Posté par mahe974, le 13/01/2016 à 22h57 - 0 réponse

patricia.lasser

livre

quel beau livre sur les sushis et makis bonne astuces,belles images,bien explique l'auteur et l'edition merci patricia

Posté par patricia.lasser, le 21/11/2015 à 17h53 - 0 réponse

Thibaut

Pour vous, c'est quoi un bon restaurant japonais?

C'est vrai, après tout, tout le monde a des attentes différentes... Allez, je me lance, pour moi, un bon japonais, c'est un resto ou l'on peut se rendre sans avoir peur de risquer...

Posté par Thibaut, le 17/04/2013 à 14h43 - 1 réponse

jacob

FEUILLES DE NORI

Bonsoir , je recherche un site ou je pourrais acheter des feuilles de nori tendre , car ceux que l on trouve dans les kits sont caoutchouc par rapport a ceux que vous utiliser dans vos...

Posté par jacob, le 15/11/2014 à 21h00 - 1 réponse

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