Restaurant Japonais, Sushi Bar

Actualités de la cuisine japonaise

... La cuisine Aïnous ou la tradition culinaire d'une tribu perdue du Japon

La cuisine Aïnous ou la tradition culinaire d'une tribu perdue du Japon

Les Aïnous sont un peuple aborigène du nord du Japon. Ils sont arrivés sur l’archipel vers -1300 et se sont implantés dans différentes localités, dont Hokkaidō. D’une manière générale, ils ont occupé le Japon environ 1000 ans avant les Wa. Ces derniers sont considérés comme les ancêtres du peuple Yamato, l’ethnie de laquelle sont...

Traditions japonaises - Posté le 28/08/2015 à 12h00

... Les sushis revisités par les américains

Les sushis inventés par les américains ?

Il existe aux USA des plats qui constituent désormais le symbole de leur mode de consommation, une signature de leur héritage gastronomique. Et pourtant, ces plats ont à l’origine été importés sur le territoire américain : ils n’ont pas été créés par des natifs, mais apportés par des immigrants et au fil des siècles, ils ont été adaptés...

Produits japonais - Posté le 14/08/2015 à 12h00

... L'itamae en restaurant de sushi

L'itamae en restaurant de sushi

La cuisine japonaise est complexe et compliquée, tant et si bien que dans les restaurants traditionnels (les Izakaya par exemple), son exécution nécessite la présence d’un chef, appelé itamae, pour éviter tous faux pas. Les restaurants hautement gastronomiques ont également plusieurs itamae qui officient dans leurs cuisines.

Cuisine japonaise - Posté le 31/07/2015 à 12h00

... L'Uramaki, un concurrent de taille au California

L'Uramaki, un concurrent de taille au California

L’incroyable popularité des sushis dans le Monde a donné naissance à des recettes typiquement occidentales dont les bases ont été calquées sur les recettes japonaises. Si ces compositions modernes sont courantes dans les cartes des bars à sushis et restaurants japonais en Europe et en Amérique du nord, elles sont quasiment inconnues au Japon. Ces...

Cuisine japonaise - Posté le 17/07/2015 à 12h00

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Derniers avis de nos membres

cedric.ambr
cedric.ambr » Royal Sushi (Orsay, Essonne)

Bonjour, J'ai commandé en livraison chez ce "restaurant". J'ai commandé un Menu avec 5 Brochette de Fromage, du riz & une soupe. Mon amie a commandé le menu 21 California avec 6Florida Maki & 6 California Maki Saumon. 40min pour la livraison au lieu de 20....

Le 27/08/2015 à 16h38
laetitia.chanteuse.animatrice

très bon accueil très rapide, une terrasse rue des marronniers très agréable, beaucoup de choix et au top niveau rapport qualité prix. La soupe miso est un régal bref bonne adresse i y a deux fyfy, un autre se trouve rue mercière mais j' aime moins

Le 10/08/2015 à 18h18
kazumi.shimizu
kazumi.shimizu » Shandong (Bourg-en-Bresse, Ain)

Je suis très déçu j'ai était manger hier soir et pas terrible l'acuille bof bof.pas de sourire rien. Les sushis était moyennement frais ils était tiède les aperitif pas terrible et les yakitori avais des os dedans. Je vous parle pas du saké qui était inbuvable. Pour le...

Le 09/08/2015 à 10h47
christelle
christelle » FUKUNOYA (Courbevoie, Hauts-de-Seine)

le pauvre jeune qui se fait harceler par ses gérants lors des services c'est fou ce que des personnes peuvent etre aveugler par l'argent... il est pas que serveur apparemment surtout, virer le si vous ne l'aimez pas au lieu de le garder pour le rabaisser!

Le 09/06/2015 à 01h47
martial
martial » Hoki Fa Sushi (Montgeron, Essonne)

c'est un trés bon restaurant accueil synpa tout est trés bon et servis chaud je recommande

Le 04/05/2015 à 13h00

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Thibaut

Pour vous, c'est quoi un bon restaurant japonais?

C'est vrai, après tout, tout le monde a des attentes différentes... Allez, je me lance, pour moi, un bon japonais, c'est un resto ou l'on peut se rendre sans avoir peur de risquer...

Posté par Thibaut, le 17/04/2013 à 14h43 - 1 réponse

jacob

FEUILLES DE NORI

Bonsoir , je recherche un site ou je pourrais acheter des feuilles de nori tendre , car ceux que l on trouve dans les kits sont caoutchouc par rapport a ceux que vous utiliser dans vos...

Posté par jacob, le 15/11/2014 à 21h00 - 1 réponse

Melissa

Box Kate Moss chez Sushi Shop

Hello, En passant devant mon Sushi Shop il y a 2 jours, je suis tombé nez à nez avec la box Kate Moss. J'ai failli craquer, jusqu'à ce que je vois le prix... 42 euros. On est quand...

Posté par Melissa, le 07/08/2013 à 12h01 - 2 réponses

Thibaut

Meilleurs sushis bars de Tokyo

Hello à tous, je suis en train de réfléchir sérieusement à prendre mes prochaines vacances au Japon. Outre le pays que j'ai vraiment envie de découvrir, j'aimerai beaucoup...

Posté par Thibaut, le 22/04/2013 à 00h29 - 0 réponse

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