Restaurant Japonais, Sushi Bar

Actualités de la cuisine japonaise

... Les secrets d'un Takenoko-gohan réussi

Les secrets d'un Takenoko-gohan réussi

Voici un plat de printemps de la cuisine japonaise : le takenoko-gohan. Le takenoko désigne les pousses de bambou en japonais. Le nom de ce plat peut-être traduit en français par « riz aux pousses de bambou ».

Cuisine japonaise - Posté le 18/03/2016 à 12h00

... Narezushi : ça vous tente un sushi en décomposition ?

Narezushi : ça vous tente un sushi en décomposition ?

Narezushi, littéralement « sushi arrivé à maturité », est un sushi fermenté. C’est une des variétés de sushis les plus anciennes et cette préparation est considérée comme la base du sushi moderne. La recette, que l’on peut également désigner par le terme « hinezushi », est donc très traditionnelle et pluriséculaire. Pour en revenir à...

Cuisine japonaise - Posté le 19/02/2016 à 12h00

... L'Inarizushi, un type de sushi méconnu

L'Inarizushi, un type de sushi méconnu

Vous pensiez jusque là que les sushis (ou plutôt les onigiris) et makizushis sont faits uniquement avec du poisson et des algues ? Détrompez-vous ! L’inarizushi, créé en 1848, est un type de sushis, ou plutôt de makizushi, dont l’enveloppe est faite de feuille de soja frite. On oublie donc la feuille de nori, mais aussi les morceaux de chair de...

Cuisine japonaise - Posté le 05/02/2016 à 12h00

... L’izakaya : le bistro japonais par excellence

L’izakaya : le bistro japonais par excellence

L’izakaya, ou isakaya, est l’équivalent japonais du bistrot en France, du pub irlandais ou du bar à tapas en Espagne. On peut également les désigner par l’expression akachōchin qui signifie lanterne rouge, car il est de coutume pour les propriétaires de suspendre des lanternes en papier rouge à l’entrée de leur établissement.

Traditions japonaises - Posté le 22/01/2016 à 12h00

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Derniers avis de nos membres

nuage
nuage » Sushirama (Amiens, Somme)

12,80 à volonté le midi et 17,80 le soir excellent sushi, maki et brochettes à volonté. Attention, ce qui n'est pas consommé est à payer.

Le 01/07/2016 à 18h23
jeremy.wijn
jeremy.wijn » Sushi Sushi (Nogent-sur-Oise, Oise)

La nourriture est excellente (en particulier les sushis et les yakitoris) et le rapport qualité/prix est très correct. Une vraie bonne surprise !

Le 01/04/2016 à 21h05
babeth.araujo
babeth.araujo » Sushi Antony (Antony, Hauts-de-Seine)

excellent restaurant ça fait 6 ans que j'y vais une fois par semaine et je n'ai jamais été déçue je le conseille sans hésiter pour les amateur de sashimis il sont extra et l'accueil bon pas trop d'attente et possibilité de changer un peu les menus

Le 17/03/2016 à 11h51
vanessa.gabillet
vanessa.gabillet » Sakae Sushi (Evry, Essonne)

Très bon restaurant Japonais. J'y vais très souvent (1 fois par semaine minimum !) Je prends toujours le menu à volonté, les plats sont préparés à la commande, c'est servi chaud (pour les brochettes, nouilles, riz...), produits frais et de bonne qualité pour les plats...

Le 24/02/2016 à 11h14
melanie.keller
melanie.keller » Le Jardin Céleste (sàrl) (Wolfisheim, Bas-Rhin)

super resto

Le 11/02/2016 à 17h42

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mahe974

Partenariat avec l'ESSCA - Food Truck

Mail pour les FoodTrucks de shushi : Bonjour, Le 6 avril 2016 a lieu la journée de campagne Bureau des Sports de l'ESSCA (Ecole de commerce basée a Angers et Paris). Il s'agit de...

Posté par mahe974, le 13/01/2016 à 22h57 - 0 réponse

patricia.lasser

livre

quel beau livre sur les sushis et makis bonne astuces,belles images,bien explique l'auteur et l'edition merci patricia

Posté par patricia.lasser, le 21/11/2015 à 17h53 - 0 réponse

Thibaut

Pour vous, c'est quoi un bon restaurant japonais?

C'est vrai, après tout, tout le monde a des attentes différentes... Allez, je me lance, pour moi, un bon japonais, c'est un resto ou l'on peut se rendre sans avoir peur de risquer...

Posté par Thibaut, le 17/04/2013 à 14h43 - 1 réponse

jacob

FEUILLES DE NORI

Bonsoir , je recherche un site ou je pourrais acheter des feuilles de nori tendre , car ceux que l on trouve dans les kits sont caoutchouc par rapport a ceux que vous utiliser dans vos...

Posté par jacob, le 15/11/2014 à 21h00 - 1 réponse

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