En plus des très traditionnelles et classiques sauces soja, huiles de sésame (Goma-Abura) et wasabi, voici quelques assaisonnements japonais peu connus et pourtant beaucoup utilisés dans la cuisine au Japon
Produits japonais - Posté le 21/05/2013 à 08h00
Le poisson cru contenu dans les sushis constitue un vecteur non négligeable de maladies en raison d’une éventuelle mauvaise qualité microbiologique, mais aussi parasitaire. Le danger microbiologique résulte de l’absence de la moindre étape de traitement par la chaleur. À cela s’ajoute un possible manque d’hygiène pendant la préparation des...
Cuisine japonaise - Posté le 20/05/2013 à 08h00
De nouveaux menus, de nouveaux desserts, de nouvelles boissons… La nouvelle carte est arrivée chez Greensushi. Vous pouvez la découvrir dans l’un de des quatre restaurants (Bordeaux Centre, Bordeaux Ravezies, Mérignac et Lormont ) de l’enseigne et goûter le nouveau Curry Thaï
Actualités Japon - Posté le 17/05/2013 à 08h00
Equipe très souriante, fraicheur irréprochable,déco agréable et chaleureuse prix dans les normes. Très bon resto japonnais que je recommande et j'en ai gouté plus d'un .
Un restaurant japonais - poisson pas très frais, repas copieux, belle déco.
Grand amateur de sushi bien avant les années 2000, je vais simplement dire que ce n'est pas un restaurant japonais. Je ne pense même pas que cela soit des restaurateurs. Conscient que je m'oppose à toutes les personnes ayant dis que c'était un bon restaurant mais avec tout le...
Attention, je ne parle pas de barquettes que tu peux acheter en supermarché, ou il y a des conservateurs dans les aliments, mais de sushis commandés dans un restaurant et que je n'aurai...
Posté par sofkipeut, le 24/04/2013 à 14h02 - 1 réponse
Hello à tous, je suis en train de réfléchir sérieusement à prendre mes prochaines vacances au Japon. Outre le pays que j'ai vraiment envie de découvrir, j'aimerai beaucoup...
Posté par Thibaut, le 22/04/2013 à 00h29 - 0 réponse
Bonjour à tous, petite question, ma femme a de sérieuses intolérances alimentaires, notamment aux oeuf, et au soja. Et à chaque fois que nous allons à restaurant Japonais, nous nous...
Posté par arnaudl, le 17/04/2013 à 12h09 - 2 réponses
Les algues sont-elles vraiment bonnes pour la santé? De plus, j'ai lu que beaucoup d'algues étaient importées du japon, n'y a-t-il pas un risque pour la santé?
Posté par coriandre, le 17/04/2013 à 14h42 - 2 réponses
Bonjour à tous, Je pars à Tokyo le mois prochain, et je viens de voir le film "Jiro - Dream of sushis" sur le maître sushi Jiro à Tokyo. Par contre, je suis deg', parce que...
Posté par Melissa, le 17/04/2013 à 14h25 - 1 réponse
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Sushi Fresh
127 rue Grande
Tanjia
730 rue Théophraste Renaudot
Modern Sushi
283 avenue rhin et danube
Eat Sushi Drive
avenue de Magudas
Enfin un sushi digne de se nom. Riz parfait, poisson excellent, un des rare à utiliser du label rouge.C'est Le moins cher de toulon me semble t-il. Bref en un mot parfait. Petite critique, un peu long mais comme on dit plus c'est long plus c'est bon....